レモンは非常に多くの用途があります。果汁は飲み物やデザートに使われ、皮はそのまま飾りとして使われ、レモン油として蒸留されることもあります。アメリカ合衆国の農業統計局によると、アメリカでは約54,000エーカーのレモンが栽培されており、これはロードアイランド州の土地面積の約7％に相当します！しかし、アメリカのスーパーマーケットではレモンは単に「レモン」として販売されることが多いです。今日は、さまざまなレモンの種類を見て、その生物学をよりよく理解しましょう。

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レモンの「種」

 

真のレモンはすべて種 Citrus limon (citrus x limon) の変種です。この種には数十の確立された品種が含まれており、おそらく数百の野生の交雑種もあります。簡略化のために、技術的にC. limonではない果実は一般に「レモン」という総称の下にまとめられ、「真の」レモンとは呼ばれません。リストのほとんどは「真の」レモンを含んでいます。

「真の」レモンでないものの中には、他の柑橘類との交雑種があります。ここにレモンと交雑される一般的な種のショートリストを示します。

• キーライム、Citrus aurantiifolia
• シトロン、Citrus medica
• マンダリンオレンジ、Citrus reticulata
• キンカン、Citrus japonica

 

 

リスボン

 

• 形態学: 「レモン」と聞いてほとんどの人が思い浮かべるのはリスボンです。これはしばしば食料品店やスーパーマーケットで販売され、最も人気のある品種の一つです。
• 原産地: 南アジアですが、世界中で栽培されています。
• 栽培地域: USDA耐寒ゾーン 9-10
• 水と日光の必要性: この木は十分な日光と適切な水分を必要とします。特に最初の年は、リスボンの木は週に3〜4回水やりをするべきです。

 

ユーレカ

 

• 形態学: これらのレモンは「普通の」レモンのように見えます。種が非常に少なく、ジュース用に最適です。
• 原産地: 南アジアの様々な地域
• 栽培地域: ゾーン8-10
• 水と日光の必要性: 直射日光が必要で、土壌によりますが水はやや控えめに

 

ベアーズレモン

 

• 形態学: このレモンは「リスボン」品種に非常によく似ています。果実の直径は約3〜4インチです。
• 原産地: パデュー大学によると、ベアーズレモンの木は「1892年に植えられたと考えられる苗木で、1952年頃にフロリダ州ルッツ近くのベアーズグローブで発見された」とのことです。
• 栽培地域: ゾーン8-12
• 水と日光の必要性: この品種は湿度の高い環境に慣れています。そのため、乾燥した気候で育てる場合はかなり多くの水が必要です。

 

 

ピンク斑入り

 

• 形態学: レモンの皮は粗く、しばしば緑の縞模様があり、果肉はグレープフルーツに非常に似ています。
• 原産地: この突然変異体は1930年代にカリフォルニア州バー班クで発見されました。
• 栽培地域: ゾーン8-11
• 水と日光の必要性: 直射日光6～8時間が理想です。このレモンの木は週に2～3回の頻度でより多く水やりする必要があります。

 

マイヤー

 

• 形態学: これらの果実は本来のレモンよりもかなり丸みを帯びています。味も本来のレモンとは異なり、レモンとマンダリンの甘いオレンジの中間のようです。マイヤーレモンの皮は滑らかで、多くの他のレモンとは異なります。
• 原産地: 中国
• 栽培地域: ゾーン8-11
• 水と日光の必要性: マイヤーレモンの木は比較的日光を好み、1日約6時間の光が理想です。水やりは通常のレモンの木と同じで、週に2～3回です。

 

 

プリモフィオリ

 

• 形態学: プリモフィオリはリスボンに似ていますが、少し楕円形で、先端がよりはっきりとしています。
• 原産地: この品種の起源は不明ですが、おそらくスペインです。
• 栽培地域: ゾーン8-12
• 水と日光の必要性: 直射日光が必要で、プリモフィオリは他の多くの品種より少ない水を必要とします。ただし、果実がなる時期（1月から4月）にはほぼ2倍の水が必要になることがあります。

 

ヴェルナ

 

• 形態学: これらはユーレカレモンよりもかなり大きくなることがあり、時にはほぼ2倍の大きさになります。
• 原産地: この品種はスペイン出身です。
• 栽培地域: ゾーン9-12
• 水と日光の必要性: ヴェルナレモンの木は他のレモンと同じくらいの日光（6-8時間）を必要としますが、はるかに多くの水を必要とします。地中海原産なので、週に4～5回の水やりが推奨されます。

 

 

仏手柑レモン

 

• 形態学: これはリストの中で最も変わった形のレモンかもしれません。柑橘類の多くが楕円形なのに対し、仏手柑レモンは中心の丸い部分から指のような突起が出ています。
• 原産地: 中国
• 栽培地域: ゾーン8-11
• 水と日光の必要性: この品種は他のものより水が少なくて済みます。週に1回程度の水やりで土がまだ乾いていれば十分です。

 

ブッシュ

 

