Gdy sezon letniego wzrostu zwalnia, a liście zaczynają zmieniać kolor, miło jest zacząć myśleć o wszystkich warzywach i zieleninach, które można jeść świeże przez całą zimę. Oto kilka wskazówek, jak przygotować ogród warzywny na ostatnią chwilę na zimę!
Choć pierwsze dni jesieni mogą wydawać się odpowiednim momentem na zaplanowanie kolejnego sezonu w warzywniku, idealny czas, aby zacząć przygotowania do malowniczych zimowych potraw był już w lipcu.
Ale nie martw się! Nawet jeśli twoje rośliny nie były w ziemi od połowy lata, wciąż możesz zrobić kilka rzeczy, by cieszyć się plonami swojego ogrodu przez chłodne zimowe miesiące — a nawet zdobyć przewagę w nadchodzącym wiosennym sadzeniu.
Najważniejszą informacją, którą trzeba poznać przed zaplanowaniem zimowego ogrodu warzywnego, jest strefa klimatyczna i data pierwszych przymrozków w twojej okolicy. Pomoże to określić rodzaje roślin, które przetrwają w twoim ogrodzie oraz moment, do którego muszą zostać ukorzenione, by mogły rosnąć i dobrze się rozwijać przez całą zimę.
Rodzaje Roślin do Uprawy
Chociaż wiele rodzajów zieleniny (takich jak jarmuż, boćwina i szpinak) oraz warzyw korzeniowych (marchew i buraki) dobrze rośnie i można je zbierać przez całą zimę, niektóre potrzebują więcej czasu na ukorzenienie się i mogą nie być gotowe przed pierwszym przymrozkiem. Jeśli jednak brakuje ci czasu, oto kilka roślin, które szybko się ukorzeniają i rosną szybciej.
- Gorczyca zielona dojrzewa w 30 dni i jest wytrwałym oraz zdrowym warzywem stosowanym w kuchniach na całym świecie.
- Rzodkiewki dojrzewają również w 30 dni i mogą dodać potrzebnej ostrości, ożywiając zimową sałatkę.
- Rukola jest odporna na niskie temperatury, gdy osiągnie 10 cm wysokości, ale nie znosi bardzo niskich mrozów, więc powinna być uprawiana w chłodniejszych klimatach.
- Szczypiorek rośnie szybko, dobrze znosi zimno i jest świetnym dodatkiem do twoich zimowych potraw komfortowych.
Widujesz roślinę, której nie rozpoznajesz? Zidentyfikuj ją!
Gdy wybierzesz odpowiednie rośliny do swojego zimowego ogrodu warzywnego, warto posadzić je w glebie dobrze przepuszczalnej i osłoniętej od wiatru. Ponowne wykorzystanie grządek, na których wcześniej uprawiano letnie plony, jest doskonałym sposobem, aby wiedzieć, że gleba jest gotowa do sadzenia warzyw i wystarczająco dobrze odprowadza wodę, co zapobiega gniciu lub przemarzaniu korzeni. Ponieważ rośliny w jesieni i zimie nie rosną tak szybko ani intensywnie jak wiosną i latem, twój zimowy ogród nie będzie potrzebował tak wiele wody — włóż palec do ziemi, a jeśli jest sucha do drugiego stawu palca, czas podlać ponownie. Na szczęście nie jest konieczne stosowanie nawozów!
Jak Wydłużyć Sezon Wzrostu
Jeśli nie masz wystarczająco dużo czasu, by ukorzenić wszystkie warzywa, które chcesz jeść, albo twój klimat jest zbyt zimny dla niektórych z nich, istnieją proste sposoby, by wydłużyć sezon wzrostu w domu.
Umieszczenie grządek tuż przy ścianie domu, ogrodzeniu lub kamiennym murze to łatwy i praktyczny sposób, aby wykorzystać ciepło emitowane przez dom lub słońce i skierować je na swój ogród. Ponadto prosty tunel osłonowy zwany kloszem można zbudować z rur PVC lub drucianych obręczy jako konstrukcji bazy oraz materiału takiego jak przezroczysta folia lub wytrzymały materiał przeciwmrozowy.
Klosz tworzy osłoniętą przestrzeń dla twoich roślin, chroniąc je przed zimnym wiatrem i zatrzymując ciepło zimowego słońca. Jeśli wykonanie klosza o strukturze ramowej jest dla ciebie zbyt skomplikowane, nie martw się! Klosze można zrobić także dla pojedynczych roślin z tak prostych materiałów jak plastikowe butelki po napojach gazowanych.
Bonus na Wiosnę
Podczas gdy zajmujesz się ostatnimi przygotowaniami do zimowego ogrodu warzywnego, to idealny czas, by zyskać przewagę wiosennych zbiorów. Czosnek, cebula i szalotka posadzone jesienią rozpoczną wegetację zaraz po nadejściu wiosny, natomiast bób, taki jak bób szeroki i bób aquadulce, doskonale nadają się jako rośliny okrywowe i są gotowe do zbioru na początku wiosny.
Nie ma więc powodów do obaw! (Prawie) nigdy nie jest za późno, by zacząć ostatnią chwilę z zimowym ogrodem warzywnym i cieszyć się świeżymi plonami, podczas gdy czekamy na wiosnę.