
(Lentinus sajor-caju)

Sawtooth mushroom, Jewel mushroom, Thai mushroom, Reuse mushroom, Wood ear mushroom
Lentinus sajor-caju, Polyporaceae familyasına ait yenilebilir bir mantar türüdür. Ölü ağaçta yetişen ve tropikal ve subtropikal bölgelerde yaygın olarak bulunan beyaz çürüklüklü bir mantardır. Bu mantarın meyve gövdesi, çapı 5 ila 25 cm arasında değişen bir başlık ile fan şeklindedir. Kapak, üstte kadifemsi bir doku ve beyaz bir alt taraf ile açık kahverengi ila koyu kahverengi renktedir. Gövde kısa ve kalındır ve genellikle başlığın yan tarafına takılır.
5-25 cm (2-10 inç)
Lentinus sajor-caju, filtrelenmiş güneş ışığı veya kısmi gölge gerektirir. Doğrudan güneş ışığı meyve gövdesine zarar verebilir.
Lentinus sajor-caju için ideal nem aralığı %80-90 arasıdır. Mantarın düzgün büyümesi için yüksek düzeyde neme ihtiyacı vardır.
Lentinus sajor-caju için gübre gerekmez. Besinlerini üzerinde büyüdüğü substrattan alır.
Lentinus sajor-caju için budama gerekmez.
Lentinus sajor-caju için yaygın zararlılar ve hastalıklar arasında yeşil küf, Trichoderma ve bakteriler bulunur. Bunlar, uygun sanitasyon sağlanarak ve alt tabakanın kirlenmemesi sağlanarak kontrol edilebilir.
Yok
Mantarın her zaman nemli tutulması gerekir. Alt tabakanın nemli kalması için düzenli olarak sulama yapılmalıdır.
Lentinus sajor-caju için ideal sıcaklık aralığı 20-30°C (68-86°F) arasındadır. Mantar en iyi ılık ve nemli koşullarda büyür.
Lentinus sajor-caju, kontrollü bir ortamda yıl boyunca yetiştirilebilir.
Lentinus sajor-caju'nun büyümesi orta derecede zordur. Uygun nem ve sıcaklık seviyelerine sahip kontrollü bir ortam gerektirir.
Yok
Lentinus sajor-caju, dünyadaki en popüler yenilebilir mantarlardan biridir ve genellikle Asya mutfağında kullanılır. Ayrıca tıbbi özellikleri ile bilinir ve geleneksel tıpta kanser, yüksek tansiyon ve kolesterol gibi çeşitli rahatsızlıkları tedavi etmek için kullanılır.