Cucurbita pepo er en squashart som er mye dyrket for sine spiselige frukter. Det er en etterfølgende, ettårig urteaktig plante som kan bli opptil 2-3 meter lang. Planten har en hårete stilk, store blader og gule blomster. Frukten av planten er en pepo, som er en type bær med hard ytre skall og kjøttfull indre. Frukten er ofte kjent som et gresskar, men det kan også være en squash, eikenøtt eller spaghetti avhengig av kultivaren.