随着夏季生长季节的放缓和树叶开始变色，现在正是开始考虑那些可以整个冬季新鲜食用的蔬菜和绿叶蔬菜的好时机。以下是一些准备您的临时冬季蔬菜园的建议！

尽管秋季的最初几天可能感觉是规划下一季蔬菜园的合适时机，然而准备风景如画的冬季蔬菜的理想时间其实是在七月份。

但别担心！即使您的植物从仲夏以来还没种植下去，您仍有一些方法可以享受花园的收获度过寒冷的冬季，甚至为春季种植抢占先机。

在规划您的冬季蔬菜园之前，最重要的是了解当地气候的生长区域和首次霜冻日期。这将帮助您确定哪些植物能在花园中存活，以及它们需要多早种植才能在整个冬季生长茁壮。

 

适合种植的植物种类

虽然许多绿叶蔬菜（如羽衣甘蓝、瑞士甜菜和菠菜）及根茎类蔬菜（胡萝卜和甜菜）都适合冬季种植并可持续收获，但有些植物生长期较长，可能赶不上首次霜冻。如果时间紧张，以下是一些生长期短、生长快速的选择。

• 芥菜30天即可成熟，是一个坚韧且健康的蔬菜，在世界各地的美食中都有使用。
• 小萝卜同样30天成熟，可为冬季沙拉增添急需的辛辣口感。
• 芝麻菜当其长到4英寸（10厘米）高时适合寒冷天气，但不能耐受极端低温，故适合较温和气候。
• 细香葱生长迅速且能耐寒，且冬季用作舒适食物的调味表现出色。

 

 

看到一些不认识的植物在生长吗？ 识别它！

一旦您选择了合适的冬季蔬菜，您会希望将它们种植在排水良好且避风的土壤中。重复利用为夏季作物准备的花园床，是确保土壤适宜种植蔬菜且排水良好，防止根部腐烂或冻伤的好方法。由于秋冬季植物生长不如春夏季旺盛，冬季花园无需太多浇水——用手指插入土中，如果干燥达到第二节关节则需要再次浇水。幸运的是， 肥料的使用是不必要的！

 

如何延长生长季节

如果时间不足以种植您真正想吃的一些蔬菜，或者当地气候对某些植物过于寒冷，有一些简单方法可以 延长您的家庭生长季节。

将您的种植床靠近房屋、围栏或石墙，是一种简单且实用的方法，利用来自房屋或阳光的环境热量重新引导到您的花园中。除此之外，一个简单的覆盖隧道，称为保护罩，可以用PVC管或铁丝环作为基础结构，用透明塑料或厚重防霜布制成。

保护罩为您的植物创造了一个受保护的空间，防止风寒冻害，并捕获冬日阳光的热量。如果筑造一个结构化保护罩对您来说仍然太复杂，别担心！也可以用非常简单的材料例如 塑料汽水瓶为单株植物制作保护罩。

 

 

春季花园额外收获

在您忙于为冬季蔬菜园做最后准备的时候，也是提前进行春季收获的绝佳时机。秋季种植的大蒜、洋葱和青葱 一到春天就能迅速生长，而蚕豆和甜豆等大豆类作物不仅适合作为覆盖作物，还能在早春进行采收。

所以不要害怕！开始您的临时冬季蔬菜园几乎从不嫌晚，让您在寒冬中仍能享受新鲜收获，并期待春天的到来。