最近在奧林匹克國家公園徒步時，我看到了一些奇怪的漿果——像黑莓，但卻是粉紅色的。感到困惑時，我指給男朋友看，他解釋說那是鮭魚莓（請向下滾動至「北美黑莓物種」查看照片）。我當下立刻想到新寵物（Neopets）裡的魚莓（別評判），但隨即開始好奇：到底有多少黑莓相似物存在？
結果發現，這數量非常 多。我因為想多了解周遭植物，深入探究了黑莓這個坑。我熱愛 採集野生食物，特別喜歡吃甜美的野生漿果。
Rubus 是一個大型且多樣的植物屬，分布於全球。如果你忘了高中生物，一個屬是物種的群組。例如狗、郊狼、狐狸和狼都屬於「Canis」這個屬。
Rubus 屬真的非常複雜。科學家甚至不確定此屬包含多少物種——有人估計250種，有人則估計700種。範圍差異之大令人生疑！
事實上，界定一個物種何處結束另一個何處開始非常困難，還有眾多亞種、同一物種多個名稱，以及其他分類混亂的狀況。
透過對 Rubus 屬的深入研究，我發現幾乎所有該科植物都是可食用的。這是好消息，因為分辨它們真的很不容易！我找不到任何該科有毒漿果的記錄，但聽說吃這些植物的葉子並不建議。
關於黑莓屬的趣味事實：
- 黑莓（Rubus）屬包含如露珠莓、小拇指莓和覆盆子等漿果。
- Rubus 植物的「漿果」在植物學上其實不算漿果。它們實際上被稱為小核果，是一種聚合果的一部分。
- 「藍覆盆子」口味其實是模仿白皮覆盆子的味道。
我決定整理一份世界黑莓指南。這份清單顯然不是全部，但它涵蓋了許多科學認知度最高、最有用的 Rubus 屬植物。
許多 Rubus 物種極為相似，所以我們主要聚焦在它們的分布區域。
世界黑莓指南
此清單依原產大陸排列。每個物種只列出一次，但對於分布在多個大陸的物種，則會在每個大陸列表末尾重複列出。例如歐洲露珠莓會在「歐洲」分類中列出，但同時也會在「亞洲」分類末尾出現，因為該物種也分布於此。
歐洲黑莓物種
歐洲露珠莓, Rubus caesius
小核果顏色：黑色，比黑莓小
分布範圍：歐洲及亞洲大部分地區，特別是在多岩石、鹼性土壤和輕微遮蔭處。
口味：多汁但不過於甜膩
石刺莓, Rubus saxatilis
小核果顏色： 紅色
分布範圍： 歐洲與亞洲，從冰島至中國再到西班牙
口味： 帶酸味但可口
常綠黑莓, Rubus laciniatus
又名：切葉常綠黑莓
小核果顏色： 黑色
分布範圍： 北歐及中歐地區
口味： 甜美
雲莓, Rubus chamaemorus
又名：北歐莓、焙果、結莓、knoutberry、aqpik、矮叢鮭魚莓、averin、evron
小核果顏色： 夕陽粉橘色、金色（紅色小核果尚未成熟）
分布範圍： 北歐諸國、波羅的海國家、波蘭、俄羅斯、格陵蘭、加拿大北部、阿拉斯加、明尼蘇達北部、新罕布什爾、緬因州、紐約。日本、德國、英格蘭、蘇格蘭及愛爾蘭的瀕危物種。
口味： 微酸，通常煮熟食用。在北方地區因含豐富維生素C而被高度重視。
歐洲覆盆子, Rubus idaeus
又名：紅覆盆子。與Rubus strigosus共享此通稱，兩者可能屬同一物種。
小核果顏色： 紅色
分布範圍： 歐洲、北亞
口味： 甜美
歐洲還生長的其他黑莓包括：
- 日本酒莓（見亞洲）
亞洲黑莓物種
喜馬拉雅黑莓, Rubus armeniacus
又名：亞美尼亞黑莓
小核果顏色： 黑色
分布範圍： 亞美尼亞及伊朗北部，其他地區為歸化及入侵種
口味： 與一般黑莓相似，但果實更大且更甜
韓國黑莓, Rubus coreanus
又名：韓國刺莓、bokbunja。
小核果顏色： 深紫色
分布範圍： 日本、中國、韓國
口味： 微酸，常被用於水果酒釀造
日本酒莓, Rubus phoenicolasius
又名：酒覆盆子、酒莓、露珠莓
小核果顏色： 深紅色
