Prunus mume est une espèce de plante de la famille des Rosaceae. C’est un arbre à feuilles caduques qui peut atteindre 20-30 pieds (6-9 mètres) de haut et 20-25 pieds (6-7,5 mètres) de large. La plante a une couronne arrondie et un tronc court à l’écorce grise lisse. Les feuilles sont de forme ovale et de couleur vert foncé, jaunissent à l’automne. Les fleurs sont roses ou blanches et apparaissent au début du printemps avant les feuilles.