L'ananas è un frutto tropicale che viaggia lontano nella nostra epoca moderna. Che tu viva nei fiordi dell'Islanda o nelle praterie aperte del Nebraska, è probabile che ci siano piccoli cubetti di ananas nella tua coppa di frutta, sacchetti congelati nella sezione surgelati del supermercato e forse (se sei fortunato) frutti pesanti, deliziosamente succosi e rinfrescanti in vendita in un mercato locale.

È un frutto dall'aspetto strano se ci pensi — la sua buccia ruvida e testurizzata e le foglie spinose. Se l'ananas non fosse così comune nella cultura popolare e nella pubblicità, sembrerebbe quasi un frutto proveniente da un pianeta alieno.

Le stesse forze che rendono possibile avere l'ananas negli angoli più lontani del pianeta fanno anche parte di un processo che porta molte persone, in particolare chi vive in aree urbane, a sentirsi separate e poco informate su come cresce il loro cibo e da dove proviene. Hai mai tagliato di recente la tenera polpa gialla dell'ananas e ti sei chiesto da dove venga? Mentre affetti la buccia, ti viene un curioso desiderio di sapere come crescono gli ananas? Abbiamo alcune risposte per te!

 

Botanica dell'Ananas

 

L'ananas, o Ananas comosus, è un frutto tropicale commestibile. È una pianta erbacea perenne. La pianta cresce tozza e vicina al terreno. Le sue foglie sono spesse, cerose e robuste. Una pianta di ananas può produrre fino a 200 fiori (e talvolta più) nel suo sforzo di creare un solo frutto. Quando la pianta fiorisce, i suoi fiori si uniscono per creare un frutto multiplo. Un frutto multiplo, o frutti collettivi, è definito come un corpo fruttifero formato da un gruppo di fiori. Ogni fiore produce un frutto, e poi i frutti si combinano in un'unica massa.

Molte persone sembrano pensare che l'ananas cresca sugli alberi, ma non è così. Immagina un arbusto robusto e spinoso con un tesoro che cresce al suo centro – probabilmente non sei lontano da come appare l'ananas quando è maturo e pronto per essere raccolto.

 

 

Impollinazione dell'Ananas

 

In coltivazione, le piante di ananas si formano dall'offset del frutto. Un offset è una pianta figlia quasi completa prodotta asessualmente dalla pianta madre. La pianta fiorisce in cinque-dieci mesi e fruttifica nei sei mesi successivi. L'impollinazione è fatta a mano poiché lo sviluppo di semi riduce la qualità del frutto.

Tuttavia, in natura, gli ananas sono impollinati da colibrì e pipistrelli.

 

 

Storia dell'Ananas

 

Originario del Sud America, i gruppi indigeni del sud del Brasile e del Paraguay domesticavano la pianta del frutto e la diffusero in tutto il continente, nei Caraibi e in America Centrale. Infine, gli spagnoli portarono la pianta a Hawaii, Filippine, Zimbabwe e Guam.

Da qualche parte lungo il cammino, l'ananas è diventato parte dell'iconografia europea. È un simbolo di calore e ospitalità. Christopher Cumo, uno storico del cibo, spiega come l'ananas fosse simile allo zucchero in quanto per molto tempo ha rappresentato ricchezza e risorse. Alla fine, è diventato accessibile alle masse. Cumo dice che “L'ananas è il frutto del colonialismo” a causa del modo in cui le potenze coloniali hanno stabilito piantagioni nel mondo per ottenere questo delizioso frutto.

 

 

Consapevolezza della Produzione di Ananas

 

Oggi, le Filippine rimangono uno dei maggiori esportatori del frutto. Costa Rica coltiva tre quarti di tutti gli ananas esportati in Europa ed è non senza costi ambientali e per i diritti umani. Enormi quantità di pesticidi vengono utilizzate, influenzando la qualità del suolo e dell’aria e la biodiversità nella regione. Ci sono studi che collegano questi pesticidi a cancerogeni e possibili difetti congeniti. Inoltre, i lavoratori sono pagati salari estremamente bassi.

Ora che sai un po' di più su come crescono gli ananas e da dove provengono, ti senti diverso riguardo a questo frutto?