Sitroner har et ekstremt stort antall bruksområder. Deres juice brukes i drikker og desserter; skallet brukes hele som pynt; de kan destilleres for sitt sitronolje. Ifølge National Agriculture Statistical Service dyrker USA omtrent 54 000 mål med sitroner – det er nesten 7 % av landarealet til Rhode Island! Men sitroner selges tradisjonelt i amerikanske supermarkeder enkelt og greit som "sitroner." I dag skal vi se på det brede spekteret av sitrontyper og bedre forstå deres biologi.

IDENTIFISER NYE PLANter MED PLANTSNAP

Sitron “arter”

 

Alle ekte sitroner er varianter av arten Citrus limon (citrus x limon). Denne arten inneholder dusinvis av etablerte varianter, og den inneholder trolig hundrevis av ville hybrider. For enkelhets skyld grupperes frukter som teknisk sett ikke er C. limon vanligvis under fellesbetegnelsen “sitron” og omtales som “ikke ekte” sitroner. Vår liste inkluderer hovedsakelig “ekte” sitroner.

Noen av “ikke ekte” sitroner inkluderer hybrider med andre sitrusfrukter. Her er en kort liste over noen vanlige arter som sitroner krysses med.

• Key Lime, Citrus aurantiifolia
• Sitrons, Citrus medica
• Mandariner, Citrus reticulata
• Kumquat, Citrus japonica

 

 

Lisbon

 

• Morfologi: Når de fleste tenker på en “sitron,” er det Lisbon de tenker på. Denne selges ofte i dagligvarebutikker og supermarkeder og er en av de mest populære variantene.
• Opprinnelsesområde: Sør-Asia, men dyrkes over hele verden. 
• Dyrkningsområde: USDA hardførhetssoner 9-10
• Vann- og solbehov: Dette treet krever full sol og tilstrekkelig vann. Spesielt i det første året bør en Lisbon-tre vannes 3-4 ganger i uken.

 

Eureka

 

• Morfologi: Disse sitronene ser ut som “vanlige” sitroner. De inneholder også veldig få frø, noe som gjør dem ideelle for juice.
• Opprinnelsesområde: Mange forskjellige regioner i Sør-Asia
• Dyrkningsområde: Soner 8-10
• Vann- og solbehov: Full sol og vann på den tørre siden – jordavhengig

 

Bearss sitroner

 

• Morfologi: Denne sitronen ligner veldig på “Lisbon”-varianten. Frukten måler omtrent 3-4 tommer i diameter.
• Opprinnelsesområde: Ifølge Purdue University, er Bearss sitrontre “et frøplante som antas å ha blitt plantet i 1892, oppdaget i Bearss-hagen nær Lutz, Florida, rundt 1952.”
• Dyrkningsområde: Soner 8-12
• Vann- og solbehov: Denne varianten er vant til et fuktig miljø. Hvis du planlegger å dyrke den i et tørrere klima, vil den trenge betydelig mer vann.

 

 

Pink Variegated (Rosa spraglet)

 

• Morfologi: Skallet på sitronen er ru og ofte grønnstripet. Kjøttet ligner veldig på en grapefrukt.
• Opprinnelsesområde: Denne mutanten ble oppdaget på 1930-tallet i Burbank, California.
• Dyrkningsområde: Soner 8-11
• Vann- og solbehov: Full sol, 6-8 timer per dag. Dette sitrontreet bør vannes oftere, 2-3 ganger i uken.

 

Meyer

 

• Morfologi: Disse fruktene er betydelig rundere enn ekte sitroner. Deres smak er også forskjellig fra en ekte sitron, nesten en krysning mellom en sitron og en mandarin-søtoransje. Meyer sitroner har også glatt skall, i motsetning til mange andre sitroner.
• Opprinnelsesområde: Kina
• Dyrkningsområde: Soner 8-11
• Vann- og solbehov: Meyer sitrontre har ganske høyt solbehov, rundt 6 timer lys per dag er ideelt. Vanning er typisk for sitrustrær: 2-3 ganger i uken.

