Los limones tienen una cantidad extremadamente grande de usos. Su jugo se utiliza en bebidas y postres; su cáscara se usa entera como adorno; pueden destilarse para obtener su aceite de limón. Según el Servicio Nacional de Estadísticas Agrícolas, Estados Unidos cultiva aproximadamente 54,000 acres de limones, ¡eso es casi el 7% de la superficie de Rhode Island! Pero, tradicionalmente, los limones se venden en los supermercados de EE.UU. simplemente como "limones". Hoy, echemos un vistazo a la amplia variedad de tipos de limón y comprendamos mejor su biología.

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“Especies” de limón

 

Todos los limones verdaderos son variantes de la especie Citrus limon (citrus x limon). Esta especie contiene docenas de variedades establecidas, y probablemente contenga cientos de híbridos silvestres. Por simplicidad, los frutos que técnicamente no son C. limon suelen agruparse bajo el encabezado común de "limón" y se les llama “limones no verdaderos”. Nuestra lista incluye mayormente “limones verdaderos”.

Algunos de los limones “no verdaderos” incluyen híbridos con otros cítricos. Aquí hay una lista breve de algunas de las especies comunes con las que se cruzan los limones.

• Lima Key, Citrus aurantiifolia
• Cidras, Citrus medica
• Mandarinas, Citrus reticulata
• Kumquat, Citrus japonica

 

 

Lisboa

 

• Morfología: Cuando la mayoría de la gente piensa en un “limón”, piensa en el Lisboa. Este se vende a menudo en tiendas y supermercados y es una de las variedades más populares.
• Región nativa: Asia del Sur, pero se cultiva en todo el mundo. 
• Zona de cultivo: Zonas de resistencia USDA 9-10
• Necesidades de agua y sol: Este árbol requiere pleno sol y agua adecuada. Especialmente durante su primer año, un árbol Lisboa debe regarse 3-4 veces por semana.

 

Eureka

 

• Morfología: Estos limones parecen limones “normales”. También contienen muy pocas semillas, lo que los hace ideales para exprimir jugo. 
• Región nativa: Muchas regiones diferentes del sur de Asia
• Zona de cultivo: Zonas 8-10
• Necesidades de agua y sol: Pleno sol y riego en el lado seco – depende del tipo de suelo

 

Bearss

 

• Morfología: Este limón es muy similar a la variedad “Lisboa”. Su fruto mide aproximadamente 3-4 pulgadas de diámetro.
• Región nativa: Según la Universidad Purdue, el árbol de limón Bearss es “una plántula que se cree fue plantada en 1892, descubierta en el huerto Bearss cerca de Lutz, Florida, alrededor de 1952.”
• Zona de cultivo: Zonas 8-12
• Necesidades de agua y sol: Esta variedad está acostumbrada a un ambiente húmedo. Por lo tanto, si planeas cultivarla en un clima más seco, necesitará considerablemente más agua. 

 

 

Veteado Rosado

 

• Morfología: La piel del limón es rugosa y a menudo tiene rayas verdes. La pulpa se asemeja mucho a la de una toronja.
• Región nativa: Este mutante fue descubierto en la década de 1930 en Burbank, California.
• Zona de cultivo: Zonas 8-11
• Necesidades de agua y sol: Pleno sol, 6-8 horas al día. Este árbol de limón debe regarse más frecuentemente, 2-3 veces por semana.

 

Meyer

 

• Morfología: Estos frutos son considerablemente más redondos que los limones verdaderos. Su sabor también es diferente al del limón verdadero, casi un cruce entre limón y mandarina dulce. Los limones Meyer también tienen piel lisa, a diferencia de muchos otros limones.
• Región nativa: China
• Zona de cultivo: Zonas 8-11
• Necesidades de agua y sol: Los limones Meyer requieren bastante sol, alrededor de 6 horas de luz por día es ideal. El riego es típico para árboles de limón: 2-3 veces por semana.

