Coriandrum sativum es una hierba anual de la familia Apiaceae, comúnmente conocida como cilantro o cilantro. Es nativa de regiones que abarcan desde el sur de Europa y el norte de África hasta el suroeste de Asia. La planta crece hasta 50 cm (20 pulgadas) de altura y tiene tallos delgados y ramificados con hojas pequeñas y plumosas. Produce flores pequeñas, blancas o rosadas que se convierten en semillas redondas y acanaladas.