Podczas niedawnej wędrówki po Parku Narodowym Olympic zobaczyłem dziwne jagody – wyglądały jak jeżyny, ale były różowe. Zdezorientowany, pokazałem je mojemu chłopakowi, który wyjaśnił, że to malinówki (przewiń do sekcji „Północnoamerykańskie gatunki jeżyn”, by zobaczyć zdjęcie). Natychmiast pomyślałem o rybnych jagodach z Neopets (nie oceniaj), ale potem zacząłem się zastanawiać: ile jest podobnych do jeżyn roślin?
Okazuje się, że jest bardzo wiele. Zgłębiłem temat jeżyn, chcąc dowiedzieć się więcej o roślinach wokół mnie. Uwielbiam zbieranie dzikich roślin jadalnych, a szczególnie lubię jeść słodkie dzikie jagody.
Rubus to duży, zróżnicowany rodzaj roślin występujących na całym świecie. Jeśli zapomniałeś z biologii w liceum, rodzaj to grupa gatunków. Psy, kojoty, lisy i wilki to gatunki z rodzaju „Canis”.
Rodzaj Rubus jest naprawdę bardzo skomplikowany. Naukowcy nawet nie wiedzą, ile gatunków do niego należy – niektórzy szacują 250, inni 700. To dość duży margines błędu!
Okazuje się, że trudno jest określić, gdzie kończy się jeden gatunek, a zaczyna drugi – mamy do czynienia z plątaniną podgatunków, pojedynczych gatunków o wielu nazwach i innymi taksonomicznymi problemami.
Dzięki mojemu wnikliwemu badaniu rodzaju Rubus odkryłem, że prawie wszystkie rośliny z tej rodziny są jadalne. To dobra wiadomość, bo trudno je od siebie odróżnić! Nie znalazłem żadnych informacji o toksycznych jagodach w tej rodzinie, choć podobno jedzenie liści tych roślin to zły pomysł.
Ciekawe fakty o rodzaju jeżyn:
- Rodzaj jeżyn (Rubus) obejmuje takie jagody jak poziomki, maliny ostrokrzewowe i maliny.
- „Jagody” roślin Rubus nie są botanicznie jagodami. Nazywają się one pestkowcami i są częścią owocu złożonego.
- Smak „niebieskiej maliny” jest wzorowany na smaku maliny białoborodkowej.
Postanowiłem przygotować przewodnik po jeżynach świata. Lista ta oczywiście nie jest wyczerpująca, ale zawiera wiele z najlepiej znanych (naukowo) i najbardziej użytecznych roślin rodzaju Rubus.
Wiele gatunków Rubus wygląda bardzo podobnie, więc skupimy się głównie na zasięgu występowania każdego gatunku.
Przewodnik po jeżynach świata
Lista jest zorganizowana według kontynentów pochodzenia. Każdy gatunek wymieniłem tylko raz, ale gatunki występujące na kilku kontynentach umieściłem na końcu danego kontynentu. Na przykład jeżyna europejska jest wymieniona pod „Europa”, ale znajduje się też na końcu sekcji „Azja”, ponieważ tam również występuje.
Europejskie gatunki jeżyn
Jeżyna europejska, Rubus caesius
Kolor pestkowca: czarny, mniejszy niż jeżyny
Zasięg: większość Europy i Azji, szczególnie na skalistych, zasadowych glebach z lekkim cieniem.
Smak: soczysty, ale niezbyt słodki
Dziurawiec, Rubus saxatilis
Kolor pestkowca: czerwony
Zasięg: Europa i Azja, od Islandii po Chiny i Hiszpanię
Smak: kwaskowaty, ale smaczny
Zimozielona jeżyna, Rubus laciniatus
Znana także jako: jeżyna zimozielona o ciętych liściach
Kolor pestkowca: czarny
Zasięg: północna i środkowa Europa
Smak: słodki
Malina moroszka, Rubus chamaemorus
Znana także jako: nordycka jagoda, bakeapple, jagoda supła, knoutberry, aqpik, niskopienna malinówka, averin, evron
Kolor pestkowca: pomarańczowo-różowy o zachodzie słońca, złoty (czerwone pestkowce są niedojrzałe)
Zasięg: kraje nordyckie, państwa bałtyckie, Polska, Rosja, Grenlandia, północna Kanada, Alaska, północne Minnesota, New Hampshire, Maine, Nowy Jork. Zagrożona w Japonii, Niemczech, Anglii, Szkocji i Irlandii.
Smak: kwaśny, często gotowany. W północnych rejonach wysoko ceniony za zawartość witaminy C.
Malina europejska, Rubus idaeus
Znana także jako: malina czerwona. Dzieli tę nazwę z Rubus strigosus, mogą być jednym gatunkiem.
Kolor pestkowca: czerwony
Zasięg: Europa, północna Azja
Smak: słodki
Inne jeżyny rosnące w Europie to:
- Japońska winorośl (patrz Azja)
Azjatyckie gatunki jeżyn
Jeżyna himalajska, Rubus armeniacus
Znana również jako: jeżyna ormiańska
Kolor pestkowca: czarny
Zasięg: Armenia i północny Iran, zawleczona i inwazyjna w innych miejscach
Smak: Podobny do zwykłej jeżyny, ale większy i słodszy
Jeżyna koreańska, Rubus coreanus
Znana także jako: trzmielina koreańska, bokbunja.
