Prunus mume è una pianta della famiglia delle Rosaceae. È un albero deciduo che può crescere fino a 20-30 piedi (6-9 metri) di altezza e 20-25 piedi (6-7,5 metri) di larghezza. La pianta ha una corona arrotondata e un tronco corto con corteccia grigia liscia. Le foglie sono di forma ovale e di colore verde scuro, che diventano gialle in autunno. I fiori sono rosa o bianchi e compaiono all'inizio della primavera prima delle foglie.