芫荽是伞形科一年生草本植物，俗称香菜或香菜。它原产于从南欧和北非到西南亚的地区。这种植物可以长到 50 厘米（20 英寸）高，有细长的分枝茎和羽毛状的小叶子。它开出白色或粉红色的小花，然后发育成圆形、有棱纹的种子。