
(Cynara scolymus)

Artichoke, Globe artichoke, French artichoke
Cynara scolymus, ofte kjent som artisjokken, er en tistelart som hovedsakelig dyrkes som mat. Den spiselige delen av planten består av blomsterknoppene før blomstene blomstrer.
3–5 fot (91–152 cm)
Artisjokker krever full sol til delvis skygge. De trenger minst seks timer med direkte sollys per dag.
Artisjokker foretrekker moderate fuktighetsnivåer, mellom 40-60%.
Artisjokker krever en balansert gjødsel hver fjerde til sjette uke i vekstsesongen. Bruk gjødsel med høyere nitrogeninnhold for å stimulere bladvekst.
Artisjokker krever beskjæring for å fremme veksten av sideknopper. Fjern den øverste sentrale knoppen for å stimulere veksten av sideknopper.
Vanlige skadedyr som påvirker artisjokker inkluderer bladlus, snegler og snegler. Sykdommer som påvirker artisjokker inkluderer meldugg og botrytis.
24–36 tommer (61–91 cm)
Artisjokker krever regelmessig vanning, spesielt i tørre perioder. Jorda skal holdes fuktig, men ikke vannmettet.
Artisjokker foretrekker kjøligere temperaturer, mellom 50–75 °F (10–24 °C). De tåler lett frost, men ikke ekstrem varme.
Artisjokker er kjølige avlinger og vokser best om våren og høsten. De kan dyrkes som stauder i USDA hardførhetssoner 7-11.
Artisjokker er moderat vanskelige å dyrke. De krever konsekvent vanning og gjødsling, samt regelmessig beskjæring.
USDA hardførhetssoner 7-11
Artisjokken er faktisk en type blomsterknopp som ennå ikke har blomstret. Hvis den får lov til å blomstre, vil artisjokken bli en vakker lilla-blå tistelblomst.