Matricaria chamomilla, ook wel Duitse kamille genoemd, is een eenjarige plantensoort uit de Asteraceae-familie. De plant heeft een vertakte stengel die tot 60 cm hoog wordt en kleine, madeliefachtige bloemen produceert met witte bloemblaadjes en gele harten. De bloemen hebben een zoete, appelachtige geur en worden vaak gebruikt om thee en etherische oliën van te maken.