Der Verzehr von Bio- und regionalen Produkten ist ein edles Ziel – kann aber in vielen Gegenden finanziell oder logistisch schwierig sein. Der Verzehr von Wildpflanzen kann die finanzielle Belastung durch Biolebensmittel verringern und bietet Ihnen viele der gleichen Vorteile – und noch mehr.

Wie wir in unserem Artikel über das Sammeln von Wildlebensmitteln besprochen haben, ist das Essen von Wildpflanzen nicht so einfach, wie einfach in den Garten zu gehen und Beeren für einen Kuchen zu pflücken! Es gehört etwas Recherche dazu, um sicherzugehen, dass man den richtigen Teil der richtigen Pflanze in der richtigen Saison verzehrt, während man gleichzeitig die gesetzlichen Vorschriften für das Sammeln einhält.

Bevor Sie überhaupt damit beginnen, die Regeln des Sammelns zu lernen, fragen Sie sich vielleicht, warum Sie überhaupt Wildpflanzen essen sollten. Die Gesellschaft hat jahrelang glänzende Supermärkte aufgebaut, die hunderte exotische und saftige Früchte anbieten. Warum sollten Sie sich die Hände schmutzig machen, um Unkraut auf einem nahegelegenen BLM-Gebiet auszugraben?

 

 

Der Verzehr von Wildpflanzen hat viele Vorteile:

 

1. Iss regional. Regionaler geht es nicht als mit einer Pflanze, die wild in Ihrer Nähe wächst! Anstatt ein Vermögen auf dem Bauernmarkt auszugeben oder den ganzen Sommer im Garten zu arbeiten, können Sie Ihre Stiefel schnüren und losziehen, um ultra-lokale essbare Wildpflanzen zu finden.
2. Spare bei den Lebensmitteleinkäufen. Je nachdem, wo Sie leben, kann es schwierig sein, hervorragende Lebensmittel zu einem vernünftigen Preis zu finden. Zwar müssen Sie Benzin bezahlen, um zu einem Sammelplatz zu gelangen, aber für die Pflanzen selbst müssen Sie nichts zahlen. Das ist ein großer Vorteil, da viele Wildpflanzen auf dem Markt einen hohen Preis erzielen!
3. Gehen Sie nach draußen und schmutzen Sie sich die Hände. Wir haben alle schon von Naturdefizit-Syndrom gehört und davon, dass wir nicht genug Zeit im Freien verbringen. Zeit draußen zu verbringen und essbare Wildpflanzen zu suchen ist eine großartige Möglichkeit, die Vorteile der Natur zu nutzen und gleichzeitig etwas Nützliches zu tun. Nehmen Sie sich Zeit, nach draußen zu gehen, sich zu bewegen und die köstliche Seite Ihres lokalen Ökosystems kennenzulernen.
4. Lernen Sie lokale Pflanzen kennen. Der Verzehr von Wildpflanzen ist eine hervorragende Möglichkeit, in direktem Kontakt mit Ihrer Umwelt zu sein. Sie lernen, lokale Pflanzen zu identifizieren, wie heilige Pflanzen in Ihrer Region wachsen und vieles mehr. Das ist Teil der lässigen Ethnobotanik-Bewegung! Am besten ist, dass es heute einfacher denn je ist, mit dem Pflanzenbestimmen zu beginnen. Während Sie über fundierte Pflanzenidentifikationsfähigkeiten verfügen sollten, bevor Sie Ihre Pasta mit Wildpflanzen garnieren, ist es ein Leichtes, den richtigen Weg einzuschlagen.
5. Vermeiden Sie Pestizide. Außer in seltenen Fällen sind alle Wildpflanzen, die Sie finden, frei von Pestiziden und Düngemitteln. Achten Sie darauf, Ihre essbaren Pflanzen fern von Straßen, Golfplätzen und anderen kontaminierten Bereichen zu suchen. Solange Sie sich auf öffentlichem Land (oder auf privatem Land mit Erlaubnis) aufhalten, erhalten Sie kostenlose Bio-Produkte! Seien Sie sicher, auf privatem Land zu überprüfen, dass die Pflanzen nicht mit irgendetwas behandelt werden. Befolgen Sie stets Regel Nr. 6 zum Sammeln von Wildlebensmitteln: richtig vorbereiten und waschen, auch wenn es pestizidfrei ist.
6. Helfen Sie bei der Kontrolle invasiver Arten. Ja, Sie haben richtig gelesen. Ihre Wildpflanzenküche ist eine großartige Möglichkeit, invasive Pflanzen zu bekämpfen. Viele invasive Arten, wie z.B. Knoblauchsrauke und Kletten, sind ziemlich schmackhaft. Ernten Sie drauflos! Der Verzehr invasiver Arten (ohne etwas zurückzulassen) kann helfen, deren Population zu kontrollieren. Entsorgen Sie die Abfälle richtig (in der Regel in einem verschlossenen Plastikbeutel), damit die invasiven Pflanzen sich nicht weiter über Ihren Kompost verbreiten – manche von ihnen sind sehr zäh!
7. Entdecken Sie neue Lebensmittel. Der Verzehr von Wildpflanzen erinnert Sie daran, Ihren Speiseplan zu erweitern und kreativ zu sein. Die meisten Wildpflanzen sind nicht in Supermarktketten zu finden und können langweiligen Rezepten eine spannende neue Note verleihen. Ob Sie die Wildpflanzen als Garnitur verwenden oder als Basis für ein ganz neues Rezept, durch Ihre Sammelleidenschaft entdecken Sie allerlei neue Lebensmittel.

 

 

 

 

Vor allem hilft Ihnen der Verzehr von Wildpflanzen, sich mehr mit der Erde und Ihrem Essen zu verbinden. Sie lernen lokale Pflanzen und die Geschichte der Ureinwohner kennen, während Sie entdecken, was in Ihrer Nähe essbar ist. Sie gehen nach draußen, bewegen sich und werden ein bisschen schmutzig. Und dieses Hobby ist köstlich!

Vergessen Sie nicht, sich vor dem Aufbruch auf den Weg die unausgesprochenen Regeln des Sammelns von Wildlebensmitteln anzueignen.

Was haben Sie in letzter Zeit in Ihrer Nachbarschaft zum Essen gefunden? Wir würden gerne davon hören!