• 形態学: ブッシュレモンはしわしわの古いレモンのように見えます。皮はぶつぶつしたまだら模様の外観です。
• 原産地: 中国ですが、最も一般的にオーストラリアで栽培されています。
• 栽培地域: このレモンの品種は霜に弱いため、ゾーン9-11でよく育ちます。
• 水と日光の必要性: 6時間以上の日光が推奨されます。このタイプのレモンの木は大きな鉢植えにも向いているので、室内で育てる場合は非常に日当たりの良い部屋に置くべきです。

 

エイヴォン

 

• 形態学: 「アヴァロンレモン」とも呼ばれるこのレモンはユーレカに非常によく似ており、主にレモンジュースの濃縮液の製造に使用されます。
• 原産地: この品種はフロリダ州アルカディアで芽接ぎされた木として最初に認識されました。
• 栽培地域: ゾーン8-11
• 水と日光の必要性: 直射日光と中～多めの水やりが必要です。

 

 

シトロンレモン (Citrus medica)

 

• 形態学: 明確に言うと、シトロンレモンは本物のレモンではありません。他のレモンはすべてCitrus limonの品種ですが、シトロンはcitrus medicaです。ただし、本物のレモンに非常によく似ており、わずかに酸味のあるオレンジのような味で、ビタミンCが豊富です。そのため「すっぱいオレンジ」と呼ばれることもあります。
• 原産地: 原産地は不明ですが、北インドと考えられています。
• 栽培地域: 異なる種のため、C. medicaはゾーン10-12でかなり異なる栽培地域を持ちます。
• 水と日光の必要性: 本物のレモンと似ており、フルサン（日光8時間）と軽～中程度の水やりが必要です。

 

ドーシャポ

 

• 形態学: このレモンはユーレカレモンの関連品種ですが、緑色の外観をしています。
• 原産地: 20世紀初頭にアメリカの園芸家3人（パレモン・ドーセット、アーチボルド・シェイメル、ウィルソン・ポペノエ）によって作られました。名前は彼らの苗字からとられています。
• 栽培地域: ゾーン8-10
• 水と日光の必要性: 直射日光が必要で、中程度の水やり。

 

 

ギリシャシトロン

 

• 形態学: このシトロンの品種は仏手柑レモンに見た目が似ています。果肉はかなり酸っぱく、主に砂糖漬けの皮として使われます。
• 原産地: ギリシャ
• 栽培地域: ゾーン8-11
• 水と日光の必要性: 非常にデリケートで、排水性の良い土壌と中程度の水やりが必要です。

 

ポンダローサ

 

• 形態学: 交雑種の一例で、ポンダローサはC. limonとC. medicaの交雑です。特徴的なしわのある皮を持ちます。
• 原産地: カリフォルニア大学によると、「この品種は1887年頃にメリーランド州ハガースタウンのジョージ・ボウマンによって育てられた苗木に由来する」とのことです。
• 栽培地域: ゾーン9-11
• 水と日光の必要性: この品種は特に霜に敏感です。屋外の植物は覆いをし、室内の植物は十分な日光の下に置いてください。

 

バブーン

 

• 形態学: これらのレモンはユーレカレモンのほぼ2倍の大きさに成長します。皮は通常ややしわがあり、深い黄色です。
• 原産地: ブラジル
• 栽培地域: ゾーン9-12
• 水と日光の必要性: 他のレモン品種より少し耐熱性がありますが、それでも十分な量の水が必要です。

 

 

ボニーブレー

 

• 形態学: ボニーブレーは一種の歴史的なレモンです。19世紀半ばに南カリフォルニアで初めて栽培され、20世紀初頭に非常に人気がありました。 今日では数本しか存在しないと考えられています。
• 原産地: 南カリフォルニア
• 栽培地域: おそらくゾーン8-11
• 水と日光の必要性: これらの木はほとんど手に入らないですが、南カリフォルニアの野生でまだ生きている可能性があります。直射日光と適度な水やりが必要です。

 

サンタテレーサ

 

• 形態学: これらはイタリアの交雑種のレモンです。主にイタリア料理のリモンチェッロの原料として使われます。
• 原産地: イタリア
• 栽培地域: ゾーン8-11
• 水と日光の必要性: 丈夫で病気に強く、涼しい気候でもよく育ちます。ただし、直射日光と十分な水が必要です。

 

ジェノア

 

• 形態学: このレモンは「ユーレカレモンと区別がつきづらい」ですが、耐寒性はかなり高いです。
• 原産地: カリフォルニアのジェノア
• 栽培地域: ゾーン8-12
• 水と日光の必要性: イタリア原産の木として、十分な日光が必要で、若木のときは週に2-3回水やりをします。

 

 

インテルドナート

 

• 形態：このレモン－シトロンのハイブリッドは、一般的なレモンよりやや甘く、時に「スイートレモン」とも呼ばれます。一般的にインテルドナートはやや大きく、楕円形寄りです。
• 原産地：カリフォルニア大学によると、このレモンは非常に歴史があります。「1875年頃にシチリアのニッツァにいたインテルドナート大佐の所有地で生まれたと言われています」。
• 栽培地域：ゾーン8-11
• 水と日光の必要量：インテルドナートは1日6～8時間の日光と週に3～4回の水やりが必要です。

