Citroner har ett extremt stort antal användningsområden. Deras juice används i drycker och desserter; deras skal används helt som garnering; de kan destilleras för att få citronolja. Enligt National Agriculture Statistical Service odlar USA ungefär 54 000 tunnland citroner – det är nästan 7 % av Rhode Islands yta! Men citroner säljs traditionellt i amerikanska stormarknader helt enkelt som ”citroner.” Idag ska vi ta en titt på det stora utbudet av citrontyper och bättre förstå deras biologi.

IDENTIFIERA NYA VÄXTER MED PLANTSNAP

Citron ”arter”

 

Alla äkta citroner är varianter av arten Citrus limon (citrus x limon). Denna art innehåller dussintals etablerade sorter, och den innehåller sannolikt hundratals vilda hybrider. För enkelhetens skull grupperas frukter som tekniskt sett inte är C. limon vanligtvis under den gemensamma rubriken ”citron” och kallas för ”inte äkta” citroner. Vår lista inkluderar mestadels ”äkta” citroner.

Några av de ”inte äkta” citronerna inkluderar hybrider med andra citrusfrukter. Här är en kort lista över några vanliga arter som citroner korsas med.

• Key Lime, Citrus aurantiifolia
• Citroner, Citrus medica
• Mandariner, Citrus reticulata
• Kumquat, Citrus japonica

 

 

Lisbon

 

• Morfologi: När de flesta tänker på en ”citron” är det Lisbon de tänker på. Denna säljs ofta i mataffärer och stormarknader och är en av de mest populära sorterna.
• Ursprungsregion: Sydasien, men odlas över hela världen.
• Odlingområde: USDA Zonindelning 9-10
• Vatten- och ljusbehov: Detta träd kräver full sol och tillräckligt med vatten. Speciellt under det första året bör ett Lisbon-träd vattnas 3-4 gånger i veckan.

 

Eureka

 

• Morfologi: Dessa citroner ser ut som ”vanliga” citroner. De innehåller också mycket få frön, vilket gör dem idealiska för juice.
• Ursprungsregion: Många olika regioner i Sydasien
• Odlingområde: Zon 8-10
• Vatten- och ljusbehov: Full sol och mer torrt vatten – jordberoende

 

Bearss Citroner

 

• Morfologi: Denna citron är mycket lik sorten ”Lisbon”. Frukten är ungefär 3-4 tum i diameter.
• Ursprungsregion: Enligt Purdue University är Bearss-citronen ”en planta som tros ha planterats 1892, upptäckt i Bearss-lunden nära Lutz, Florida, omkring 1952.”
• Odlingområde: Zon 8-12
• Vatten- och ljusbehov: Denna sort är van vid en fuktig miljö. Om du planerar att odla den i ett torrare klimat behöver den därför betydligt mer vatten.

 

 

Rosa fläckiga

 

• Morfologi: Citronens skal är grovt och ofta gröna ränder. Fruktköttet ser mycket likt en grapefrukt ut.
• Ursprungsregion: Denna mutation upptäcktes på 1930-talet i Burbank, Kalifornien.
• Odlingområde: Zon 8-11
• Vatten- och ljusbehov: Full sol, 6-8 timmar per dag. Denna citron bör vattnas oftare, 2-3 gånger per vecka.

 

Meyer

 

• Morfologi: Dessa frukter är betydligt rundare än riktiga citroner. Deras smak skiljer sig också från en riktig citron, nästan som en korsning mellan citron och mandarinsöt apelsin. Meyer-citroner har också slät hud, till skillnad från många andra citroner.
• Ursprungsregion: Kina
• Odlingområde: Zon 8-11
• Vatten- och ljusbehov: Meyer-citronträd kräver ganska mycket solljus, cirka 6 timmars ljus per dag är idealiskt. Vattning är typisk för citronträd: 2-3 gånger per vecka.

