Matricaria chamomilla, znana również jako rumianek niemiecki, to gatunek rośliny jednorocznej z rodziny astrowatych. Roślina ma rozgałęzioną łodygę, która dorasta do 60 cm (23,6 cala) wysokości i wytwarza małe, przypominające stokrotki kwiaty z białymi płatkami i żółtymi środkami. Kwiaty mają słodki, jabłkowy zapach i są powszechnie używane do produkcji herbaty i olejków eterycznych.