Prunus mume é uma espécie de angiospérmica da família Rosaceae. É uma árvore caducifólia que pode crescer até 20-30 pés (6-9 metros) de altura e 20-25 pés (6-7,5 metros) de largura. A planta tem uma coroa arredondada e um tronco curto com casca cinza lisa. As folhas são ovais e de cor verde escura, tornando-se amarelas no outono. As flores são rosas ou brancas e aparecem no início da primavera antes das folhas.