 

 

Primofiori

 

• Morfologi: Primofiori liknar Lisbons men är något mer ovala med en tydligare ”nippel”.
• Ursprungsregion: Ursprunget för denna sort är okänt, men troligen spansk.
• Odlingområde: Zon 8-12
• Vatten- och ljusbehov: Full sol, och primofiori behöver mindre vatten än många av sina släktingar. Under fruktperioden (januari till april) kan det dock krävas nästan dubbelt så mycket vatten.

 

Verna

 

• Morfologi: Dessa kan bli betydligt större än Eureka-citroner, ibland nästan dubbelt så stora.
• Ursprungsregion: Denna sort kommer från Spanien.
• Odlingområde: Zon 9-12
• Vatten- och ljusbehov: Vernacitroner kräver lika mycket sol som andra citroner (6-8 timmar), men behöver mycket mer vatten. De är inhemska i Medelhavsområdet, så se till att vattna dessa träd 4-5 gånger i veckan.

 

 

Buddha’s Hand Citroner

 

• Morfologi: Dessa kan vara de märkligaste citronerna på vår lista. De är inte ovala som de flesta citrusfrukter. Istället har Buddha’s Hand citroner en cirkulär kärna där fingerliknande utväxter från citronen sträcker sig ut.
• Ursprungsregion: Kina
• Odlingområde: Zon 8-11
• Vatten- och ljusbehov: Denna sort kräver mindre vatten än sina motsvarigheter. Sikta på en gång i veckan och se om jorden fortfarande är torr.

 

Buskcitron

 

• Morfologi: Buskcitroner ser ut som skrynkliga, gamla citroner. Deras skal har ett bubbligt, fläckigt utseende.
• Ursprungsregion: Kina, men odlas oftast i Australien.
• Odlingområde: Denna citron lyckas inte i frost, och växer därför bra i zon 9-11.
• Vatten- och ljusbehov: 6+ timmar sol rekommenderas. Denna sorts citronträd trivs också bra i stora krukor, så om de odlas inomhus bör de stå i ett mycket soligt rum.

 

Avon

 

• Morfologi: Även känd som ”avalon-citroner”, denna citron liknar mycket Eureka och används främst för att göra citronsaftkoncentrat.
• Ursprungsregion: Denna sort upptäcktes först i Arcadia, Florida som ett ympat träd.
• Odlingområde: Zon 8-11
• Vatten- och ljusbehov: Full sol och måttlig till riklig vattning.

 

 

Citroncitroner (Citrus medica)

 

• Morfologi: För att vara tydlig, citroncitroner är inte riktiga citroner. Andra citroner är alla varianter av Citrus limon, medan citroncitrus är citrus medica. De är dock slående lika riktiga citroner, men har en något syrligare, apelsinlik smak, full av C-vitamin. På grund av detta kallas de ibland för ”sura apelsiner.”
• Ursprungsregion: Området för ursprung är okänt, men tros vara norra Indien.
• Odlingområde: Eftersom det är en annan art har C. medica ett väsentligt annorlunda odlingsområde i zon 10-12.
• Vatten- och ljusbehov: Mer lika riktiga citroner kräver citroncitroner full sol (8 timmar) och lätt till måttlig vattning.

 

Dorshapo

 

• Morfologi: Denna citronsort är besläktad med Eureka-men är grön till utseendet.
• Ursprungsregion: Skapad av tre amerikanska trädgårdsmästare i början av 1900-talet: Palemon Dorsett, Archibald Shamel och Wilson Popenoe. Namnet är en kombination av deras efternamn.
• Odlingområde: Zon 8-10
• Vatten- och ljusbehov: Full sol och måttligt med vatten.

 

 

Grekisk citron

 

• Morfologi: Denna sort citron är visuellt lik Buddha’s Hand-citronen. Dess fruktkött är ganska surt och används huvudsakligen för sitt kanderade skal.
• Ursprungsregion: Grekland
• Odlingområde: Zon 8-11
• Vatten- och ljusbehov: Denna citron kan vara mycket krävande. Den behöver mycket väldränerad jord och måttlig vattning.