分布範圍： 日本、中國、韓國。同時為歐洲及北美大部分地區的「逸出栽培植物」
口味： 甜中帶酸
亞洲生長的其他黑莓包括：
- 歐洲露珠莓（見歐洲）
- 歐洲覆盆子（見歐洲）
北美黑莓物種
矮紅黑莓, Rubus pubescens
又名：矮紅覆盆子、露珠莓
小核果顏色：紅色
分布範圍： 加拿大、西北美國
口味：甜美多汁
紅覆盆子, Rubus strigosus
又名：與 Rubus idaeus 共享通稱，兩者可能為同一物種。
小核果顏色： 紅色
分布範圍： 遍及北美洲
口味： 甜美
白皮覆盆子, Rubus leucodermis
小核果顏色：深紫色
分布範圍：北美西部，從阿拉斯加至墨西哥北部
口味： 類似藍覆盆子的風味——因為藍覆盆子的口味靈感來自此植物！
黑覆盆子, Rubus occidentalis
又名：野生黑覆盆子、黑帽、黑帽覆盆子、小拇指莓,[2][3] 及蘇格蘭帽。[4]
小核果顏色： 深紫色
分布範圍： 北美東部
口味： 甜中帶酸
美洲露珠莓, Rubus flagellaris
小核果顏色： 黑色
分布範圍： 墨西哥北部、美國東部與中部、加拿大東部
口味： 帶酸味
花園露珠莓, Rubus aboriginum
又名：原住民露珠莓
小核果顏色： 黑色
分布範圍： 美國和墨西哥，尤其是南部大平原地區
口味： 酸味
阿伯丁露珠莓, Rubus depavitus
小核果顏色： 黑色
分布範圍： 印第安納、肯塔基、馬里蘭、北卡羅萊納、新澤西、俄亥俄及西維吉尼亞
口味： 酸味
小拇指莓, Rubus parvivlorus
小核果顏色： 塵紅色
分布範圍： 北美西部
口味： 甜美
鮭魚莓, Rubus spectabilis
又名：Joffelberry
小核果顏色： 鮮紅色或濃郁橘金色
分布範圍： 北美太平洋西北地區，尤以濕潤地帶為多
口味： 味道較淡，多用於烹飪或醬料製作，較少直接生食。常與鮭魚一起食用。
沼澤露珠莓, Rubus hispidus
又名：刺露珠莓、刺地莓、地莓、多刺沼澤黑莓或爬行沼澤黑莓
小核果顏色： 深紫色，幾乎黑色
分布範圍： 中部與東部北美
口味： 苦味，通常不食用。用作染料。
高地露珠莓, Rubus invisus
小核果顏色： 紫黑色
分布範圍： 美國東部及東中部
口味： 甜美
普通黑莓, Rubus allegheniensis
又名：阿勒格尼黑莓
小核果顏色： 黑色
分布範圍： 北美沿海多數地區
口味： 甜美
北極黑莓, Rubus arcticus
又名：北極覆盆子、北極刺莓、nagoon、nagoonberry
小核果顏色： 深紅色
分布範圍： 阿拉斯加、北歐、俄羅斯、波蘭、白俄羅斯、蒙古、中國東北、北韓、愛沙尼亞、立陶宛、加拿大及北美北部，南至俄勒岡州、科羅拉多州、密西根州及緬因州。
口味： 甜美，視為美味佳餚
加州黑莓, Rubus ursinus
又名：加州露珠莓、道格拉斯莓、太平洋黑莓、太平洋露珠莓及拖曳黑莓。
小核果顏色： 深紫色、深紅色或黑色
分布範圍： 北美西部，包括不列顛哥倫比亞、加州、愛達荷、蒙大拿、俄勒岡及華盛頓，以及下加利福尼亞。
口味： 非常甜美，非常芳香
光滑黑莓, Rubus canadensis
又名：加拿大黑莓、無刺黑莓及光滑高灌木黑莓
小核果顏色： 黑色
分布範圍： 加拿大中部及東部（從紐芬蘭到安大略省）及美國東部
口味： 柔滑、甜美
北美其他生長的黑莓還有：
- 雲莓（見歐洲）
- 日本酒莓（見亞洲）
南美黑莓物種
Rubus geoides
小核果顏色： 鮮紅色
分布範圍： 南美最南端
漿果口味： 酸味
希望你喜歡這份世界黑莓指南！如果有你的最愛物種未被列出，請在下方留言，我們會把它加入。畢竟還有數百種物種存在！