Die Ananas ist eine tropische Frucht, die in unserem modernen Zeitalter weite Wege zurücklegt. Ob Sie nun in den Fjorden Islands oder auf den offenen Prärien Nebraskas leben, die Wahrscheinlichkeit ist hoch, dass kleine Ananaswürfel in Ihrem Obstbecher sind, gefrorene Beutel davon in der Tiefkühlabteilung des Supermarkts liegen und vielleicht (wenn Sie Glück haben) schwere, köstlich saftige, erfrischende Früchte auf dem lokalen Markt verkauft werden.

Es ist eine seltsam aussehende Frucht, wenn man darüber nachdenkt – mit ihrer rauen, strukturierten Schale und den stacheligen Blättern. Wenn die Ananas nicht so alltäglich in der Popkultur und Werbung wäre, könnte man meinen, diese einzigartige Frucht stamme von einem fremden Planeten.

Die gleichen Kräfte, die es ermöglichen, Ananas in den entlegensten Teilen der Welt zu bekommen, sind auch Teil eines Prozesses, durch den viele Menschen, insbesondere in städtischen Gebieten, sich von der Herkunft und dem Anbau ihrer Lebensmittel entfremdet und schlecht informiert fühlen. Haben Sie kürzlich in das zarte gelbe Fruchtfleisch einer Ananas geschnitten und sich gefragt, wo sie herkommt? Während Sie die Schale abschneiden, verspüren Sie vielleicht einen neugierigen Impuls, wie wachsen Ananas eigentlich? Wir haben einige Antworten für Sie!

 

Ananaspflanzenkunde

 

Ananas, oder Ananas comosus, ist eine tropische, essbare Frucht. Es ist eine krautige, mehrjährige Pflanze. Die Pflanze wächst stämmig und bodennah. Ihre Blätter sind dick, wachsartig und zäh. Eine Ananaspflanze kann bis zu 200 Blüten (und manchmal mehr) produzieren in ihrem Bestreben, eine Frucht zu erzeugen. Wenn die Pflanze blüht, verbinden sich ihre Blumen zu einer Sammelfrucht. Eine Sammelfrucht, oder Verbundfrucht, ist definiert als Fruchtkörper, der aus einem Blütenstand gebildet wird. Jede Blüte erzeugt eine Frucht, und diese Früchte verschmelzen zu einer einzigen Masse.

Viele Menschen glauben fälschlicherweise, dass Ananas an Bäumen wachsen. Das ist nicht der Fall. Stellen Sie sich einen robusten, stacheligen Strauch mit einem Schatz in seinem Zentrum vor – so sehen Ananas aus, wenn sie zur Ernte reif sind.

 

 

Ananaspollen Bestäubung

 

Im Anbau bilden sich Ananaspflanzen aus dem Ableger der Frucht. Ein Ableger ist eine fast vollständige Tochterpflanze, die asexuell von der Mutterpflanze produziert wurde. Die Pflanze blüht nach fünf bis zehn Monaten und trägt über die folgenden sechs Monate Früchte. Die Bestäubung erfolgt von Hand, da die Entwicklung von Samen die Fruchtqualität mindert.

In der Wildnis dagegen werden Ananas von Kolibris und Fledermäusen bestäubt.

 

 

Geschichte der Ananas

 

Ursprünglich aus Südamerika stammend, domestizierten indigene Gruppen im Süden Brasiliens und Paraguays die Fruchtpflanze und verbreiteten sie über den Kontinent hinweg, in die Karibik und nach Mittelamerika. Schließlich brachten die Spanier die Pflanze nach Hawaii, die Philippinen, nach Simbabwe und Guam.

Irgendwann wurde die Ananas Teil der europäischen Ikonographie. Sie ist ein Symbol für Wärme und Gastfreundschaft. Christopher Cumo, ein Lebensmittelhistoriker, erklärt, dass Ananas ähnlich wie Zucker für lange Zeit Wohlstand und Ressourcen symbolisierte. Schließlich wurde sie für die breite Masse zugänglich. Cumo sagt, „Ananas ist die Frucht des Kolonialismus“ aufgrund der Art und Weise, wie koloniale Mächte Plantagen weltweit für die köstliche Frucht etablierten.

 

 

Bewusstsein für die Ananasproduktion

 

Heute sind die Philippinen einer der größten Exporteure der Frucht. Costa Rica baut drei Viertel aller Ananas an, die nach Europa exportiert werden, und dies geschieht nicht ohne Umwelt- und Menschenrechtskosten. Enorme Mengen an Pestiziden werden eingesetzt, was die Boden- und Luftqualität sowie die Biodiversität in der Region beeinträchtigt. Studien bringen diese Pestizide auch mit krebserregenden Stoffen und möglichen Geburtsfehlern in Verbindung. Zudem werden die Arbeiter extrem niedrig bezahlt.

Jetzt, da Sie etwas mehr darüber wissen, wie Ananas wachsen und wo sie herkommen, sehen Sie diese Frucht anders?