Когда летний сезон замедляется и листья начинают желтеть, приятно начать думать о всех овощах и зелени, которые вы можете продолжать есть свежими всю зиму. Вот несколько советов по подготовке вашего зимнего овощного сада в последнюю минуту!
Хотя первые дни осени могут казаться подходящим временем для планирования следующего сезона вашего овощного сада, идеальное время для начала подготовки живописных зимних продуктов — это июль.
Но не волнуйтесь! Даже если ваши растения не были посажены с середины лета, есть несколько вещей, которые вы все еще можете сделать, чтобы наслаждаться урожаем вашего сада в холодные зимние месяцы — и даже получить преимущество ранней весенней посадки.
Самая важная информация для определения перед планированием зимнего овощного сада — это зона выращивания и дата первого заморозка в вашем регионе. Это поможет вам определить виды растений, которые смогут выжить в вашем саду, а также срок, к которому они должны быть посажены, чтобы расти и развиваться всю зиму.
Виды растений для выращивания
Хотя многие виды зелени (такие как капуста, мангольд и шпинат) и корнеплоды (морковь и свекла) хорошо растут и собираются весь зимний сезон, некоторые требуют больше времени на укоренение и могут не успеть созреть до первого заморозка. Если у вас мало времени, вот несколько вариантов, которые быстро укореняются и быстро растут.
- Горчица созревает за 30 дней и является крепким и полезным овощем, используемым во многих кухнях мира.
- Редис также созревает за 30 дней и может добавить необходимую остроту, чтобы освежить зимний салат.
- Рукола готова к холодной погоде, когда достигает 10 см в высоту, но не выдерживает сильных морозов, поэтому лучше подходит для более мягкого климата.
- Шнитт-лук растет быстро и хорошо переносит холод, прекрасно дополняя ваши зимние блюда-комфорты.
Видите что-то растущее, что не узнаёте? Определите это!
Выбрав подходящие растения для зимнего овощного сада, вам нужно будет посадить их в хорошо дренированную почву, защищённую от ветра. Использование грядок, где выращивались летние культуры, — отличный способ убедиться, что почва готова и будет хорошо дренироваться, чтобы корни не загнивали и не вымерзали. Поскольку растения в осенне-зимний период растут медленнее и менее активно, зимой вашему саду понадобится гораздо меньше воды — проверяйте влажность почвы пальцем: если она сухая до второго сустава, пора поливать. К счастью, использование удобрений не требуется!
Как продлить сезон выращивания
Если у вас не хватает времени для посадки овощей, которые вы действительно хотите выращивать, или если климат вашего дома слишком холодный для некоторых культур, есть простые меры, которые помогут продлить сезон выращивания у вас дома.
Расположение грядок возле стены дома, забора или каменной стены — простой и практичный способ использовать тепло, исходящее от вашего дома или солнца, и направить его к саду. Кроме того, простая крытая конструкция, называемая клошем, может быть сделана из труб ПВХ или металлических дуг с покрытием из прозрачной пленки или плотной морозостойкой ткани.
Клош создаёт защищённое пространство для растений, предотвращая их вымерзание и удерживая тепло зимнего солнца. Если сооружение клоша кажется слишком сложным, не волнуйтесь! Клоши для отдельных растений можно сделать из таких простых материалов, как пластиковые бутылки из-под газировки.
Бонус для весеннего сада
Пока вы заняты подготовкой зимнего овощного сада, это идеальное время, чтобы начать подготовку к весеннему урожаю. Чеснок, лук и шалот, посаженные осенью, будут готовы к быстрому росту с наступлением весны, а бобы, такие как фава и аквадульсе, отлично подходят как покровная культура и будут готовы к сбору ранней весной.
Так что не бойтесь! Почти никогда не бывает поздно начать свой зимний овощной сад в последнюю минуту и наслаждаться свежими урожаями, пока мы ждем холодов и смотрим в сторону весны.