Het eten van biologische en lokale producten is een nobel streven – maar kan in veel gebieden financieel of logistiek lastig zijn. Het eten van wilde planten kan de financiële last van biologische voeding verminderen terwijl het je veel van dezelfde voordelen biedt – en meer.

Zoals we bespraken in ons artikel over het verzamelen van wilde voeding, is het eten van wilde planten niet zo simpel als gewoon naar je achtertuin gaan en bessen plukken voor een taart! Er komt wat onderzoek bij kijken om te zorgen dat je het juiste deel van de juiste plant in het juiste seizoen eet, terwijl je tegelijkertijd binnen de wet blijft wat betreft het verzamelen.

Voordat je zelfs begint met het leren van de regels van het verzamelen, vraag je je misschien af waarom je wilde planten zou willen eten. De maatschappij heeft jaren besteed aan het bouwen van glimmende supermarkten die honderden exotische en sappige vruchten leveren. Waarom zou je je handen vies maken om wat onkruid te graven dat groeit op een stuk BLM-land in de buurt?

 

 

Het eten van wilde planten heeft veel voordelen:

 

1. Eet lokaal. Lokaler dan een plant die wild in jouw omgeving groeit wordt het niet! In plaats van een fortuin uit te geven op de boerenmarkt of de hele zomer in de tuin te zwoegen, kun je je laarzen aantrekken en op pad gaan om ultralokaal eetbare wilde planten te vinden.
2. Bespaar op je boodschappen. Afhankelijk van waar je bent, kan het lastig zijn om geweldige producten te vinden voor een redelijke prijs. Hoewel je wel moet betalen voor benzine om naar een plek te gaan waar je wilde planten kunt verzamelen, hoef je niet te betalen voor de planten zelf. Dat is een groot voordeel, aangezien veel wilde planten een forse prijs hebben op de markt!
3. Ga naar buiten en maak je handen vuil. We hebben allemaal gehoord over natuurtekortstoornis en hoe we niet genoeg buiten zijn. Tijd buitenshuis doorbrengen met het zoeken naar eetbare wilde planten is een geweldige manier om te profiteren van de natuur terwijl je iets nuttigs doet. Neem de tijd om naar buiten te gaan, je benen te strekken en de heerlijke kant van je lokale ecosysteem te leren kennen.
4. Leer over lokale planten. Het eten van wilde planten is een geweldige manier om echt vertrouwd te raken met je omgeving. Je leert hoe je lokale planten herkent, hoe heilige planten in jouw gebied groeien, en nog veel meer. Het maakt allemaal deel uit van de informele ethnobotany-beweging! Het beste is dat het nu makkelijker dan ooit is om te beginnen met het leren herkennen van planten. Hoewel je stevige plantenherkenningsvaardigheden nodig hebt voordat je je pasta met wilde planten garneert, is het heel eenvoudig om op het juiste pad te beginnen.
5. Sla pesticiden over. Behalve in zeldzame gevallen is elke wilde plant die je vindt vrij van pesticiden en meststoffen. Zorg ervoor dat je je eetbare planten vindt weg van wegen, golfbanen en andere besmette gebieden. Voor de rest, zolang je op openbaar terrein bent (of privéterrein met toestemming), krijg je gratis biologische producten! Controleer altijd op privéterrein of ze de planten niet behandelen met iets. Volg altijd regel #6 voor het verzamelen van wilde voeding: bereid en was correct, zelfs als het pesticidenvrij is.
6. Help invasieve soorten te beheersen. Ja, je leest het goed. Je wilde plantenkeuken is een geweldige manier om invasieve planten te helpen beheersen. Veel invasieve soorten, zoals look-zonder-look en klit, zijn erg smakelijk. Oogst maar! Het eten van invasieve soorten (en niets achterlaten) kan hun populatie helpen beheersen. Zorg ervoor dat je het afval correct weggooit (meestal in een afgesloten plastic zak) zodat de invasieve plant zich niet verder kan voortplanten via je compostbak – sommige van deze soorten zijn taai!
7. Ontdek nieuw voedsel. Het eten van wilde planten herinnert je eraan om buiten de gebaande paden te treden en creatief te zijn met je dieet. De meeste wilde planten zijn niet iets wat je in een ketensupermarkt vindt, en ze kunnen saaie oude recepten een geweldige nieuwe draai geven. Of je wilde planten nu alleen als garnering gebruikt, of als basis voor een heel nieuw recept, je ontdekt allerlei nieuwe voedingsmiddelen dankzij je verzamelgewoonte.

 

 

 

 

Bovenal helpt het eten van wilde planten je om meer in contact te komen met de aarde en je voedsel. Je leert over lokale planten en de geschiedenis van de Amerikaanse inheemse bevolking terwijl je ontdekt wat er goed eetbaar is bij jou in de buurt. Je gaat naar buiten, komt in beweging en wordt een beetje vies. En deze hobby is verrukkelijk!

Vergeet niet om je goed te verdiepen in de ongeschreven regels van het verzamelen van wilde voeding voordat je op pad gaat.

Wat heb jij de laatste tijd gevonden om te eten in je buurt? We horen het graag!