 

 

Primofiori

 

• Morfologi: Primofiori ligner Lisbons, men er litt mer ovale med en mer uttalt spiss.
• Opprinnelsesområde: Opprinnelsen til denne varianten er ukjent, men den er sannsynligvis spansk.
• Dyrkningsområde: Soner 8-12
• Vann- og solbehov: Full sol, og primofiori trenger mindre vann enn mange av sine slektninger. Rundt fruktsettingstid (januar til april) kan den likevel kreve nesten dobbelt så mye vann.

 

Verna

 

• Morfologi: Disse kan bli betydelig større enn Eureka sitroner, noen ganger nesten dobbelt så store.
• Opprinnelsesområde: Denne varianten kommer fra Spania.
• Dyrkningsområde: Soner 9-12
• Vann- og solbehov: Verna-sitrontrær krever like mye sol som andre sitroner (6-8 timer), men de krever mye mer vann. De er opprinnelig fra middelhavet, så sørg for å vanne disse trærne 4-5 ganger i uken.

 

 

Buddha’s Hand sitroner

 

• Morfologi: Disse kan være de merkeligste sitronene på listen vår. De er ikke ovale som de fleste sitrusfrukter. I stedet har Buddha’s Hand sitroner en sirkulær kjerne hvorfra sitronens “fingerlinger” stikker ut.
• Opprinnelsesområde: Kina
• Dyrkningsområde: Soner 8-11
• Vann- og solbehov: Denne varianten krever mindre vann enn sine motstykker. Sikt på en vanning i uken og sjekk om jorden fortsatt er tørr.

 

Busk

 

• Morfologi: Busksitroner ser ut som rynkete, gamle sitroner. Skallet har et boblete, flekkete utseende.
• Opprinnelsesområde: Kina, men dyrkes mest i Australia.
• Dyrkningsområde: Denne sitrontypen tåler ikke frost, og vokser derfor godt i soner 9-11.
• Vann- og solbehov: 6+ timer sol anbefales. Denne typen sitrontre trives også godt i en stor potte, så hvis den dyrkes innendørs bør den plasseres i et veldig solrikt rom.

 

Avon

 

• Morfologi: Også kjent som “avalon sitroner,” denne sitronen ligner visuelt mye på Eureka, og brukes hovedsakelig til å lage sitronjuicekonsentrater.
• Opprinnelsesområde: Denne varianten ble først oppdaget i Arcadia, Florida som et podet tre.
• Dyrkningsområde: Soner 8-11
• Vann- og solbehov: Full sol og moderat til mye vanning

 

 

Citron sitroner (Citrus medica)

 

• Morfologi: For å være klar, er ikke citron-sitroner ekte sitroner. Andre sitroner er varianter av Citrus limon, mens sitronsitrons er citrus medica. Likevel ligner de slående på ekte sitroner, men har en litt surere, oransje smak, full av vitamin C. På grunn av dette blir de noen ganger kalt “sure appelsiner.”
• Opprinnelsesområde: Opprinnelsesområdet er ukjent, men antas å være Nord-India.
• Dyrkningsområde: Som en annen art har C. medica et vesentlig annet dyrkningsområde i soner 10-12.
• Vann- og solbehov: Mer lik ekte sitroner, krever sitronsitrons full sol (8 timer) og lett til moderat vanning.

 

Dorshapo

 

• Morfologi: Denne sitrontypen er beslektet med Eureka-sitronen, men er grønn i utseende.
• Opprinnelsesområde: Skapt av tre amerikanske hagebrukere tidlig på 1900-tallet: Palemon Dorsett, Archibald Shamel, og Wilson Popenoe. Navnet er en kombinasjon av deres etternavn.
• Dyrkningsområde: Soner 8-10
• Vann- og solbehov: Full sol og moderat vann.

 

 

Gresk Citron

 

• Morfologi: Denne varianten av sitronsitrons ligner visuelt på Buddha’s hand sitronen. Dens kjøtt er ganske surt og brukes derfor hovedsakelig for kandisert skall.
• Opprinnelsesområde: Hellas
• Dyrkningsområde: Soner 8-11
• Vann- og solbehov: Denne sitronen kan være veldig krevende. Den trenger svært godt drenert jord og middels vanning.

