Scolymus hispanicus, Asteraceae familyasına ait çok yıllık otsu bir bitkidir. 100 cm (39 inç) uzunluğa kadar büyüyebilen tabanda yaprak ve gövde rozeti vardır. Yapraklar derin loblu ve dikenlidir ve çiçekler sarıdır ve sapların ucunda salkımlar halinde düzenlenmiştir. Bitki genellikle İspanyol Scolymus olarak bilinir.