 

Ponderosa

 

• Morfologi: Ett annat exempel på en hybrid, ponderosa är en korsning mellan C. limon och C. medica. Den har den karakteristiskt skrynkliga huden från citroncitronen.
• Ursprungsregion: Enligt University of California, ”Denna sort härstammar från cirka 1887 som en planta odlad av George Bowman från Hagerstown, Maryland.”
• Odlingområde: Zon 9-11
• Vatten- och ljusbehov: Denna sort är särskilt känslig för frost. Se till att täcka utomhusplantorna och ha inomhusplantor i full sol.

 

Baboon

 

• Morfologi: Dessa citroner blir nästan dubbelt så stora som Eureka-citroner. De har ett djupt gult skal som vanligtvis är något skrynkligt.
• Ursprungsregion: Brasilien
• Odlingområde: Zon 9-12
• Vatten- och ljusbehov: Dessa är något mer värmetåliga än andra citronsorter, men behöver ändå rikligt med vatten.

 

 

Bonnie Brae

 

• Morfologi: Bonnie Brae är en historisk citron, på sätt och vis. Den odlades först i mitten av 1800-talet i södra Kalifornien och var mycket populär vid sekelskiftet. Få träd tros finnas kvar idag.
• Ursprungsregion: Södra Kalifornien
• Odlingområde: Troligen zon 8-11
• Vatten- och ljusbehov: Även om dessa träd är nästan omöjliga att köpa, överlever de troligen vilt i södra Kalifornien. De kräver mycket direkt sol och måttligt med vatten.

 

Santa Teresa

 

• Detta är en italiensk hybrid citron. De används ofta för att göra den italienska rätten limoncello.
• Ursprungsregion: Italien
• Odlingområde: Zon 8-11
• Vatten- och ljusbehov: De är tåliga, sjukdomsresistenta citroner som klarar sig bra i kallare klimat. De kräver trots det full sol och rikligt med vatten.

 

Genoa

 

• Morfologi: Denna citron är ”svår att skilja från Eureka-citronen. Den är betydligt mer köldtålig.
• Ursprungsregion: Genoa, Kalifornien
• Odlingområde: Zon 8-12
• Vatten- och ljusbehov: Som ett inhemskt italienskt träd kräver det full sol och vattning 2-3 gånger i veckan i ung ålder.

 

 

Interdonato

 

• Morfologi: Denna citron-citron hybrid är något sötare än en "typisk" citron och kallas ibland för en "söt citron." Generellt är interdonatos också något större och mer avlånga.
• Ursprungsregion: Enligt University of California har denna citron en intressant historia. Den sägs ha uppstått omkring 1875 på egendomen till en överste Interdonato i Nizza, Sicilien.
• Odlingzon: Zon 8-11
• Vatten- och solbehov: Interdonato kräver 6-8 timmars sol per dag och vattning 3-4 gånger i veckan.

 

Jhambiri

 

• Morfologi: Dessa kallas också "rough lemon" – och med god anledning! Den är avsevärt surare än Eureka.
• Ursprungsregion: Norra Indien
• Odlingzon: Zon 9-11
• Vatten- och solbehov: Beroende på specifik sort är dessa citrusväxter vanligtvis ganska torktåliga. De kräver dock full sol.

 

Lamas

 

• Morfologi: Denna sort är särskilt intressant. Den är experimentell och finns endast vid University of California, men producerar citronliknande frukt när den ympas på Ponderosa-citroner.
• Ursprungsregion: Incel, Turkiet
• Odlingzon: Zon 9-11
• Vatten- och solbehov: Även om denna sort inte är kommersiellt tillgänglig, har Lamas sannolikt liknande sol- och vattenbehov som andra citrusvarianter: 8+ timmar sol och måttlig vattning.

 

 

Lapithkiotiki

 

• Morfologi: Detta är en ganska känd citron som är mycket vanlig på Cypern. De liknar visuellt Eureka-citroner och är mycket väldoftande.
• Ursprungsregion: Cypern
• Odlingzon: Detta är ytterligare en citron som trivs i ett ovanligt klimat. Cypern upplever praktiskt taget aldrig minusgrader, så Lapithkiotiki-citroner växer bra i zon 9-12.
• Vatten- och solbehov: Dessa behöver mycket sol! 8+ timmar per dag räcker i kombination med måttlig vattning.

