
(Pleurotus ostreatus)

Oyster mushroom, Pearl oyster mushroom, Tree oyster
Pleurotus ostreatus, almindeligvis kendt som østerssvamp, er en art af spiselig svamp. Det er en saprotrofisk svamp, der vokser naturligt på døde træstammer og stubbe. Svampens frugtlegeme er skalformet og varierer i farve fra lysegrå til mørkebrun.
3-8 tommer (7,6-20,3 cm)
Østerssvampe kræver moderate til høje lysniveauer og får ideelt set 6-8 timers indirekte sollys om dagen. Direkte sollys kan være skadeligt for svampene og bør undgås.
Østerssvampe kræver høje luftfugtighedsniveauer, ideelt mellem 80-90%. Dette kan opnås ved at dugge svampene regelmæssigt eller placere en luftfugter i nærheden af vækstområdet.
Østerssvampe kræver ikke gødning, men tilsætning af et nitrogenrigt substrat kan hjælpe med at øge udbyttet.
Østerssvampe kræver ikke beskæring, men frugtlegemet bør høstes, når det når modenhed for at forhindre sporefrigivelse.
Almindelige skadedyr og sygdomme for østerssvampe omfatter mider, fluer og bakteriepletter.
N/A
Østerssvampe kræver konstant fugt, men ikke vandfyldt jord. De skal vandes regelmæssigt, men lad underlaget tørre lidt ud mellem vandingerne.
Østerssvampe vokser bedst i temperaturer mellem 55-65°F (12-18°C). De kan tolerere temperaturer så lave som 10°C (50°F) og så høje som 75°F (24°C), men væksten vil være langsommere.
Østerssvampe kan dyrkes året rundt indendørs, men udendørs dyrkning er bedst i løbet af foråret og efteråret.
Østerssvampe er relativt nemme at dyrke, hvilket gør dem til et populært valg til hjemmedyrkning.
Østerssvampe er ikke klassificeret til USDA-hårdhedszoner, da de typisk dyrkes indendørs eller i kontrollerede miljøer.
Østerssvampe er ikke kun lækre, men har også potentielle medicinske fordele. De indeholder beta-glucaner, som har vist sig at booste immunsystemet og har anti-tumor egenskaber.