 

ジャンバリ

 

• 形態：これらは「ラフレモン」とも呼ばれており、その名の通り、ユーリカレモンよりかなり酸味が強いです。
• 原産地：インド北部
• 栽培地域：ゾーン9-11
• 水と日光の必要量：品種によりますが、これらの柑橘類は通常かなりの乾燥耐性があります。ただし、日光は十分に必要です。

 

ラマス

 

• 形態：この品種は特に興味深く、実験的に作られ、カリフォルニア大学だけで存在し、ポンダローザレモンに接ぎ木するとレモンのような実をつけます。
• 原産地： トルコ・インチェル
• 栽培地域：ゾーン9-11
• 水と日光の必要量：この品種は市販されていませんが、他の柑橘類と同様に日光は8時間以上、水は中程度が必要と考えられます。

 

 

ラピスキオティキ

 

• 形態：これはキプロスで非常に一般的に栽培されている有名なレモンです。ユーリカレモンに外観が似ていて、非常に香り高いです。
• 原産地：キプロス
• 栽培地域：キプロスは氷点下の気温をほとんど経験しないため、ラピスキオティキレモンはゾーン9-12でよく育ちます。
• 水と日光の必要量：たっぷりの日光が必要で、1日8時間以上、中程度の水やりが適しています。

 

レモネード

 

• 形態：誤解されそうですが、レモネードレモンは実際の品種です。これは通常のレモン種とミカン属（Citrus reticulata）、すなわちマンダリンオレンジの交雑種です。
• 原産地：ニュージーランド
• 栽培地域：ゾーン9-11
• 水と日光の必要量：親の特徴を受け継ぎ、レモンよりやや短めの6時間の日光を必要とし、マンダリンよりやや多めの水を要求します。

 

 

アッサム

 

• 形態：ネパールオブロングとも呼ばれ、ユーリカレモンより酸味が強く、果汁が豊富です。
• 原産地：中国とネパール
• 栽培地域：ゾーン10-12
• 水と日光の必要量：土壌の種類によりますが、通常のユーリカタイプより水やりを多く必要とする場合があります。

 

ペリーン

 

• 形態：これはレモンとライムのハイブリッドで、親は西インドのライムとジェノアレモンです。そのため、多くのレモン品種より酸味はやや控えめです。
• 原産地： カリフォルニア大学によると、「ペリーンは1909年に米国農務省のW. T. スウィングルらによって作られたハイブリッドです」。
• 栽培地域：ゾーン8-11
• 水と日光の必要量：レモンとライムの栽培条件が似ているため、ペリーンレモンは6～8時間の直射日光と適度な水やりが必要です。

 

ヴィラフランカ

 

• 形態：見た目と味はユーリカレモンと区別がつきません。栽培と果実の季節が異なり、ほぼ種なしですが、ヴィラフランカレモンの種は非常に少ないです。
• 原産地：南アジア
• 栽培地域：ゾーン8-11
• 水と日光の必要量：ユーリカレモンとほぼ同じで、6～8時間の直射日光と適度な水やりが必要です。

 

 

ヴォルカマー（ヴォルカマーレモン）

 

• 形態：これらのレモンは半分もレモンではありません！シトロンとマンダリンオレンジの交雑種ですが、味はユーリカレモンにやや似ています。
• 原産地：カリフォルニアで初めて栽培されました
• 栽培地域：ゾーン8-12
• 水と日光の必要量：親の構成のせいかかなり多くの水を必要とし、土壌によっては週に4～5回の水やりが必要です。

 

イエンベン

• 形態：イエンベンレモンはリスボンレモンの変種と考えられ、リスボンよりやや生産性が高く、果汁も多いです。
• 原産地：元の台木はオーストラリアに由来します。
• 栽培地域：ゾーン8-12
• 水と日光の必要量：リスボンと同様に週に3～4回の水やりが必要です。

 

 

ルミア

 

• 形態：これもハイブリッドの一種で、レモンと梨の交雑種のように見え、とても厚い皮を持っています。
• 原産地：南アジア
• 栽培地域：ゾーン9-11
• 水と日光の必要量：ルミアは一般的なC. limonの要求を持ち、8時間の日光と中程度の水やりが必要です。

 

オタヘイト

 

• 形態：このレモンはしばしば「酸味のないオレンジ」と呼ばれます。レモンの風味を持ちますが、特徴的な酸味はほとんどありません。
• 原産地：インド
• 栽培地域：ゾーン10-13
• 水と日光の必要量：この木は与えられた水をほぼ全て吸収します。週に5回以上の水やりも過剰とは言えません。

 

レモン発見

 

この品種がレモンの中に存在することが分かったので、ぜひ探してみてください。ファーマーズマーケットや専門の食料品店では、異なる種類のレモンを区別して販売していることが多いため、お気に入りのレシピや料理に合う品種を試してみるのも良いでしょう。