
(Coriandrum sativum)

Cilantro, Coriander, Chinese parsley, Dhania
芫荽是繖形科一年生草本植物,俗稱香菜或香菜。它原產於從南歐和北非到西南亞的地區。這種植物可以長到 50 厘米(20 英寸)高,有細長的分枝莖和羽毛狀的小葉子。它開出白色或粉紅色的小花,然後發育成圓形、有棱紋的種子。
20-24 英寸(50-60 厘米)
香菜需要充足的陽光到部分遮蔭,每天至少有 6 小時的直射陽光。在室內,將植物放在朝南的窗戶附近。
香菜喜歡適中的濕度水平,大約 40-50%。如果空氣太乾燥,請定期給植物噴水或在附近放置加濕器。
每 2-3 周用平衡的液體肥料給植物施肥。避免過度施肥,因為這會導致植物抽苔(過早開花和結籽)。
捏回莖的尖端以促進更濃密的生長並防止植物變得徒長。定期收穫葉子和莖以促進新的生長。
影響香菜的常見害蟲包括蚜蟲、紅蜘蛛和粉蝨。白粉病和根腐病等疾病也可能是一個問題。
12-20 英寸(30-50 厘米)
定期給植物澆水,保持土壤濕潤但不積水。在再次澆水之前,讓頂部一英寸的土壤變乾。避免澆水過多,因為這會導致根腐病。
香菜在 60-75°F (15-24°C) 的溫度下生長最佳。它可以忍受稍微涼爽的溫度,但對霜凍很敏感。
香菜可以在溫和的氣候下全年種植。在寒冷地區,最好在春季或秋季種植。
香菜相對容易種植,但要防止植物在炎熱天氣抽苔可能具有挑戰性。這種植物的壽命很短,需要經常重新種植,以確保持續供應新鮮葉子。
香菜通常作為一年生植物種植,但在美國農業部 9-11 號抗寒區,它可以作為短命的多年生植物種植。
香菜在烹飪和醫藥方面的使用歷史悠久,可追溯到古埃及。種子用作香料,而葉子用作草藥。在某些文化中,香菜被認為具有催情作用。