
(Pleurotus ostreatus)

Oyster mushroom, Pearl oyster mushroom, Tree oyster
Pleurotus ostreatus, comúnmente conocido como hongo ostra, es una especie de hongo comestible. Es un hongo saprotrófico que crece naturalmente en troncos y tocones de madera muerta. El cuerpo fructífero del hongo tiene forma de concha y varía en color de gris claro a marrón oscuro.
3-8 pulgadas (7.6-20.3 cm)
Los hongos ostra requieren niveles de luz moderados a altos, idealmente recibiendo de 6 a 8 horas de luz solar indirecta por día. La luz solar directa puede ser perjudicial para los hongos y debe evitarse.
Los hongos ostra requieren altos niveles de humedad, idealmente entre 80-90%. Esto se puede lograr rociando los hongos regularmente o colocando un humidificador cerca del área de cultivo.
Los hongos ostra no requieren fertilizante, pero agregar un sustrato rico en nitrógeno puede ayudar a aumentar los rendimientos.
Los hongos ostra no requieren poda, pero el cuerpo fructífero debe cosecharse cuando alcanza la madurez para evitar la liberación de esporas.
Las plagas y enfermedades comunes para los hongos ostra incluyen ácaros, moscas y manchas bacterianas.
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Los hongos ostra requieren humedad constante, pero no suelo anegado. Deben regarse regularmente, pero dejar que el sustrato se seque ligeramente entre riegos.
Los hongos ostra crecen mejor en temperaturas entre 55-65 ° F (12-18 ° C). Pueden tolerar temperaturas tan bajas como 50 ° F (10 ° C) y tan altas como 75 ° F (24 ° C), pero el crecimiento será más lento.
Los hongos ostra se pueden cultivar durante todo el año en interiores, pero el cultivo al aire libre es mejor durante la primavera y el otoño.
Los hongos ostra son relativamente fáciles de cultivar, lo que los convierte en una opción popular para el cultivo casero.
Los hongos ostra no están clasificados para las zonas de resistencia del USDA, ya que generalmente se cultivan en interiores o en ambientes controlados.
Los hongos ostra no solo son deliciosos, sino que también tienen beneficios medicinales potenciales. Contienen beta-glucanos, que se ha demostrado que estimulan el sistema inmunológico y tienen propiedades antitumorales.