 

Lemonade

 

• Morfologi: Det kan låta som ett felaktigt namn, men lemonade-citronen är en riktig sort. Det är en korsning mellan den vanliga citronsorten och Citrus reticulata, eller mandarinapelsin.
• Ursprungsregion: Nya Zeeland
• Odlingzon: Zon 9-11
• Vatten- och solbehov: Denna växts behov är en blandning mellan dess föräldrar: den kräver något mindre sol (6 timmar) än citroner, men lite mer vatten än mandarinapelsiner.

 

 

Assam

 

• Morfologi: Även känd som Nepali Oblong, dessa citroner är något surare än Eureka-citroner och innehåller mer juice.
• Ursprungsregion: Kina och Nepal
• Odlingzon: Zon 10-12
• Vatten- och solbehov: Denna sort kan behöva mer vatten än andra typiska Eureka-citroner, beroende på jordtyp.

 

Perrine

 

• Morfologi: Detta är en citron-limehybrid. Dess föräldraskap består av en västindisk lime och en Genoa-citron. Som sådan är den något mindre sur än de flesta citronsorter.
• Ursprungsregion: Enligt University of California, "Perrine uppstod som en hybrid skapad av W. T. Swingle och medarbetare vid U.S. Department of Agriculture år 1909."
• Odlingzon: Zon 8-11
• Vatten- och solbehov: På grund av likheten i citron- och limeodlingsförhållanden kräver perrine-citroner 6-8 timmars solljus och måttlig vattning.

 

Villafranca

 

• Morfologi: Till utseende och smak är denna citron oskiljbar från Eureka-citroner. De skiljs åt av olika odlings- och fruktperioder. Även om de inte är helt kärnfria, har villafranca-citroner mycket få kärnor.
• Ursprungsregion: Sydasien
• Odlingzon: Zon 8-11
• Vatten- och solbehov: Nästan exakt samma som Eureka-citroner, 6-8 timmars solljus och måttlig vattning

 

 

Volkamer (Volkamer-citroner)

 

• Morfologi: Dessa citroner är inte ens till hälften citron! De är en korsning mellan citroner och mandarinapelsiner. Men de smakar något likt Eureka-citroner.
• Ursprungsregion: Första gången odlade i Kalifornien
• Odlingzon: Zon 8-12
• Vatten- och solbehov: Denna sort behöver avsevärt mer vatten, troligen på grund av dess ovanliga ursprung. I vissa jordar behöver de vatten 4-5 gånger i veckan.

 

Yen Ben

• Morfologi: Yen Ben-citroner kan ses som en avknoppning från Lisbon-citronen. Den tenderar att vara något mer produktiv och saftig än Lisbon.
• Ursprungsregion: Den ursprungliga rotstocken kommer från Australien.
• Odlingzon: Zon 8-12
• Vatten- och solbehov: Identiskt med Lisbon: trädet bör vattnas 3-4 gånger i veckan.

 

 

Lumia

 

• Morfologi: Detta är en annan hybrid och ser ut som en korsning mellan en citron och ett päron. Den har mycket tjockt skal.
• Ursprungsregion: Sydasien
• Odlingzon: Zon 9-11
• Vatten- och solbehov: Lumia har typiska C. limon-behov. Den kräver 8 timmar sol och måttlig vattning.

 

Otaheite

 

• Morfologi: Denna citron kallas ofta en ”syrafri apelsin.” Den har smakprofilen av en citron men saknar nästan all karakteristisk syra.
• Ursprungsregion: Indien
• Odlingzon: Zon 10-13
• Vatten- och solbehov: Detta träd drar åt sig nästan allt vatten du kan ge det. Vattning 5+ gånger i veckan kan vara nödvändigt.

 

Citruslemonupptäckten

 

Nu när du vet att denna sort finns inom citroner – kan du söka efter den. Bondemarknader och specialbutiker för livsmedel skiljer ofta mellan dessa olika citronsorter, så känn dig fri att experimentera med vilka som passar bäst i ditt favoritrecept eller maträtt.