최근 올림픽 국립공원에서 하이킹을 하던 중 이상한 베리를 보았습니다 – 블랙베리 같지만 분홍색이었죠. 혼란스러워서 남자친구에게 가리키자 그는 그것이 연어베리라고 설명해 주었습니다(사진은 “북미 블랙베리 종” 부분을 스크롤하여 확인하세요). 저는 즉시 네오펫의 물고기 베리가 생각났지만(판단은 하지 마세요), 그 후에 궁금해졌습니다: 블랙베리를 닮은 열매가 얼마나 많을까요?
알고 보니, 정말 많았습니다. 저는 주변 식물에 대해 더 배우고자 블랙베리에 대해 깊이 탐구하게 되었습니다. 저는 야생 식품 채집을 사랑하고, 특히 달콤한 야생 베리를 먹는 것을 좋아합니다.
Rubus는 전 세계에서 발견되는 크고 다양한 속(genus)입니다. 중학교 생물학에서 잊으셨을 수도 있지만, 속(genus)은 여러 종(species)의 그룹을 의미합니다. 개, 코요테, 여우, 늑대는 모두 "Canis"라는 속에 속하는 종들입니다.
Rubus 속은 매우 복잡합니다. 과학자들은 이 속에 몇 종이 포함되는지조차 모릅니다 – 어떤 사람들은 250종, 또 다른 사람들은 700종으로 추산합니다. 꽤 큰 오차 범위입니다!
한 종이 어디서 끝나고 다른 종이 어디서 시작하는지 알아내기 매우 어렵고, 아종, 여러 이름을 가진 단일 종, 기타 분류학적 혼란이 얽혀 있습니다.
Rubus 속에 깊이 몰두한 덕분에 이 식물군의 거의 모든 식물이 식용이라는 것을 알게 되었습니다. 식별이 어려운 점에서 반가운 소식이죠! 이 식물군에는 독성 있는 베리가 없다는 기록을 찾았지만, 이 식물의 잎을 먹는 것은 좋지 않은 것으로 알려져 있습니다.
블랙베리 속에 관한 재미있는 사실:
- 블랙베리(Rubus) 속에는 듀베리, 팀블베리, 라즈베리 등과 같은 베리가 포함되어 있습니다.
- Rubus 식물의 “베리”는 식물학적 의미의 베리가 아닙니다. 실제로는 작은 핵과(드루펠렛)이며, 집합과일의 일부입니다.
- “블루 라즈베리” 맛은 실제로 흰 껍질 라즈베리 맛에서 영감을 받았습니다.
전 세계 블랙베리를 위한 가이드를 마련하기로 했습니다. 이 목록은 물론 완전하지는 않지만, Rubus 속에서 과학적으로 가장 잘 알려지고 유용한 식물들을 많이 포함하고 있습니다.
많은 Rubus 종이 아주 비슷하게 보여서, 우리는 주로 각 종이 서식하는 지역에 초점을 맞출 것입니다.
전 세계 블랙베리 가이드
이 목록은 원산지 대륙별로 정리되었습니다. 각 종은 한 번만 나열했으며, 여러 대륙에 걸쳐 분포하는 종은 각 대륙 목록의 끝에 덧붙였습니다. 예를 들어, 유럽의 듀베리는 "유럽" 항목에 있지만 "아시아" 항목 끝에도 포함되어 있습니다.
유럽 블랙베리 종
유럽 듀베리, Rubus caesius
드루펠렛 색상: 검은색, 블랙베리보다 작음
서식지: 유럽과 아시아 대부분, 특히 암석 기반의 알칼리성 토양과 옅은 그늘에서 자랍니다.
맛: 육즙이 풍부하지만 너무 달지 않음
스톤 브램블, Rubus saxatilis
드루펠렛 색상: 빨간색
서식지: 아이슬란드부터 중국, 스페인까지 유럽과 아시아 전역
맛: 산뜻하지만 맛있음
상록 블랙베리, Rubus laciniatus
별명: 컷리프 상록 블랙베리
드루펠렛 색상: 검은색
서식지: 북유럽과 중부 유럽
맛: 달콤함
클라우드베리, Rubus chamaemorus
별명: 노르딕베리, 베이크애플, 노트베리, 나웃베리, 아크픽, 로우부시 연어베리, 애버린, 에브론
드루펠렛 색상: 노을색 분홍-주황, 황금색 (빨간 드루펠렛은 덜 익음)
서식지: 북유럽, 발트 3국, 폴란드, 러시아, 그린란드, 북부 캐나다, 알래스카, 미네소타 북부, 뉴햄프셔, 메인, 뉴욕. 일본, 독일, 영국, 스코틀랜드, 아일랜드에서는 멸종위기종.
맛: 시큼하며 종종 요리에 사용됨. 북부 지역에서 비타민 C가 풍부해 매우 가치 있게 여겨짐.
유럽 라즈베리, Rubus idaeus
별명: 레드 라즈베리. Rubus strigosus와 동일한 이름을 공유하며, 아마도 한 종일 수 있음.
