梅花是薔薇科的一種開花植物。它是一種落葉樹，可以長到 20-30 英尺（6-9 米）高和 20-25 英尺（6-7.5 米）寬。這種植物有一個圓形的樹冠和一個帶有光滑灰色樹皮的短樹幹。葉子呈橢圓形，深綠色，秋天變黃。花是粉紅色或白色的，在早春葉子之前出現。