
(Helianthus tuberosus)

Jerusalem artichoke, Sunchoke, Topinambour
Helianthus tuberosus, även känd som jordärtskocka, är en solrosart som är infödd i Nordamerika. Den odlas för sina ätbara knölar, som har en konsistens som liknar potatis och en smak som påminner om kronärtskockor.
60-120 tum (150-300 cm)
Jordärtskockor föredrar full sol, men tål halvskugga.
Jordärtskockor har inga specifika luftfuktighetskrav.
Jordärtskockor kräver inte mycket gödning, men kan dra nytta av en balanserad gödsel som appliceras tidigt på våren.
Jordärtskockor kräver inte beskärning.
Jordärtskockor är relativt skadedjursfria, men kan vara mottagliga för svampsjukdomar under fuktiga förhållanden.
N/A
Vattna regelbundet, håll jorden genomgående fuktig men inte vattensjuk.
Jordärtskockor är härdiga i USDA-zonerna 3-9 och tål ett brett temperaturområde.
Jordärtskockor planteras vanligtvis tidigt på våren och skördas på senhösten.
Jordärtskockor är relativt lätta att odla, men kan bli invasiva om de inte sköts på rätt sätt.
3-9
Trots sitt namn har jordärtskocka ingen relation till Jerusalem och är inte en kronärtskocka, utan snarare en medlem av solrosfamiljen.