Olympic National Park'ta yakın zamanda yaptığım bir yürüyüş sırasında garip meyveler gördüm – böğürtlen gibi, ama pembe. Kafam karıştı, erkek arkadaşımın dikkatini çekip ona gösterdim ve bunun somon böğürtlenleri olduğunu açıkladı (bir fotoğraf görmek için "Kuzey Amerika Böğürtlen Türleri"ne kaydırın). Kesinlikle hemen Neopets'teki fishberries'i düşündüm (yargılamayın), ama sonra merak etmeye başladım: kaç tane böğürtlen benzeri var?

Meğerse, çok fazla var. Etrafımdaki bitkiler hakkında daha fazla şey öğrenme arzumla böğürtlen tavşan deliğine iyice daldım. Yabani yiyecekleri toplamak benim için çok keyifli ve özellikle tatlı yabani meyveler yemeyi çok seviyorum.

Rubus, dünya çapında bulunan büyük ve çeşitli bir bitki cinsidir. Lise biyolojisinden hatırlarsanız, cins bir türler grubudur. Köpekler, çakallar, tilkiler ve kurtlar hepsi “Canis” cinsi içinde yer alan türlerdir.

Rubus cinsi gerçekten çok karmaşık. Bilim insanları bu cinsin içinde kaç tür olduğunu bile tam bilmiyor – bazıları 250, bazıları ise 700 tür olduğunu tahmin ediyor. Bu oldukça büyük bir hata payı!

Bir türün nerede sona erdiğini ve başka bir türün nerede başladığını söylemek oldukça zor, ayrıca alt türler, birden fazla isme sahip tek türler ve diğer taksonomik karmaşıklıklar birbirine karışmış durumda.

Rubus cinsine yaptığım derin dalış sayesinde, bu ailedeki hemen hemen tüm bitkilerin yenilebilir olduğunu keşfettim. Bu iyi haber, çünkü onları ayırt etmek oldukça zor! Bu ailenin içinde zehirli meyvelere dair hiçbir liste bulamadım, ancak bu bitkilerin yapraklarını yemek kötü bir fikir gibi görünüyor.

 

Böğürtlen Cinsi Hakkında Eğlenceli Gerçekler:

 

• Böğürtlen (Rubus) cinsi, çiy böğürtleni, parmak böğürtleni ve ahududu gibi meyveleri içerir.
• Rubus bitkilerinin "meyveleri" botanik açıdan gerçek meyve değildir. Aslında drupelet olarak adlandırılırlar ve bir toplu meyvenin parçasıdırlar.
• "Mavi ahududu" aroması aslında beyaz kabuklu ahududu aromasından esinlenmiştir.

 

Dünyanın böğürtlenlerine dair bir rehber hazırlamaya karar verdim. Bu liste elbette tam kapsamlı değil, ancak Rubus cinsindeki en iyi bilinen (bilim tarafından) ve en faydalı bitkilerin çoğunu içeriyor.

Birçok Rubus türü birbirine inanılmaz derecede benzediği için, çoğunlukla her türün nerede bulunduğuna odaklanacağız.

 

Dünyanın Böğürtlenleri Rehberi

 

Bu liste köken kıtasına göre düzenlenmiştir. Her türü yalnızca bir kez listeledim, ancak birden fazla kıtada bulunan türleri her kıtanın sonunda ayrıca verdim. Örneğin, Avrupa Çiy Böğürtleni “Avrupa” altında listelenmiş ama aynı zamanda Asya bölümünün sonunda da dahil edilmiştir çünkü orada da bulunur.

 

 

Avrupa Böğürtlen Türleri

 

Avrupa Çiy Böğürtleni, Rubus caesius

Drupelet Rengi: Siyah, böğürtlenlerden küçük

Yayılım Alanı: Avrupa ve Asya'nın birçok kısmı, özellikle kayalık, alkali toprak ve hafif gölgede.

