Prunus mume is een bloeiende plant uit de familie Rosaceae. Het is een bladverliezende boom die tot 20-30 voet (6-9 meter) lang en 20-25 voet (6-7,5 meter) breed kan worden. De plant heeft een ronde kroon en een korte stam met gladde grijze schors. De bladeren zijn ovaal van vorm en donkergroen van kleur en worden in de herfst geel. De bloemen zijn roze of wit en verschijnen in het vroege voorjaar voor de bladeren.