Kolor pestkowca: ciemnofioletowy
Zasięg: Japonia, Chiny, Korea
Smak: kwaśny, używany do produkcji wina owocowego
Japońska winorośl, Rubus phoenicolasius
Znana także jako: winianka, winorośl, poziomka
Kolor pestkowca: ciemnoczerwony
Zasięg: Japonia, Chiny, Korea. Również „uciekinier” z upraw w większości Europy i Ameryki Północnej
Smak: słodko-kwaśny
Inne jeżyny rosnące w Azji to:
- Jeżyna europejska (patrz Europa)
- Malina europejska (patrz Europa)
Północnoamerykańskie gatunki jeżyn
Karłowata jeżyna czerwona, Rubus pubescens
Znana również jako: karłowata malina czerwona, poziomka
Kolor pestkowca: czerwony
Zasięg: Kanada, północny zachód USA
Smak: słodki, soczysty
Malina czerwona, Rubus strigosus
Znana także jako: dzieli nazwę z Rubus idaeus, mogą być jednym gatunkiem.
Kolor pestkowca: czerwony
Zasięg: cała Ameryka Północna
Smak: słodki
Malina białoborodkowa, Rubus leucodermis
Kolor pestkowca: ciemnofioletowy
Zasięg: zachodnia Ameryka Północna, od Alaski po północny Meksyk
Smak: Podobny do „niebieskiej maliny” – ten smak wzorowany jest na tej roślinie!
Czarna malina, Rubus occidentalis
Znana także jako: dzika czarna malina, czarne kapelusze, czarna malina z czarną osłonką, malina ostrokrzewowa, [2][3] i scotch cap.[4]
Kolor pestkowca: ciemnofioletowy
Zasięg: wschodnia Ameryka Północna
Smak: słodki, ale lekko kwaśny
Amerykańska poziomka, Rubus flagellaris
Kolor pestkowca: czarny
Zasięg: północny Meksyk, wschodnie i centralne USA oraz wschodnia Kanada
Smak: kwaśny
Poziomka ogrodowa, Rubus aboriginum
Znana także jako: poziomka rdzennych mieszkańców
Kolor pestkowca: czarny
Zasięg: USA i Meksyk, szczególnie południowa część Wielkich Równin
Smak: kwaśny
Poziomka Aberdeen, Rubus depavitus
Kolor pestkowca: czarny
Zasięg: Indiana, Kentucky, Maryland, Karolina Północna, New Jersey, Ohio i Wirginia Zachodnia
Smak: kwaśny
Malina ostrokrzewowa, Rubus parviflorus
Kolor pestkowca: czerwony, lekko matowy
Zasięg: zachodnia Ameryka Północna
Smak: słodki
Malinówka, Rubus spectabilis
Znana także jako: Joffelberry
Kolor pestkowca: jasnoczerwony lub głęboki złoto-pomarańczowy
Zasięg: pacyficzne północno-zachodnie rejony Ameryki Północnej, szczególnie wilgotne obszary
Smak: słaby, częściej gotowana lub używana do dżemów niż jedzona na surowo. Często podawana z łososiem.
Bagienna poziomka, Rubus hispidus
Znana również jako: kolczasta poziomka, kolczasta poziomka nadziemna, poziomka nadziemna, pokrzywojeziorka lub płynąca bagienna jeżyna
Kolor pestkowca: ciemnofioletowy, prawie czarny
Zasięg: środkowa i wschodnia Ameryka Północna
Smak: gorzki, zwykle nie spożywany. Używany jako barwnik.
Jeżyna górska, Rubus invisus
Kolor pestkowca: purpurowo-czarny
Zasięg: wschodnie i środkowo-wschodnie USA
Smak: słodki
Jeżyna pospolita, Rubus allegheniensis
Znana również jako: jeżyna alleghenyjska
Kolor pestkowca: czarny
Zasięg: większość wybrzeża Ameryki Północnej
Smak: słodki
Jeżyna arktyczna, Rubus arcticus
Znana także jako: malina arktyczna, arktyczna trzmielina, nagoon, nagoonberry
Kolor pestkowca: ciemnoczerwony
Zasięg: Alaska, północna Skandynawia, Rosja, Polska, Białoruś, Mongolia, północno-wschodnie Chiny, Korea Północna, Estonia, Litwa, Kanada oraz północne Stany Zjednoczone aż do Oregonu, Kolorado, Michigan i Maine.
Smak: słodki, uważany za przysmak
Jeżyna kalifornijska, Rubus ursinus
Znana także jako: jeżyna kalifornijska, jagoda Douglasa, jeżyna pacyficzna, poziomka pacyficzna i płożąca się jeżyna.
Kolor pestkowca: ciemnofioletowy, ciemnoczerwony lub czarny
Zasięg: zachodnia Ameryka Północna, w tym Kolumbia Brytyjska, Kalifornia, Idaho, Montana, Oregon, Waszyngton oraz Baja California.
Smak: bardzo słodki, bardzo aromatyczny
Gładka jeżyna, Rubus canadensis
Znana także jako: jeżyna kanadyjska, bezkolcowa jeżyna i gładka jeżyna wysokopienna
Kolor pestkowca: czarny
Zasięg: centralna i wschodnia Kanada (od Nowej Fundlandii do Ontario) oraz wschodnie Stany Zjednoczone
Smak: łagodny, słodki
Inne jeżyny rosnące w Ameryce Północnej to:
- Malina moroszka (patrz Europa)
- Japońska winorośl (patrz Azja)
Południowoamerykańskie gatunki jeżyn
Rubus geoides
Kolor pestkowca: jaskrawo czerwony
Zasięg: skrajny południe Ameryki Południowej
Smak jagody: kwaśny
Mamy nadzieję, że podobał Ci się ten przewodnik po jeżynach świata! Skomentuj poniżej, jeśli zabrakło któregoś z Twoich ulubionych gatunków, a dodamy go do listy. Wiemy, że jest ich tam setki więcej!