
(Helianthus tuberosus)

Jerusalem artichoke, Sunchoke, Topinambour
Helianthus tuberosus, også kjent som jordskokk, er en solsikkeart som er hjemmehørende i Nord-Amerika. Den dyrkes for sine spiselige knoller, som har en tekstur som ligner på poteter og en smak som minner om artisjokker.
60–120 tommer (150–300 cm)
Jordskokker foretrekker full sol, men tåler delvis skygge.
Jordskokker har ingen spesifikke fuktighetskrav.
Jordskokk krever ikke mye gjødsel, men kan ha nytte av en balansert gjødsel påført tidlig på våren.
Jordskokker krever ikke beskjæring.
Jordskokk er relativt skadedyrfri, men kan være mottakelig for soppsykdommer under fuktige forhold.
N/A
Vann regelmessig, hold jorden jevnlig fuktig, men ikke vannmettet.
Jordskokk er hardfør i USDA-sonene 3-9 og tåler et bredt spekter av temperaturer.
Jordskokker plantes vanligvis tidlig på våren og høstes sent på høsten.
Jordskokker er relativt enkle å dyrke, men kan bli invasive hvis de ikke behandles riktig.
3-9
Til tross for navnet har jordskokk ingen relasjon til Jerusalem og er ikke en artisjokk, men snarere et medlem av solsikkefamilien.