Blitum capitatum ist eine Pflanzenart aus der Familie der Fuchsschwanzgewächse (Amaranthaceae). Es ist auch bekannt als Erdbeerspinat, indische Farbe und Erdbeergänsefuß. Die Pflanze ist ein einjähriges Kraut, das aufrecht bis zu einer Höhe von 12-18 Zoll (30-45 cm) wächst. Es hat grüne Blätter und kleine grünlich-weiße Blüten, die sich in rote oder rosa Früchte verwandeln, die Erdbeeren ähneln.