Blitum capitatum est une espèce de plante à fleurs de la famille des Amaranthaceae. Il est également connu sous le nom d’épinards fraises, peinture indienne et pied d’oie aux fraises. La plante est une herbe annuelle qui pousse debout à une hauteur de 12-18 pouces (30-45 cm). Il a des feuilles vertes et de petites fleurs blanc verdâtre qui se transforment en fruits rouges ou roses ressemblant à des fraises.