Tadı: Sulu ama aşırı tatlı değil

 

Taş Bramble, Rubus saxatilis

Drupelet Rengi: Kırmızı

Yayılım Alanı: Avrupa ve Asya, İzlanda'dan Çin'e, İspanya'ya kadar

Tadı: Ekşi ama lezzetli

 

Her Daim Yeşil Böğürtlen, Rubus laciniatus

Diğer adı: Keskin yapraklı her daim yeşil böğürtlen

Drupelet Rengi: siyah

Yayılım Alanı: Kuzey ve Orta Avrupa

Tadı: tatlı

 

Bulut Böğürtleni, Rubus chamaemorus

Diğer adları: Nordicberry, bakeapple, knotberry, knoutberry, aqpik, low-bush salmonberry, averin, evron

Drupelet Rengi: Gün batımı pembesi-turuncu, altın (kırmızı drupeletler olgunlaşmamış)

Yayılım Alanı: Kuzey ülkeleri, Baltık devletleri, Polonya, Rusya, Grönland, kuzey Kanada, Alaska, kuzey Minnesota, New Hampshire, Maine, New York. Japonya, Almanya, İngiltere, İskoçya ve İrlanda'da tehlike altında.

Tadı: Ekşi, genellikle pişirilir. Kuzeyde C vitamini için çok değerli.

 

Avrupa Ahududusu, Rubus idaeus

Diğer adı: kırmızı ahududu. Bu ortak adı Rubus strigosus türüyle paylaşır, belki tek türdür.

Drupelet Rengi: Kırmızı

Yayılım Alanı: Avrupa, kuzey Asya

Tadı: tatlı

 

Avrupada ayrıca yetişen diğer böğürtlenler şunlardır:

• Japon Şarap Böğürtleni (Asya bölümüne bakınız)

 

 

Asya Böğürtlen Türleri

 

Himalaya Böğürtleni, Rubus armeniacus

Diğer adı: Ermeni böğürtleni

Drupelet Rengi: Siyah

Yayılım Alanı: Ermenistan ve kuzey İran, başka yerlerde doğal ve istilacı

Tadı: Yaygın böğürtlenle benzer, ancak daha büyük ve tatlı

 

Kore Böğürtleni, Rubus coreanus

Diğer adı: Kore bramble, bokbunja.

Drupelet Rengi: Koyu mor

Yayılım Alanı: Japonya, Çin, Kore

Tadı: Ekşi, meyve şarabında kullanılır

 

Japon Şarap Böğürtleni, Rubus phoenicolasius

Diğer adları: şarap ahududusu, şarap böğürtleni, çiy böğürtleni

Drupelet Rengi: Koyu kırmızı

Yayılım Alanı: Japonya, Çin, Kore. Ayrıca Avrupa ve Kuzey Amerika'nın birçok yerinde "evden kaçmış yerli bitki"

Tadı: Tatlı ve ekşi

 

Asya’da ayrıca yetişen diğer böğürtlenler şunlardır:

• Avrupa Çiy Böğürtleni (Avrupa bölümüne bakınız)
• Avrupa Ahududusu (Avrupa bölümüne bakınız)

 

 

Kuzey Amerika Böğürtlen Türleri

 

Cüce Kırmızı Böğürtlen, Rubus pubescens

Diğer adı: Cüce kırmızı ahududu, çiy böğürtleni

Drupelet Rengi: Kırmızı

Yayılım Alanı: Kanada, kuzeybatı ABD

Tadı: tatlı, sulu

 

Kırmızı Ahududu, Rubus strigosus

Diğer adı: Rubus idaeus ile ortak adı paylaşır, belki tek türdür.

Drupelet Rengi: Kırmızı

Yayılım Alanı: Kuzey Amerika genelinde

Tadı: tatlı

 

Beyaz Kabuğa Sahip Ahududu, Rubus leucodermis

Drupelet Rengi: Koyu mor

Yayılım Alanı: Batı Kuzey Amerika, Alaska’dan kuzey Meksika’ya kadar

Tadı: Mavi ahududu aromasına benzer – çünkü bu aroma bu bitkiyi taklit eder!

 

Siyah Ahududu, Rubus occidentalis

Diğer adları: vahşi siyah ahududu, siyah şapkalar, siyah kapak ahududusu, parmak böğürtleni,[2][3] ve scotch cap.[4]

Drupelet Rengi: Koyu mor

Yayılım Alanı: Doğu Kuzey Amerika

Tadı: Tatlı ama ekşi

 

Amerikan Çiy Böğürtleni, Rubus flagellaris

Drupelet Rengi: Siyah

Yayılım Alanı: Kuzey Meksika, doğu ve orta ABD, ve doğu Kanada

Tadı: Ekşi

 

