
(Pleurotus ostreatus)

Oyster mushroom, Pearl oyster mushroom, Tree oyster
Pleurotus ostreatus, ofte kjent som østerssopp, er en art av spiselig sopp. Det er en saprotrofisk sopp som vokser naturlig på døde vedstokker og stubber. Fruktkroppen til soppen er skallformet og varierer i farge fra lysegrå til mørkebrun.
3–8 tommer (7,6–20,3 cm)
Østerssopp krever moderat til høyt lysnivå, og får ideelt sett 6-8 timer indirekte sollys per dag. Direkte sollys kan være skadelig for soppen og bør unngås.
Østerssopp krever høy luftfuktighet, ideelt sett mellom 80-90%. Dette kan oppnås ved å dugge soppen regelmessig eller plassere en luftfukter i nærheten av vekstområdet.
Østerssopp krever ikke gjødsel, men å legge til et nitrogenrikt substrat kan bidra til å øke avlingene.
Østerssopp krever ikke beskjæring, men fruktkroppen bør høstes når den blir moden for å hindre sporefrigjøring.
Vanlige skadedyr og sykdommer for østerssopp inkluderer midd, fluer og bakterieflekker.
N/A
Østerssopp krever jevn fuktighet, men ikke vannfylt jord. De bør vannes regelmessig, men la underlaget tørke litt ut mellom vanningene.
Østerssopp vokser best i temperaturer mellom 55-65°F (12-18°C). De tåler temperaturer så lave som 10°C og så høye som 24°C, men veksten vil gå langsommere.
Østerssopp kan dyrkes innendørs året rundt, men utendørs dyrking er best om våren og høsten.
Østerssopp er relativt lett å dyrke, noe som gjør dem til et populært valg for hjemmedyrking.
Østerssopp er ikke vurdert for USDA-hardhetssoner, da de vanligvis dyrkes innendørs eller i kontrollerte miljøer.
Østerssopp er ikke bare deilig, men har også potensielle medisinske fordeler. De inneholder beta-glukaner, som har vist seg å styrke immunforsvaret og har anti-tumor egenskaper.