Coriandrum sativum è un'erba annuale della famiglia delle Apiaceae, comunemente nota come coriandolo o coriandolo. È originario delle regioni che si estendono dall'Europa meridionale e dal Nord Africa all'Asia sud-occidentale. La pianta cresce fino a 50 cm (20 pollici) di altezza e ha steli sottili e ramificati con foglie piccole e piumate. Produce piccoli fiori bianchi o rosa che si sviluppano in semi rotondi e nervati.