 

 

Primofiori

 

• Morfología: Los Primofiori se parecen a los Lisboa, pero son ligeramente más ovalados y con un pezón más pronunciado.
• Región nativa: El origen de esta variedad es desconocido, pero probablemente sea español.
• Zona de cultivo: Zonas 8-12
• Necesidades de agua y sol: Pleno sol, y el primofiori necesita menos agua que muchos de sus parientes. Sin embargo, durante la época de fructificación (enero a abril) puede requerir casi el doble de agua.

 

Verna

 

• Morfología: Estos pueden crecer considerablemente más que los limones Eureka, a veces alcanzando casi el doble de tamaño. 
• Región nativa: Esta variedad proviene de España.
• Zona de cultivo: Zonas 9-12
• Necesidades de agua y sol: Los árboles de limón Verna requieren tanto sol como otros limones (6-8 horas), pero requieren mucha más agua. Son originarios del Mediterráneo, así que asegúrate de regar estos árboles 4-5 veces por semana.

 

 

Limones Mano de Buda

 

• Morfología: Estos pueden ser los limones con la apariencia más extraña de nuestra lista. No tienen forma ovalada como la mayoría de los miembros de la familia de los cítricos. En cambio, los limones Mano de Buda tienen un núcleo circular del cual salen “dedos” de limón.
• Región nativa: China
• Zona de cultivo: Zonas 8-11
• Necesidades de agua y sol: Esta variedad requiere menos agua que sus contrapartes. Intenta regar una vez por semana y verifica si la tierra sigue seca.

 

Busch

 

• Morfología: Los limones Busch parecen limones arrugados y viejos. Su piel tiene una apariencia burbujeante y moteada.
• Región nativa: China, pero cultivados más comúnmente en Australia.
• Zona de cultivo: Esta variedad de limón no es resistente a las heladas, por lo que crece bien en zonas 9-11.
• Necesidades de agua y sol: Se recomiendan más de 6 horas de sol. Este tipo de árbol de limón también se adapta bien a una maceta grande, por lo que si se cultiva en interiores debe colocarse en un cuarto muy soleado.

 

Avon

 

• Morfología: También conocido como “limón Avalon”, este limón es muy visualmente similar al Eureka, y se usa principalmente para hacer concentrados de jugo de limón.
• Región nativa: Esta variedad fue detectada primero en Arcadia, Florida como árbol injertado.
• Zona de cultivo: Zonas 8-11
• Necesidades de agua y sol: Pleno sol y riego moderado a abundante

 

 

Limones Cidra (Citrus medica)

 

• Morfología: Para ser claros, los limones cidra no son limones reales. Otros limones son todas variedades de Citrus limon, mientras que las cidras son citrus medica. Sin embargo, son muy similares a los limones verdaderos, pero tienen un sabor un poco más ácido, parecido al de la naranja, y son ricos en vitamina C. Por ello, a veces se llaman “naranjas agrias”.
• Región nativa: El área de origen es desconocida, aunque se cree que es el norte de India.
• Zona de cultivo: Debido a ser una especie diferente, C. medica tiene una región de cultivo sustancialmente distinta en zonas 10-12. 
• Necesidades de agua y sol: Más parecido a los limones verdaderos, las cidras requieren pleno sol (8 horas) y riego de ligero a moderado. 

 

Dorshapo

 

• Morfología: Esta variedad de limón está relacionada con el limón Eureka, pero es de apariencia verde. 
• Región nativa: Creada por tres horticultores estadounidenses a principios del siglo XX: Palemon Dorsett, Archibald Shamel y Wilson Popenoe. El nombre es una combinación de sus apellidos.
• Zona de cultivo: Zonas 8-10
• Necesidades de agua y sol: Pleno sol y riego moderado. 

 

 

Cidra Griega

 

• Morfología: Esta variedad de cidra es visualmente similar al limón Mano de Buda. Su pulpa es bastante ácida y por eso se usa principalmente para su cáscara confitada. 
• Región nativa: Grecia
• Zona de cultivo: Zonas 8-11
• Necesidades de agua y sol: Este limón puede ser muy exigente. Necesita suelo con muy buen drenaje y riego medio.

