Nu het zomerse groeiseizoen afneemt en de bladeren beginnen te verkleuren, is het fijn om na te denken over alle groenten en bladgroenten die je het hele winterseizoen vers kunt blijven eten. Hier zijn enkele tips om je last minute wintergroentetuin voor te bereiden!
Hoewel de eerste dagen van de herfst misschien het juiste moment lijken om het volgende seizoen van je groentetuin te plannen, is de ideale tijd om te beginnen met de voorbereiding op prachtige wintervoedselgewassen eigenlijk al in juli.
Maar geen paniek! Ook als je planten sinds midden zomer niet in de grond hebben gestaan, zijn er nog een paar dingen die je kunt doen om het voedsel van je tuin gedurende de koude wintermaanden te blijven genieten én om al een voorsprong te nemen bij het planten in het voorjaar.
De belangrijkste informatie om te achterhalen voordat je je wintergroentetuin plant is de groeizone en de eerste vorstdatum van je lokale klimaat. Dit helpt je te bepalen welke soorten planten zullen overleven in je tuin en binnen welke termijn ze moeten zijn aangeplant om gedurende de hele winter te kunnen groeien en gedijen.
Soorten Planten om te Kweken
Hoewel veel soorten bladgroenten (zoals boerenkool, snijbiet en spinazie) en wortelgroenten (wortelen en bieten) het goed doen en het hele winterseizoen geoogst kunnen worden, hebben sommige langer nodig om te groeien en zijn ze niet op tijd klaar voor de eerste vorst. Als je weinig tijd hebt, zijn hier enkele opties die snel wortelen en snel groeien.
- Senoogre bladgroenten rijpen binnen 30 dagen en zijn een stevige en gezonde groente die over de hele wereld in verschillende keukens wordt gebruikt.
- Radijsjes rijpen ook binnen 30 dagen en kunnen een krachtige smaak toevoegen om een winterse salade lekker op te fleuren.
- Rucola is bestand tegen koude temperaturen wanneer het zo'n 10 cm hoog is, maar verdraagt geen extreme kou en is daardoor beter geschikt voor gematigde klimaten.
- Bieslook groeit snel, kan goed tegen kou en doet het uitstekend in winterse comfortfood gerechten.
Zie je iets groeien wat je niet herkent? Identificeer het!
Zodra je de juiste planten voor je wintergroentetuin hebt gekozen, wil je ze planten in goed doorlatende grond die beschermd is tegen wind. Het hergebruiken van de moestuinbedden die voor zomergroenten werden gebruikt is een uitstekende manier om zeker te weten dat de grond klaar is voor het planten van groenten en goed genoeg afwatert om wortelrot of vorstschade te voorkomen. Omdat de planten in de herfst en winter minder snel en minder krachtig groeien dan in het voorjaar en de zomer, heeft je wintertuin veel minder water nodig—steek je vinger in de grond en als het tot je tweede vingerkootje droog is, is het tijd om weer water te geven. Gelukkig is het gebruik van meststoffen niet nodig!
Hoe je je Groeiseizoen Kunt Verlengen
Als er niet genoeg tijd is om de groenten die je echt wilt te laten groeien, of als je klimaat thuis te koud is voor sommige planten, zijn er eenvoudige methoden om je groeiseizoen thuis te verlengen.
Het plaatsen van je groentebedden tegen de zijkant van je huis, een hek of een stenen muur is een makkelijke en praktische manier om de warmte die van je huis of de zon afkomt te benutten en te richten naar je tuin. Daarnaast kan een eenvoudige overkapping, een zogenaamde cloche, worden gemaakt met pvc-buizen of metalen bogen als basisstructuur en materiaal zoals doorzichtig plastic of sterk vorstdoek.
Een cloche creëert een beschermde ruimte voor je planten, voorkomt dat de wind ze vorstschade toebrengt en vangt warmte op van de winterzon. Als een constructie als een cloche te ingewikkeld is, geen zorgen! Cloches voor individuele planten kun je maken van simpele materialen zoals plastic frisdrankflessen.
Lente Tuin Bonus
Terwijl je buiten bezig bent met de laatste voorbereidingen van je wintergroentetuin, is dit het perfecte moment om een voorsprong te nemen op de oogst in het voorjaar. Knoflook, uien en sjalotten die in de herfst worden geplant staan klaar om te groeien zodra de lente begint, terwijl brede bonen zoals tuinbonen en aquadulce bonen uitstekende groenbemesters zijn en vroeg in het voorjaar oogstklaar zijn.
Wees dus niet bang! Het is (bijna) nooit te laat om te beginnen met je last minute wintergroentetuin zodat je kunt genieten van verse oogsten terwijl we de kou uitzitten en uitzien naar de lente.