 

Ponderosa

 

• Morfologi: Et annet eksempel på en hybrid, ponderosa er en kryssning mellom C. limon og C. medica. Den har det karakteristiske rynkete skallet til sitronsitrons.
• Opprinnelsesområde: Ifølge University of California, “Denne varianten oppsto rundt 1887 som en frøplante dyrket av George Bowman fra Hagerstown, Maryland.”
• Dyrkningsområde: Soner 9-11
• Vann- og solbehov: Denne varianten er spesielt følsom for frost. Sørg for å dekke dine utendørs planter og hold innendørs planter i full sol.

 

Bavian

 

• Morfologi: Disse sitronene vokser til nesten dobbelt så stor størrelse som Eureka-sitroner. De har et dypt gult skall som vanligvis er litt rynket.
• Opprinnelsesområde: Brasil
• Dyrkningsområde: Soner 9-12
• Vann- og solbehov: Disse er litt mer varmebestandige enn andre sitrontyper, men de krever fortsatt rikelig med vann.

 

 

Bonnie Brae

 

• Morfologi: Bonnie Brae er på en måte en historisk sitron. Den ble først dyrket på midten av 1800-tallet i Sør-California og var veldig populær ved århundreskiftet. Få trær antas å eksistere i dag.
• Opprinnelsesområde: Sør-California
• Dyrkningsområde: Sannsynligvis soner 8-11
• Vann- og solbehov: Selv om det er nesten umulig å kjøpe disse trærne, overlever de trolig fortsatt i vill tilstand i Sør-California. De krever mye direkte sol og moderat vanning.

 

Santa Teresa

 

• Disse er en italiensk hybrid sitron. De brukes ofte for å lage den italienske retten limoncello.
• Opprinnelsesområde: Italia
• Dyrkningsområde: Soner 8-11
• Vann- og solbehov: De er hardføre, sykdomsresistente sitroner som kan overleve godt i kjøligere klimaer. De krever fortsatt full sol og rikelig med vann.

 

Genoa

 

• Morfologi: Denne sitronen er “vanskelig” å skille fra Eureka-sitronen. Den er betydelig mer kuldetolerant.
• Opprinnelsesområde: Genoa, California
• Dyrkningsområde: Soner 8-12
• Vann- og solbehov: Som et naturlig italiensk tre krever det full sol og vanning 2-3 ganger i uken når det er ungt.

 

 

Interdonato

 

• Morfologi: Denne hybrid mellom sitron og sitroncitrus er litt søtere enn en “typisk” sitron og omtales noen ganger som en “søt sitron.” Generelt er interdonatoer også litt større og mer avlange.
• Opprinnelsesområde: I følge University of California har denne sitronen en ganske historie. Den sies å ha oppstått rundt 1875 på eiendommen til en oberst Interdonato i Nizza, Sicilia.
• Vekstområde: Soner 8-11
• Vann- og solbehov: Interdonato krever 6-8 timer sol per dag og vanning 3-4 ganger i uken.

 

Jhambiri

 

• Morfologi: Disse er også kjent som “rough lemon” – og med god grunn! Den er betydelig surere enn Eureka.
• Opprinnelsesområde: Nord-India
• Vekstområde: Soner 9-11
• Vann- og solbehov: Avhengig av varianten er disse sitrustre vanligvis ganske tørketolerante. De trenger likevel full sol.

 

Lamas

 

• Morfologi: Denne varianten er spesielt interessant. Den er eksperimentell og finnes bare ved University of California, men produserer sitronlignende frukt når den podres på Ponderosa-sitroner.
• Opprinnelsesområde: Incel, Tyrkia
• Vekstområde: Soner 9-11
• Vann- og solbehov: Selv om denne varianten ikke er kommersielt tilgjengelig, har Lamas sannsynligvis lignende sol- og vannbehov som andre sitrusvarianter: 8+ timer og moderat vanning.

 

 

Lapithkiotiki

 

• Morfologi: Dette er en ganske kjent sitron som dyrkes svært vanlig på Kypros. De ligner visuelt på Eureka-sitroner og er svært aromatiske.
• Opprinnelsesområde: Kypros
• Vekstområde: Dette er en annen sitron som trives i et uvanlig klima. Kypros opplever knapt temperaturer under frysepunktet, så Lapithkiotiki-sitroner vokser godt i soner 9-12.
• Vann- og solbehov: Disse trenger mye sol! 8+ timer per dag er tilstrekkelig med moderat vanning.

