Scolymus hispanicus är en flerårig örtartad växt som tillhör familjen Asteraceae. Den har en basal rosett av löv och stjälkar som kan bli upp till 100 cm (39 tum) lång. Bladen är djupt flikiga och taggiga, och blommorna är gula och arrangerade i klasar i slutet av stjälkarna. Växten är allmänt känd som spanska Scolymus.