Prunus mume ist eine Pflanzenart aus der Gattung Prunus in der Familie der Rosengewächse (Rosaceae). Es ist ein Laubbaum, der bis zu 20-30 Fuß (6-9 Meter) hoch und 20-25 Fuß (6-7,5 Meter) breit werden kann. Die Pflanze hat eine abgerundete Krone und einen kurzen Stamm mit glatter grauer Rinde. Die Blätter sind oval und dunkelgrün gefärbt und färben sich im Herbst gelb. Die Blüten sind rosa oder weiß und erscheinen im zeitigen Frühjahr vor den Blättern.