드루펠렛 색상: 빨간색
서식지: 유럽, 북아시아
맛: 달콤함
유럽에 자라는 다른 블랙베리:
- 일본 와인베리 (아시아 항목 참조)
아시아 블랙베리 종
히말라야 블랙베리, Rubus armeniacus
별명: 아르메니아 블랙베리
드루펠렛 색상: 검은색
서식지: 아르메니아와 북부 이란, 그 외 지역에 자연화 및 침입종
맛: 일반 블랙베리와 비슷하지만 더 크고 달콤함
한국 블랙베리, Rubus coreanus
별명: 한국 브램블, 복분자
드루펠렛 색상: 진한 보라색
서식지: 일본, 중국, 한국
맛: 시큼하며 과일 와인에 사용됨
일본 와인베리, Rubus phoenicolasius
별명: 와인 라즈베리, 와인베리, 듀베리
드루펠렛 색상: 짙은 빨간색
서식지: 일본, 중국, 한국. 유럽과 북미 대부분에서는 "탈출한 재배 식물"
맛: 달콤하고 시큼함
아시아에 자라는 다른 블랙베리:
- 유럽 듀베리 (유럽 항목 참조)
- 유럽 라즈베리 (유럽 항목 참조)
북미 블랙베리 종
난장이 붉은 블랙베리, Rubus pubescens
별명: 난장이 붉은 라즈베리, 듀베리
드루펠렛 색상: 빨간색
서식지: 캐나다, 북서부 미국
맛: 달콤하고 즙이 많음
붉은 라즈베리, Rubus strigosus
별명: Rubus idaeus와 공통 이름을 공유하며, 한 종일 수 있음.
드루펠렛 색상: 빨간색
서식지: 북미 전역
맛: 달콤함
흰 껍질 라즈베리, Rubus leucodermis
드루펠렛 색상: 짙은 보라색
서식지: 알래스카에서 북부 멕시코까지 서부 북미 지역
맛: 블루 라즈베리 맛과 비슷함 - 이 식물 맛이 모델임!
검은 라즈베리, Rubus occidentalis
별명: 야생 검은 라즈베리, 블랙 캡, 블랙 캡 라즈베리, 팀블베리,[2][3] 스코치 캡.[4]
드루펠렛 색상: 짙은 보라색
서식지: 동부 북미
맛: 달콤하면서도 시큼함
아메리칸 듀베리, Rubus flagellaris
드루펠렛 색상: 검은색
서식지: 북부 멕시코, 미국 동부 및 중서부, 캐나다 동부
맛: 시큼함
가든 듀베리, Rubus aboriginum
별명: 아보리진 듀베리
드루펠렛 색상: 검은색
서식지: 미국과 멕시코, 특히 남부 그레이트 플레인 지역
맛: 시큼함
애버딘 듀베리, Rubus depavitus
드루펠렛 색상: 검은색
서식지: 인디애나, 켄터키, 메릴랜드, 노스캐롤라이나, 뉴저지, 오하이오, 웨스트버지니아
맛: 시큼함
팀블베리, Rubus parviflorus
드루펠렛 색상: 매트한 빨간색
서식지: 서부 북미
맛: 달콤함
연어베리, Rubus spectabilis
별명: 조펠베리
드루펠렛 색상: 밝은 빨간색 또는 풍부한 주황빛 금색
서식지: 북미 태평양 북서부, 특히 습지 지역
맛: 약한 맛, 생으로 먹기보다 요리하거나 잼으로 많이 사용됨. 연어와 함께 자주 먹음.
습지 듀베리, Rubus hispidus
별명: 가시 듀베리, 가시 지상베리, 지상베리, 거친 습지 블랙베리 또는 달리는 습지 블랙베리
드루펠렛 색상: 짙은 보라색, 거의 검은색
서식지: 중앙 및 동부 북미
맛: 쓴맛, 일반적으로 먹지 않음. 염료로 사용됨.
고지 듀베리, Rubus invisus
드루펠렛 색상: 자주빛 검정
서식지: 미국 동부 및 중동부
맛: 달콤함
일반 블랙베리, Rubus allegheniensis
별명: 알레게니 블랙베리
드루펠렛 색상: 검은색
서식지: 북미 해안 대부분
맛: 달콤함
북극 블랙베리, Rubus arcticus
별명: 북극 라즈베리, 북극 브램블, 나군, 나군베리
드루펠렛 색상: 짙은 빨간색
서식지: 알래스카, 북부 스칸디나비아, 러시아, 폴란드, 벨라루스, 몽골, 중국 북동부, 북한, 에스토니아, 리투아니아, 캐나다, 그리고 오리건, 콜로라도, 미시간, 메인까지 이어지는 미국 북부.
맛: 달콤하며 진미로 여겨짐
캘리포니아 블랙베리, Rubus ursinus
별명: 캘리포니아 듀베리, 더글라스 베리, 태평양 블랙베리, 태평양 듀베리, 그리고 트레일링 블랙베리
드루펠렛 색상: 짙은 보라색, 짙은 빨간색, 또는 검은색
서식지: 브리티시 컬럼비아, 캘리포니아, 아이다호, 몬태나, 오리건, 워싱턴, 바하 캘리포니아를 포함한 서부 북미
맛: 매우 달콤하고 향기롭습니다
부드러운 블랙베리, Rubus canadensis
별명: 캐나다 블랙베리, 가시 없는 블랙베리, 부드러운 하이부시 블랙베리
드루펠렛 색상: 검은색
서식지: 뉴펀들랜드부터 온타리오까지 캐나다 중부 및 동부, 미국 동부
맛: 부드럽고 달콤함
북미에 자라는 다른 블랙베리:
- 클라우드베리(유럽 항목 참조)
- 일본 와인베리(아시아 항목 참조)
남미 블랙베리 종
Rubus geoides
드루펠렛 색상: 밝은 빨간색
서식지: 남미 극남부
베리 맛: 시큼함
전 세계 블랙베리 가이드를 즐기셨길 바랍니다! 좋아하는 종이 빠졌다면 아래 댓글로 알려주세요. 추가하겠습니다. 훨씬 더 많은 종이 존재하는 것을 알고 있습니다!