Man mano che la stagione di crescita estiva rallenta e le foglie cominciano a cambiare colore, è piacevole iniziare a pensare a tutte le verdure e le insalate che puoi continuare a mangiare fresche per tutto l'inverno. Ecco alcuni consigli per preparare il tuo orto invernale dell'ultimo minuto!
Anche se i primi giorni d'autunno possono sembrare il momento giusto per pianificare la prossima stagione del tuo orto, il momento ideale per iniziare a preparare deliziose pietanze invernali è già stato a luglio.
Ma non temere! Anche se le tue piante non sono state messe a terra da metà estate, ci sono ancora alcune cose che puoi fare per goderti i frutti del tuo giardino durante i freddi mesi invernali — e persino prendere un vantaggio per la semina primaverile.
L'informazione più importante da conoscere prima di pianificare il tuo orto invernale è la zona di coltivazione e la data della prima gelata del tuo clima locale. Questo ti aiuterà a determinare quali tipi di piante sopravviveranno nel tuo giardino e entro quando dovranno essere ben radicate se vuoi che crescano e prosperino per tutto l'inverno.
Tipi di Piante da Coltivare
Anche se molti tipi di verdure a foglia verde (come cavolo riccio, bietola e spinaci) e ortaggi da radice (carote e barbabietole) crescono bene e sono raccoglibili per tutto l'inverno, alcune richiedono più tempo per radicarsi e potrebbero non essere pronte prima della prima gelata. Se hai poco tempo, però, ecco alcune opzioni che si stabiliscono rapidamente e crescono in fretta.
- Verza di senape raggiunge la maturità in 30 giorni ed è una verdura robusta e salutare usata in cucine di tutto il mondo.
- Ravanelli maturano anch’essi in 30 giorni e possono aggiungere una nota pungente molto utile per ravvivare un’insalata invernale.
- Rucola è pronta per il freddo quando raggiunge i 10 cm di altezza, ma non tollera il freddo estremo quindi dovrebbe essere riservata a climi più temperati.
- Erba cipollina cresce rapidamente e tollera bene il freddo, funzionando bene nei tuoi piatti comfort food invernali.
Vedi qualcosa che cresce e che non riconosci? Identificalo!
Una volta scelti i tipi di piante giuste per il tuo orto invernale, vorrai metterle in un terreno ben drenato e protetto dal vento. Riutilizzare le aiuole usate per le colture estive è un ottimo modo per sapere che il terreno è pronto per essere piantato e drena abbastanza bene da evitare che le radici marciscano o gelino. Poiché le piante non crescono così velocemente o vigorosamente in autunno e inverno come in primavera ed estate, il tuo orto invernale non avrà bisogno di molta acqua — infila il dito nel terreno e se è asciutto fino al secondo nodo è ora di annaffiare di nuovo. Fortunatamente, l’uso di fertilizzanti non è necessario!
Come Estendere la Tua Stagione di Coltivazione
Se non c'è abbastanza tempo per far radicare alcune verdure che desideri davvero mangiare, o se il clima di casa tua è troppo freddo per altre, ci sono alcune semplici misure che puoi adottare per prolungare la tua stagione di coltivazione domestica.
Posizionare i tuoi letti di semina contro il lato della casa, una recinzione o un muro di pietra è un modo semplice e pratico per sfruttare il calore ambientale proveniente dalla casa o dal sole e indirizzarlo verso il tuo giardino. Oltre a questo, un semplice tunnel coperto, chiamato cloche, può essere costruito utilizzando tubi in pvc o archi di filo per la struttura di base e un materiale come plastica trasparente o tessuto antigelo resistente.
Una cloche crea uno spazio protetto per le tue piante che evita che il vento le gelidi e cattura il calore del sole invernale. Se costruire una cloche strutturata è ancora troppo complicato per te, non preoccuparti! Le cloche per piante singole possono essere fatte con materiali semplici come bottiglie di plastica di soda.
Bonus per il Giardino di Primavera
Mentre sei fuori in giardino a fare le preparazioni dell'ultimo minuto per l'orto invernale, è il momento perfetto per prendere un vantaggio sulla raccolta primaverile. Aglio, cipolle e scalogni piantati in autunno sono pronti a svilupparsi appena arriva la primavera, mentre fave come fave larghe e aquadulce servono da eccellente coltura di copertura e sono pronti per la raccolta all'inizio della primavera.
Quindi non temere! (Quasi) non è mai troppo tardi per iniziare il tuo orto invernale dell'ultimo minuto e goderti raccolti freschi mentre aspettiamo il freddo e guardiamo verso la primavera.