最近一次在奥林匹克国家公园徒步时，我看到了一些奇怪的浆果——长得像黑莓，但却是粉色的。我感到困惑，于是指给我的男朋友看，他解释说那是鲑鱼莓（向下滚动到“北美黑莓物种”可见照片）。我立刻想到了Neopets游戏中的鱼浆果（别评判），但随后开始思考：到底有多少种黑莓的相似品种呢？
结果发现，种类繁多无比。为了了解周围的植物，我深深陷入了黑莓研究的兔子洞。我喜欢采集野生食物，尤其喜欢吃甜美的野生浆果。
Rubus是一个大型多样的植物属，分布于全球。如果你忘了高中生物，属是指一组物种。狗、郊狼、狐狸和狼都是“Canis”属内的物种。
Rubus属非常复杂。科学家们甚至不知道该属到底包含多少物种——有的估计是250种，有的估计达到700种。误差范围相当大！
事实上，很难界定一个物种的边界，且存在许多亚种、同一物种多个名称及其他分类学上的混乱。
通过对Rubus属的深入了解，我发现几乎所有该属的植物都可食用。这是个好消息，因为它们太难区分了！我没找到该科有毒浆果的记录，尽管食用这些植物的叶子显然是不明智的。
有关黑莓属的趣闻：
- 黑莓（Rubus）属包括露莓、桑莓和覆盆子等浆果。
- Rubus植物的“浆果”在植物学上不是浆果，实际上称为小核果，是一种聚合果的一部分。
- “蓝覆盆子”的味道实际上源自白树皮覆盆子的味道。
我决定汇总一份世界黑莓指南。显然此列表不完全，但包括了Rubus属中许多最知名（对科学界）且最实用的植物。
许多Rubus物种极为相似，因此我们主要关注各物种的分布区域。
世界黑莓指南
本列表按起源大陆分类。每个物种只列一次，但在多大陆分布的物种会在每个相关大陆栏目末尾重复列出。例如，欧洲露莓列在“欧洲”，同时也在“亚洲”章节末尾出现，因为它也分布于亚洲。
欧洲黑莓物种
欧洲露莓，Rubus caesius
小核果颜色：黑色，比黑莓小
分布范围：欧洲和亚洲大部，尤其在岩石多、碱性土壤和光线较弱的地方。
口味：多汁但不过分甜
石莓，Rubus saxatilis
小核果颜色：红色
分布：从冰岛、到中国、再到西班牙的欧洲及亚洲地区
口味：带酸味，但可口
常绿黑莓，Rubus laciniatus
别名：切叶常绿黑莓
小核果颜色：黑色
分布：北欧和中欧
口味：甜
云莓，Rubus chamaemorus
别名：北欧莓、烤苹果莓、结莓、脖子莓、aqpik、矮生鲑鱼莓、averin、evron
小核果颜色：落日粉橙色，金色（红色小核果为未成熟果）
分布：北欧国家、波罗的海国家、波兰、俄罗斯、格陵兰、加拿大北部、阿拉斯加、明尼苏达北部、新罕布什尔、缅因州、纽约。在日本、德国、英格兰、苏格兰和爱尔兰濒危。
口味：酸，多用于烹饪。北方地区极具维生素C价值。
欧洲覆盆子，Rubus idaeus
别名：红覆盆子。与Rubus strigosus同用该普通名，可能属于同一物种。
小核果颜色：红色
分布：欧洲、北亚
口味：甜
另一些在欧洲生长的黑莓包括：
- 日本酒莓（见亚洲章节）
亚洲黑莓物种
喜马拉雅黑莓，Rubus armeniacus
别名：亚美尼亚黑莓
小核果颜色：黑色
分布：亚美尼亚和伊朗北部，其他地区已归化并成入侵种
口味：类似普通黑莓，但更大更甜
韩国黑莓，Rubus coreanus
别名：韩国灌木、bokbunja。
小核果颜色：深紫色
分布：日本、中国、韩国
口味：酸，多用于果酒酿造
日本酒莓，Rubus phoenicolasius
别名：酒覆盆子、酒莓、露莓
小核果颜色：深红色
