Matricaria chamomilla, nota anche come camomilla tedesca, è una specie di pianta annuale della famiglia delle Asteraceae. La pianta ha uno stelo ramificato che cresce fino a 60 cm (23,6 pollici) di altezza e produce piccoli fiori simili a margherite con petali bianchi e centri gialli. I fiori hanno un profumo dolce simile alla mela e sono comunemente usati per preparare tè e oli essenziali.