 

Lemonade

 

• Morfologi: Dette kan høres ut som et misvisende navn, men lemonade-sitronen er en faktisk variant. Den er en krysning mellom den vanlige sitronsorten og Citrus reticulata, eller mandarinappelsin.
• Opprinnelsesområde: New Zealand
• Vekstområde: Soner 9-11
• Vann- og solbehov: Denne plantens behov er en blanding av foreldrene: Den trenger litt mindre sol (6 timer) enn sitroner, men litt mer vann enn mandariner.

 

 

Assam

 

• Morfologi: Også kjent som Nepali Oblong, disse sitronene er litt mer sure enn Eureka-sitroner og inneholder mer juice.
• Opprinnelsesområde: Kina og Nepal
• Vekstområde: Soner 10-12
• Vann- og solbehov: Denne varianten kan trenge mer vann enn andre typiske Eureka-sitroner, avhengig av jordtype.

 

Perrine

 

• Morfologi: Dette er en sitron-lime hybrid. Foreldrene er en West Indian lime og en Genoa sitron. Derfor er den litt mindre sur enn de fleste sitronvarianter.
• Opprinnelsesområde: I følge University of California, ”Perrine oppstod som en hybrid laget av W. T. Swingle og medarbeidere ved U.S. Department of Agriculture i 1909.”
• Vekstområde: Soner 8-11
• Vann- og solbehov: På grunn av likheten i vekstforhold mellom sitron og lime krever perrine sitroner 6-8 timer sollys og moderat vanning.

 

Villafranca

 

• Morfologi: Utseendemessig og smaksmessig er denne sitronen ikke til å skille fra Eureka-sitroner. De skiller seg i forskjellige vekst- og fruktbærende sesonger. Selv om de ikke er helt frøfrie, har villafranca sitroner svært få frø.
• Opprinnelsesområde: Sør-Asia
• Vekstområde: Soner 8-11
• Vann- og solbehov: Nesten helt likt Eureka-sitroner, 6-8 timer sollys og moderat vanning.

 

 

Volkamer (Volkamer sitroner)

 

• Morfologi: Disse sitronene er ikke engang halvparten sitron! De er en krysning mellom citron og mandarinappelsiner. Men, de smaker noe likt Eureka-sitroner.
• Opprinnelsesområde: Først dyrket i California
• Vekstområde: Soner 8-12
• Vann- og solbehov: Denne varianten trenger betydelig mer vann, sannsynligvis på grunn av sin uvanlige opphav. I noen jordtyper trenger den vann 4-5 ganger i uken.

 

Yen Ben

• Morfologi: Yen Ben sitroner kan sees som en avstikker fra Lisbon-sitronen. Den har en tendens til å være litt mer produktiv og saftig enn Lisbon.
• Opprinnelsesområde: Det opprinnelige grunnstammen kommer fra Australia.
• Vekstområde: Soner 8-12
• Vann- og solbehov: Identisk med Lisbon: treet bør vannes 3-4 ganger i uken.

 

 

Lumia

 

• Morfologi: Dette er en annen hybrid, og den ser ut som en krysning mellom en sitron og en pære. Den har veldig tykk skall.
• Opprinnelsesområde: Sør-Asia
• Vekstområde: Soner 9-11
• Vann- og solbehov: Lumia har typiske C. limon-behov. Den krever 8 timer og moderat vanning.

 

Otaheite

 

• Morfologi: Denne sitronen kalles ofte en “syreløs appelsin.” Den har smakskarakteristikken til en sitron, men mangler nesten all den karakteristiske syrligheten.
• Opprinnelsesområde: India
• Vekstområde: Soner 10-13
• Vann- og solbehov: Dette treet vil ta nesten all vann du kan gi det. Vanning 5+ ganger i uken kan ikke være overdreven.

 

Oppdag sitron

 

Nå som du vet at denne varianten finnes blant sitroner, kan du lete etter den. Bondens markeder og spesialbutikker vil ofte skille mellom disse ulike sitronsortene, så føl deg fri til å eksperimentere med hvilke som fungerer best med din favorittoppskrift eller rett.