分布：日本、中国、韩国。在欧洲和北美大部分地区为“逃逸的栽培植物”
口味：甜中带酸
其他在亚洲生长的黑莓包括：
- 欧洲露莓（见欧洲章节）
- 欧洲覆盆子（见欧洲章节）
北美黑莓物种
矮红黑莓，Rubus pubescens
别名：矮红覆盆子、露莓
小核果颜色：红色
分布：加拿大、西北美国
口味：甜，多汁
红覆盆子，Rubus strigosus
别名：与Rubus idaeus共享此通用名，可能为同一物种。
小核果颜色：红色
分布：遍布整个北美
口味：甜
白树皮覆盆子，Rubus leucodermis
小核果颜色：深紫色
分布：北美西部，从阿拉斯加至墨西哥北部
口味：类似蓝覆盆子香料味——因为蓝覆盆子的味道便是以此植物为模型！
黑覆盆子，Rubus occidentalis
别名：野生黑覆盆子、黑帽、黑帽覆盆子、桑莓,[2][3] 以及苏格兰帽。[4]
小核果颜色：深紫色
分布：北美东部
口味：甜中带酸
美洲露莓，Rubus flagellaris
小核果颜色：黑色
分布：墨西哥北部、美国东部和中部、加拿大东部
口味：酸味
园林露莓，Rubus aboriginum
别名：土著露莓
小核果颜色：黑色
分布：美国和墨西哥，尤以南大平原地区为主
口味：酸
阿伯丁露莓，Rubus depavitus
小核果颜色：黑色
分布：印第安纳州、肯塔基州、马里兰州、北卡罗来纳州、新泽西州、俄亥俄州和西弗吉尼亚州
口味：酸
桑莓，Rubus parviflorus
小核果颜色：带灰尘的红色
分布：北美西部
口味：甜
鲑鱼莓，Rubus spectabilis
别名：Joffelberry
小核果颜色：鲜红或浓郁的橙金色
分布：北美太平洋西北地区，尤其是湿润地带
口味：味道淡，多用于烹饪或制作果酱，鲜食较少。常与鲑鱼一同食用。
沼泽露莓，Rubus hispidus
别名：刺沫莓、刺地莓、地莓、刺沼泽黑莓或奔跑沼泽黑莓
小核果颜色：深紫色，近乎黑色
分布：北美中部及东部
口味：苦，通常不食用。用作染料。
高地露莓，Rubus invisus
小核果颜色：紫黑色
分布：美国东部及东中部
口味：甜
普通黑莓，Rubus allegheniensis
别名：阿勒格尼黑莓
小核果颜色：黑色
分布：北美沿海大部分地区
口味：甜
北极黑莓，Rubus arcticus
别名：北极覆盆子、北极桑莓、nagoon、nagoonberry
小核果颜色：深红色
分布：阿拉斯加、北欧斯堪的纳维亚、俄罗斯、波兰、白俄罗斯、蒙古、中国东北、朝鲜、爱沙尼亚、立陶宛、加拿大以及美国北部，南至俄勒冈、科罗拉多、密歇根和缅因州。
口味：甜，被视为珍馐
加利福尼亚黑莓，Rubus ursinus
别名：加州露莓、道格拉斯莓、太平洋黑莓、太平洋露莓和蔓生黑莓。
小核果颜色：深紫色、深红色或黑色
分布：北美西部，包括不列颠哥伦比亚、省、加州、爱达荷、蒙大拿、俄勒冈和华盛顿，以及下加利福尼亚。
口味：非常甜，非常芳香
平滑黑莓，Rubus canadensis
别名：加拿大黑莓、无刺黑莓和平滑高灌木黑莓
小核果颜色：黑色
分布：加拿大中部和东部（从纽芬兰到安大略）及美国东部
口味：顺滑、甜美
其他生长在北美的黑莓包括：
- 云莓（见欧洲章节）
- 日本酒莓（见亚洲章节）
南美黑莓物种
Rubus geoides
小核果颜色：鲜红
分布：南美极南地区
浆果口味：酸
希望你喜欢这份世界黑莓指南！如果我们遗漏了你喜爱的某种物种，欢迎在评论区留言，我们会加入。我们知道世界上还有数百种其它物种！