 

Ponderosa

 

• Morfología: Otro ejemplo de híbrido, el ponderosa es un cruce entre C. limon y C. medica. Tiene la piel característicamente arrugada de las cidras. 
• Región nativa: Según la Universidad de California, “Esta variedad se originó alrededor de 1887 como una plántula cultivada por George Bowman en Hagerstown, Maryland.”
• Zona de cultivo: Zonas 9-11
• Necesidades de agua y sol: Esta variedad es particularmente sensible a las heladas. Asegúrate de cubrir tus plantas al aire libre y mantener en pleno sol las plantas de interior.

 

Baboon

 

• Morfología: Estos limones crecen hasta casi el doble del tamaño de los limones Eureka. Tienen una cáscara amarilla profunda que usualmente es ligeramente arrugada.
• Región nativa: Brasil
• Zona de cultivo: Zonas 9-12
• Necesidades de agua y sol: Son ligeramente más resistentes al calor que otras variedades de limón, pero aún requieren cantidades abundantes de agua.

 

 

Bonnie Brae

 

• Morfología: El Bonnie Brae es un limón histórico, por así decirlo. Cultivado por primera vez a mediados del siglo XIX en el sur de California, fue muy popular a principios del siglo XX. Se cree que quedan pocos árboles hoy en día.
• Región nativa: Sur de California
• Zona de cultivo: Probablemente zonas 8-11
• Necesidades de agua y sol: Aunque es casi imposible comprar estos árboles, probablemente aún sobreviven de forma silvestre en el sur de California. Requieren mucho sol directo y riego moderado.

 

Santa Teresa

 

• Estos son un híbrido italiano de limón. Se usan comúnmente para hacer el platillo italiano limoncello. 
• Región nativa: Italia
• Zona de cultivo: Zonas 8-11
• Necesidades de agua y sol: Son limones resistentes y libres de enfermedades que pueden sobrevivir bien en climas más fríos. Sin embargo, todavía requieren pleno sol y mucho riego. 

 

Génova

 

• Morfología: Este limón es “difícil” de distinguir del limón Eureka. Es considerablemente más resistente al frío. 
• Región nativa: Génova, California
• Zona de cultivo: Zonas 8-12
• Necesidades de agua y sol: Como árbol nativo italiano, requiere pleno sol y riego 2-3 veces por semana cuando es joven.

 

 

Interdonato

 

• Morfología: Este híbrido de limón y cidra es un poco más dulce que un limón “típico” y a veces se le llama “limón dulce”. Generalmente, los interdonatos también son un poco más grandes y más alargados.
• Región de origen: Según la Universidad de California, este limón tiene bastante historia. Se dice que se originó alrededor de 1875 en la propiedad de un Coronel Interdonato en Niza, Sicilia.
• Zona de cultivo: Zonas 8-11
• Necesidades de agua y sol: El Interdonato requiere de 6 a 8 horas de sol por día y riego de 3 a 4 veces por semana.

 

Jhambiri

 

• Morfología: También se les conoce como el “limón áspero” — ¡y con buena razón! Es considerablemente más ácido que el Eureka.
• Región de origen: Norte de India
• Zona de cultivo: Zonas 9-11
• Necesidades de agua y sol: Dependiendo de la variedad específica, estos árboles cítricos suelen ser bastante tolerantes a la sequía. Sin embargo, necesitan pleno sol.

 

Lamas

 

• Morfología: Esta variedad es particularmente interesante. Es experimental y existe solo en la Universidad de California, pero produce fruta similar al limón cuando se injerta en limones Ponderosa.
• Región de origen: Incel, Turquía
• Zona de cultivo: Zonas 9-11
• Necesidades de agua y sol: Aunque esta variedad no está disponible comercialmente, probablemente las Lamas tengan necesidades similares de sol y agua que otras variedades cítricas: 8+ horas y riego moderado.

 

 

Lapithkiotiki

 

• Morfología: Este es un limón bastante famoso y muy común en Chipre. Son visualmente similares a los limones Eureka y muy fragantes.
• Región de origen: Chipre
• Zona de cultivo: Este es otro limón que prospera en un clima peculiar. Chipre prácticamente no experimenta temperaturas bajo cero, por lo que los limones Lapithkiotiki crecen bien en zonas 9-12.
• Necesidades de agua y sol: ¡Necesitan mucho sol! 8+ horas al día serán suficientes con riego moderado.

