Under en nylig fottur i Olympic nasjonalpark så jeg noen rare bær – som bjørnebær, men rosa. Forvirret pekte jeg dem ut til kjæresten min, og han forklarte at de var laksebær (rull ned til "North American Blackberry Species" for å se et bilde). Jeg tenkte definitivt umiddelbart på fiskebærene fra Neopets (ikke døm), men så begynte jeg å lure på: hvor mange bjørnebær-lignende bær finnes det?
Det viser seg at det finnes mange. Jeg gikk dypt inn i bjørnebær-hullet i mitt ønske om å lære mer om plantene rundt meg. Jeg elsker å sanke ville matvarer, og jeg elsker spesielt å spise søte ville bær.
Rubus er en stor, mangfoldig slekt av planter funnet over hele verden. Hvis du har glemt det fra biologi på videregående, er en slekt en gruppe arter. Hunder, prærieulv, rev og ulv er alle arter innen slekten "Canis."
Slekten Rubus er virkelig, virkelig innviklet. Forskere vet ikke engang hvor mange arter slekten inkluderer – noen estimerer 250, andre 700. Det er et ganske stort feilmargin!
Det viser seg at det er ganske vanskelig å si hvor en art slutter og en annen begynner, og det finnes en hel komplisert blanding av underarter, enkelarter med flere navn, og andre taksonomiske problemer.
Takket være mitt dypdykk i Rubus-slekten, oppdaget jeg at nesten alle planter i denne familien er spiselige. Det er gode nyheter, siden det er så vanskelig å skille dem fra hverandre! Jeg kunne ikke finne noen oppføringer over giftige bær i familien, selv om det angivelig er en dårlig idé å spise bladene på disse plantene.
Morsomme fakta om bjørnebær-slekten:
- Bjørnebær-slekten (Rubus) inkluderer bær som teiebær, kinabær og bringebær.
- "Bærene" til Rubus-planter er ikke bær i botanisk forstand. De kalles faktisk drupeletter og er en del av en samfrukt.
- Smaken "blå bringebær" er faktisk modellert etter smaken til den hvite barkbringebæren.
Jeg bestemte meg for å lage en guide til bjørnebær i verden. Denne listen er selvfølgelig ikke uttømmende, men den inkluderer mange av de best kjente (for vitenskapen) og mest nyttige plantene i Rubus-slekten.
Mange Rubus-arter ligner veldig på hverandre, så vi vil for det meste fokusere på hvor hver art finnes.
En Guide til Bjørnebær i Verden
Denne listen er organisert etter opprinnelseskontinent. Jeg listet bare hver art én gang, men inkluderte arter som finnes på flere kontinenter på slutten av hver kontinentseksjon. For eksempel er europeisk teiebær listet under "Europa" men inkludert også på slutten av "Asia" fordi den også finnes der.
Europeiske Bjørnebærarter
Europeisk Teiebær, Rubus caesius
Drupelettfarge: Svart, mindre enn bjørnebær
Utbredelse: Store deler av Europa og Asia, spesielt i steinete, basiske jordtyper med lett skygge.
Smak: Saftig, men ikke overdrevent søt
Steinbjørnebær, Rubus saxatilis
Drupelettfarge: Rød
Utbredelse: Europa og Asia, fra Island til Kina til Spania
Smak: Syrlig, men velsmakende
Eviggrønt Bjørnebær, Rubus laciniatus
Også kjent som: Skråblads eviggrønt bjørnebær
Drupelettfarge: svart
Utbredelse: Nordlige og sentrale Europa
Smak: Søt
Multe, Rubus chamaemorus
Også kjent som: Nordbær, bakeeple, knutebær, aqpik, lavbær, averin, evron
Drupelett Farge: Solnedgangsrosa-oransje, gylden (røde drupeletter er umodne)
Utbredelse: Nordiske land, Baltikum, Polen, Russland, Grønland, nordlige Canada, Alaska, nordlige Minnesota, New Hampshire, Maine, New York. Utrydningstruet i Japan, Tyskland, England, Skottland og Irland.
Smak: Surt, ofte kokt. Høyt verdsatt for vitamin C i nord.
Europeisk Bringebær, Rubus idaeus
Også kjent som: rød bringebær. Deler dette vanlige navnet med Rubus strigosus, kan være én art.
Drupelett Farge: Rød
Utbredelse: Europa, nordlige Asia
Smak: Søt
Andre bjørnebærarter som også vokser i Europa inkluderer:
- Japansk vinbær (se Asia)
Asiatiske Bjørnebærarter
Himalayabjørnebær, Rubus armeniacus
Også kjent som: Armensk bjørnebær
Drupelett Farge: Svart
Utbredelse: Armenia og nordlige Iran, naturalisert og invasiv andre steder
Smak: Lik vanlig bjørnebær, men større og søtere
Koreansk Bjørnebær, Rubus coreanus
Også kjent som: Koreansk bringebær, bokbunja.
