
(Helianthus tuberosus)

Jerusalem artichoke, Sunchoke, Topinambour
Helianthus tuberosus, também conhecida como alcachofra de Jerusalém, é uma espécie de girassol nativa da América do Norte. É cultivada por seus tubérculos comestíveis, que têm uma textura semelhante às batatas e um sabor que lembra alcachofras.
150-300 cm (60-120 polegadas)
As alcachofras de Jerusalém preferem o sol pleno, mas podem tolerar sombra parcial.
As alcachofras de Jerusalém não têm quaisquer requisitos específicos de humidade.
As alcachofras de Jerusalém não requerem muito fertilizante, mas podem se beneficiar de um fertilizante equilibrado aplicado no início da primavera.
As alcachofras de Jerusalém não requerem poda.
As alcachofras de Jerusalém são relativamente livres de pragas, mas podem ser suscetíveis a doenças fúngicas em condições úmidas.
N/A
Regue regularmente, mantendo o solo consistentemente úmido, mas não encharcado.
As alcachofras de Jerusalém são resistentes nas zonas 3-9 do USDA e podem tolerar uma ampla gama de temperaturas.
As alcachofras de Jerusalém são tipicamente plantadas no início da primavera e colhidas no final do outono.
As alcachofras de Jerusalém são relativamente fáceis de cultivar, mas podem se tornar invasivas se não forem manejadas corretamente.
3-9
Apesar do nome, a alcachofra de Jerusalém não tem relação com Jerusalém e não é uma alcachofra, mas sim um membro da família dos girassóis.