 

Lemonade

 

• Morfología: Puede parecer un nombre inapropiado, pero el limón Lemonade es una variedad real. Es un cruce entre el limón normal y Citrus reticulata, o la mandarina.
• Región de origen: Nueva Zelanda
• Zona de cultivo: Zonas 9-11
• Necesidades de agua y sol: Las necesidades de esta planta son un cruce entre las de sus progenitores: requiere un poco menos de sol (6 horas) que los limones, pero un poco más de agua que las mandarinas.

 

 

Assam

 

• Morfología: También conocido como Nepali Oblong, estos limones son un poco más ácidos que los limones Eureka y contienen más jugo.
• Región de origen: China y Nepal
• Zona de cultivo: Zonas 10-12
• Necesidades de agua y sol: Esta variedad puede necesitar más agua que otros limones tipo Eureka, dependiendo del tipo de suelo.

 

Perrine

 

• Morfología: Este es un híbrido de limón y lima. Sus padres son una lima de las Indias Occidentales y un limón de Génova. Por lo tanto, es un poco menos ácido que la mayoría de las variedades de limón.
• Región de origen: Según la Universidad de California, “Perrine se originó como un híbrido realizado por W. T. Swingle y asociados del Departamento de Agricultura de EE.UU. en 1909.”
• Zona de cultivo: Zonas 8-11
• Necesidades de agua y sol: Debido a la similitud en las condiciones de cultivo de limón y lima, los limones perrine requieren de 6 a 8 horas de luz solar y riego moderado.

 

Villafranca

 

• Morfología: En vista y sabor, este limón es indistinguible de los limones Eureka. Se diferencian por distintas temporadas de cultivo y fructificación. Aunque no son completamente sin semillas, los limones villafranca tienen muy pocas semillas.
• Región de origen: Asia del Sur
• Zona de cultivo: Zonas 8-11
• Necesidades de agua y sol: Casi iguales a los limones Eureka, 6 a 8 horas de luz solar y riego moderado.

 

 

Volkamer (Limones Volkamer)

 

• Morfología: Estos limones ni siquiera son mitad limón! Son un cruce entre cidras y mandarinas. Pero, tienen un sabor algo similar al de los limones Eureka.
• Región de origen: Primeramente cultivados en California
• Zona de cultivo: Zonas 8-12
• Necesidades de agua y sol: Esta variedad requiere considerablemente más agua, probablemente debido a su peculiar ascendencia. En algunos suelos, necesitan riego 4-5 veces por semana.

 

Yen Ben

• Morfología: Los limones Yen Ben pueden considerarse una rama derivada del limón Lisboa. Tiende a ser un poco más productivo y jugoso que el Lisboa.
• Región de origen: El portainjertos original proviene de Australia.
• Zona de cultivo: Zonas 8-12
• Necesidades de agua y sol: Idénticas a las del limón Lisboa: el árbol debe regarse de 3 a 4 veces por semana.

 

 

Lumia

 

• Morfología: Este es otro híbrido, y parece un cruce entre un limón y una pera. Tiene piel muy gruesa.
• Región de origen: Asia del Sur
• Zona de cultivo: Zonas 9-11
• Necesidades de agua y sol: La lumia tiene necesidades típicas de C. limon. Requiere 8 horas de sol y riego moderado.

 

Otaheite

 

• Morfología: A este limón a menudo se le llama una “naranja sin ácido.” Tiene el perfil de sabor de un limón pero carece de casi toda la acidez característica.
• Región de origen: India
• Zona de cultivo: Zonas 10-13
• Necesidades de agua y sol: Este árbol absorberá casi toda el agua que le puedas dar. Regar más de 5 veces por semana puede no ser excesivo.

 

Descubrimiento del Limón

 

Ahora que sabes que esta variedad existe dentro de los limones, puedes buscarla. Los mercados campesinos y las tiendas especializadas en productos a menudo diferencian entre estas distintas variedades de limón, así que siéntete libre de experimentar para ver cuál funciona mejor con tu receta o platillo favorito.