Drupelett Farge: Mørk lilla
Utbredelse: Japan, Kina, Korea
Smak: Syrlig, brukt i fruktvin
Japansk Vinbær, Rubus phoenicolasius
Også kjent som: vinbringebær, vinbær, teiebær
Drupelett Farge: Mørk rød
Utbredelse: Japan, Kina, Korea. Også en "fluktet kulturplante" i store deler av Europa og Nord-Amerika
Smak: Søt og syrlig
Andre bjørnebærarter som også vokser i Asia inkluderer:
- Europeisk teiebær (se Europa)
- Europeisk bringebær (se Europa)
Nordamerikanske Bjørnebærarter
Dverg Rødt Bjørnebær, Rubus pubescens
Også kjent som: Dverg rød bringebær, teiebær
Drupelett Farge: Rød
Utbredelse: Canada, nordvestlige USA
Smak: søt, saftig
Rødt Bringebær, Rubus strigosus
Også kjent som: deler det vanlige navnet med Rubus idaeus, kan være én art.
Drupelett Farge: Rød
Utbredelse: Over hele Nord-Amerika
Smak: Søt
Hvit Barkbringebær, Rubus leucodermis
Drupelett Farge: Mørk lilla
Utbredelse: Vestlige Nord-Amerika, fra Alaska til nordlige Mexico
Smak: Ligner på blå bringebærsmak – fordi denne smaken er modellert etter denne planten!
Svart Bringebær, Rubus occidentalis
Også kjent som: vill svart bringebær, black caps, black cap raspberry, teiebær,[2][3] og scotch cap.[4]
Drupelett Farge: Mørk lilla
Utbredelse: Østlige Nord-Amerika
Smak: Søt men syrlig
Amerikansk Teiebær, Rubus flagellaris
Drupelett Farge: Svart
Utbredelse: Nordlige Mexico, østlige og sentrale USA og østlige Canada
Smak: Syrlig
Hageteiebær, Rubus aboriginum
Også kjent som: Aboriginal Teiebær
Drupelett Farge: Svart
Utbredelse: USA og Mexico, spesielt sørlige Great Plains
Smak: syrlig
Aberdeen Teiebær, Rubus depavitus
Drupelett Farge: svart
Utbredelse: Indiana, Kentucky, Maryland, Nord-Carolina, New Jersey, Ohio og West Virginia
Smak: syrlig
Kinabær, Rubus parviflorus
Drupelett Farge: Støvete rød
Utbredelse: Vestlige Nord-Amerika
Smak: Søt
Laksebær, Rubus spectabilis
Også kjent som: Joffelberry
Drupelett Farge: Klar rød eller rik oransjegull
Utbredelse: Nordvestlige Stillehavsregionen i Nord-Amerika, spesielt i våte områder
Smak: Svak smak, oftere kokt med eller brukt i syltetøy enn spist rå. Ofte spist sammen med laks.
Myreteiebær, Rubus hispidus
Også kjent som: børstete teiebær, børstete jordbær, jordbær, børstete myrebjørnebær eller løpende myrebjørnebær
Drupelett Farge: Mørk lilla, nesten svart
Utbredelse: Sentrale og østlige Nord-Amerika
Smak: bitter, vanligvis ikke spist. Brukes som fargestoff.
Fjellteiebær, Rubus invisus
Drupelett Farge: Lilla-svart
Utbredelse: Østlige og øst-sentrale USA
Smak: søt
Vanlig Bjørnebær, Rubus allegheniensis
Også kjent som: Allegheny bjørnebær
Drupelett Farge: svart
Utbredelse: Store deler av kystområdene i Nord-Amerika
Smak: søt
Arktisk Bjørnebær, Rubus arcticus
Også kjent som: Arktisk bringebær, arktisk bringebærlyng, nagoon, nagoonberry
Drupelett Farge: mørk rød
Utbredelse: Alaska, nordlige Skandinavia, Russland, Polen, Hviterussland, Mongolia, nordøst-Kina, Nord-Korea, Estland, Litauen, Canada og de nordlige delene av USA så langt sør som Oregon, Colorado, Michigan og Maine.
Smak: Søt, sett på som en delikatesse
California Bjørnebær, Rubus ursinus
Også kjent som: California teiebær, Douglas bær, Stillehavs-bjørnebær, Stillehavs-teiebær og slyngende bjørnebær.
Drupelett Farge: mørk lilla, mørk rød eller svart
Utbredelse: Vestlige Nord-Amerika, inkludert British Columbia, California, Idaho, Montana, Oregon og Washington, og Baja California.
Smak: Veldig søt, veldig aromatisk
Glatt Bjørnebær, Rubus canadensis
Også kjent som: Kanadisk bjørnebær, tornfri bjørnebær og glatt høythekk bjørnebær
Drupelett Farge: svart
Utbredelse: Sentral- og østre Canada (fra Newfoundland til Ontario) og østre USA
Smak: Glatt, søt
Andre bjørnebærarter som vokser i Nord-Amerika inkluderer:
- Multe (se Europa)
- Japansk vinbær (se Asia)
Søramerikanske Bjørnebærarter
Rubus geoides
Drupelett Farge: klar rød
Utbredelse: Ekstreme sør i Sør-Amerika
Bærsmak: syrlig
Vi håper du likte denne guiden til bjørnebær i verden! Kommenter nedenfor hvis vi har glemt en av dine favorittarter, så legger vi den til. Vi vet det finnes hundrevis flere arter der ute!