Cucurbita pepo es una especie de calabaza que se cultiva ampliamente por sus frutos comestibles. Es una planta herbácea anual que puede crecer hasta 2-3 metros de longitud. La planta tiene un tallo peludo, hojas grandes y flores amarillas. El fruto de la planta es un pepo, que es un tipo de baya con una corteza exterior dura y un interior carnoso. La fruta se conoce comúnmente como calabaza, pero también puede ser un calabacín, calabaza bellota o calabaza espagueti dependiendo del cultivar.