Mangiare prodotti biologici e locali è un obiettivo nobile – ma può essere finanziariamente o logisticamente difficile in molte zone. Mangiare piante selvatiche può ridurre il peso economico degli alimenti biologici offrendo molti degli stessi benefici – e anche di più.
Come abbiamo discusso nel nostro articolo su la raccolta di alimenti selvatici, mangiare piante selvatiche non è semplice come andare nel proprio giardino e raccogliere bacche per una crostata! Serve un po’ di ricerca per assicurarsi di mangiare la parte giusta della pianta giusta nella stagione giusta, rispettando le leggi locali riguardo alla raccolta.
Prima di iniziare a imparare le regole per la raccolta, potresti chiederti perché dovresti voler mangiare piante selvatiche. La società ha passato anni a costruire supermercati scintillanti che forniscono centinaia di frutti esotici e succosi. Perché vorresti sporcarti le mani per estirpare qualche erbaccia che cresce su qualche terreno demaniale vicino?
Mangiare piante selvatiche ha molti benefici:
- Mangia locale. Non c’è niente di più locale di una pianta che cresce spontaneamente nella tua zona! Invece di spendere una fortuna al mercato contadino o lavorare tutta l’estate nell’orto, puoi indossare gli scarponi e partire sul sentiero per trovare piante selvatiche commestibili ultra-locali.
- Risparmia sulla spesa. A seconda di dove ti trovi, può essere complicato trovare prodotti ottimi a un prezzo ragionevole. Anche se devi pagare la benzina per raggiungere un luogo dove raccogliere piante selvatiche, non dovrai pagare le piante stesse. Questo è importante dato che molte piante selvatiche costano molto al mercato!
- Esci all’aria aperta e sporca le mani. Tutti abbiamo sentito parlare del disturbo da deficit di natura e di quanto non trascorriamo abbastanza tempo all’aperto. Passare tempo all’aperto cercando piante selvatiche commestibili è un ottimo modo per godere dei benefici della natura facendo qualcosa di utile. Prenditi del tempo per uscire, sgranchirti le gambe e conoscere il lato delizioso del tuo ecosistema locale.
- Impara sulle piante locali. Mangiare piante selvatiche è un ottimo modo per entrare in contatto profondo con il tuo ambiente. Imparerai a identificare le piante locali, come crescono le piante sacre nella tua zona e molto altro. Fa parte del movimento informale di etnobotanica casuale! Il meglio è che oggi è più facile che mai iniziare a imparare a identificare le piante. Anche se vorrai avere competenze solide nell’identificazione delle piante prima di guarnire la tua pasta con piante selvatiche, è facile iniziare nel modo giusto.
- Evita i pesticidi. Tranne in rare occasioni, qualsiasi pianta selvatica troverai sarà priva di pesticidi e fertilizzanti. Assicurati di trovare le tue piante commestibili lontano da strade, campi da golf e altre zone contaminate. Altrimenti, finché sei su terreni pubblici (o terreni privati con permesso), stai ottenendo prodotti biologici gratis! Controlla sempre i terreni privati per assicurarti che non vengano trattati con nulla. Segui sempre la regola numero 6 per la raccolta di alimenti selvatici: prepara e lava correttamente, anche se sono privi di pesticidi.
- Aiuta a controllare le specie invasive. Sì, hai letto bene. La tua cucina a base di piante selvatiche è un ottimo modo per aiutare a controllare le piante invasive. Molte specie invasive, come il crescione d’aglio e la bardana, sono piuttosto gustose. Raccogli liberamente! Mangiare specie invasive (e non lasciare nulla indietro) può aiutare a controllarne la popolazione. Assicurati di smaltire correttamente i rifiuti (generalmente in un sacchetto di plastica sigillato) così che la pianta invasiva non possa continuare a riprodursi dal tuo bidone del compost – alcune di queste piante sono tenaci!
- Scopri nuovi cibi. Mangiare piante selvatiche ti aiuta a uscire dagli schemi e a essere creativo con la tua dieta. La maggior parte delle piante selvatiche non sono il tipo di cose che trovi in un supermercato a catena, e possono dare una svolta nuova e interessante a vecchie ricette. Che tu le usi come guarnizione o come base per una nuova ricetta, scoprirai tanti nuovi cibi grazie al tuo hobby di foraggiamento.
Soprattutto, mangiare piante selvatiche ti aiuta a connetterti di più con la terra e il tuo cibo. Imparerai sulle piante locali e sulla storia dei nativi americani mentre conosci ciò che è buono da mangiare vicino a te. Uscirai, ti attiverai e ti sporcherai un po’. E questo hobby è delizioso!
Non dimenticare di ripassare le non dette regole per la raccolta di alimenti selvatici prima di partire sul sentiero.
Cosa hai trovato da mangiare nel tuo quartiere ultimamente? Ci piacerebbe saperlo!