Bahçe Çiy Böğürtleni,  Rubus aboriginum

Diğer adı: Yerli Çiy Böğürtleni

Drupelet Rengi: Siyah

Yayılım Alanı: ABD ve Meksika, özellikle güney Büyük Ovalar bölgesi

Tadı: ekşi

 

Aberdeen Çiy Böğürtleni, Rubus depavitus

Drupelet Rengi: siyah

Yayılım Alanı: Indiana, Kentucky, Maryland, Kuzey Carolina, New Jersey, Ohio ve Batı Virginia

Tadı: ekşi

 

Parmak Böğürtleni, Rubus parviflorus

Drupelet Rengi: Tozlu kırmızı

Yayılım Alanı: Batı Kuzey Amerika

Tadı: Tatlı

 

Somon Böğürtleni, Rubus spectabilis

Diğer adı: Joffelberry

Drupelet Rengi: Parlak kırmızı veya yoğun turuncu altın

Yayılım Alanı: Kuzey Amerika Pasifik Kuzeyi, özellikle nemli alanlarda

Tadı: Hafif tat, çoğunlukla pişirilerek ya da reçelde kullanılır, çiğ yenmez. Çoğunlukla somon balığıyla birlikte yenir.

 

Bataklık Çiy Böğürtleni, Rubus hispidus

Diğer adları: dikenli çiy böğürtleni, dikenli yer böğürtleni, yer böğürtleni, dikenli bataklık böğürtleni veya sürünen bataklık böğürtleni

Drupelet Rengi: Koyu mor, neredeyse siyah

Yayılım Alanı: Kuzey Amerika merkez ve doğusu

Tadı: acı, genellikle yenmez. Boya olarak kullanılır.

 

Yüksekçe Çiy Böğürtleni, Rubus invisus

Drupelet Rengi: morumsu siyah

Yayılım Alanı: Doğu ve doğu-merkez ABD

Tadı: tatlı

 

Ortak Böğürtlen, Rubus allegheniensis

Diğer adı: Allegheny böğürtleni

Drupelet Rengi: siyah

Yayılım Alanı: Kuzey Amerika kıyı kesimlerinin büyük bölümü

Tadı: tatlı

 

Arktik Böğürtlen, Rubus arcticus

Diğer adları: Arktik ahududu, Arktik bramble, nagoon, nagoonberry

Drupelet Rengi: koyu kırmızı

Yayılım Alanı: Alaska, kuzey İskandinavya, Rusya, Polonya, Belarus, Moğolistan, kuzeydoğu Çin, Kuzey Kore, Estonya, Litvanya, Kanada ve kuzey ABD’de Oregon, Colorado, Michigan ve Maine kadar güneyde.

Tadı: Tatlı, lezzetli sayılır

 

Kaliforniya Böğürtleni, Rubus ursinus

Diğer adları: Kaliforniya çiy böğürtleni, Douglas berry, Pasifik böğürtleni, Pasifik çiy böğürtleni ve sürünen böğürtlen.

Drupelet Rengi: koyu mor, koyu kırmızı veya siyah

Yayılım Alanı: Batı Kuzey Amerika, British Columbia, Kaliforniya, Idaho, Montana, Oregon, Washington ve Baja Kaliforniya dahil.

Tadı: Çok tatlı, çok aromatik

 

Yumuşak Böğürtlen, Rubus canadensis

Diğer adları: Kanada böğürtleni, dikensiz böğürtlen ve yumuşak yüksek çalılık böğürtleni

Drupelet Rengi: siyah

Yayılım Alanı: Orta ve doğu Kanada (Newfoundland’dan Ontario’ya) ve doğu Amerika Birleşik Devletleri

Tadı: Düzgün, tatlı

Kuzey Amerika’da ayrıca yetişen diğer böğürtlenler şunlardır:

• Bulut Böğürtleni (Avrupa’ya bakınız)
• Japon Şarap Böğürtleni (Asya’ya bakınız)

 

 

Güney Amerika Böğürtlen Türleri

 

Rubus geoides

Drupelet Rengi: parlak kırmızı

Yayılım Alanı: Güney Amerika’nın en güney ucu

Meyve Tadı: ekşi

 

Umarız dünyanın böğürtlenlerine dair bu rehberden keyif almışsınızdır! Favori türlerinizi kaçırdıysak aşağıya yorum bırakın, ekleyelim. Yüzlerce başka tür olduğunu biliyoruz!