Bir bahçıvan olmanın en iyi yanlarından biri, ektiğinizin karşılığını alabilmektir. Özellikle sebze bitkileri, bahçede yetiştirilebilecek en güvenilir mahsullerden bazılarıdır. Ancak birçok yerde kışlar çok soğuktur ve soğuk havaya yenik düşebilirler. Kış boyunca dayanabilen çok yıllık sebzeler bile donma veya kalıcı don kurbanı olabilir.

Bunun bir çözümü sera kullanmaktır! Seralar, bitkileri dışarıdaki zorlu hava koşullarından, ister dondurucu soğuk ister yaprakları yakan güneş olsun, korur. Böylece bitkiler yıl boyunca iklim kontrollü bir ortamda büyüyebilir ve genellikle normalden daha yüksek verim sağlarlar.

YENİ BİTKİLERİ PLANTSNAP İLE TANIMLAYIN

Çok Yıllık Sebzeler Nedir?

 

Havuç ve marul gibi birçok sebze yıllık türlerdir ve her bahar yeniden ekilmelidir. Çok yıllık sebzeler ise birkaç yıl yaşar ve bakım yapanlara her yıl taze ürün verir. Çok yıllıkların anahtarı, her yıl yeniden ekilmeye gerek olmamasıdır. Bir kere ektiniz mi beklemeniz yeterlidir! Çok yıllık sebzeler genellikle bahçede yetiştirilmesi en kolay bitkilerdendir.

 

Çok Yıllıkları Serada Neden Yetiştirmeli?

 

Eğer çok yıllık sebzeler kış boyunca hayatta kalabiliyorsa, onları bir serada yetiştirmenin amacı nedir? Pek çok çok yıllık kış ve yazın aşırı sıcaklıklarına dayanabilir. Ama sera sadece bitkileri hayatta tutmakla ilgili değildir. Seranın en büyük avantajı çevreyi kontrol edebilmektir. Sıcaklık, nem, toprak nemi ve ışık gibi koşulları düzenleyerek, ayrıca bitkileri zararlılardan veya patojenlerden koruyarak bitkilerin stresten uzak kalmasını sağlar. Bir bitki savunma için kimyasal üretmek veya aşırı sıcakta kendini soğutmak zorunda kalmazsa, tamamen çiçek ve meyve üretimine odaklanabilir.

Sera kullanmanın diğer bir avantajı da bitkilerin yetişme sezonunu uzatabilmesidir. Çok yıllık sebzeler dışarıda hayatta kalabilir elbette, ama bir seranın içinde yetişme mevsimleri kolayca uzatılabilir. Uzun yetişme mevsimi daha yüksek verim demektir; sebze bitkisi yılın erken ve geç dönemlerinde ürün verebilir. Böylece bahçedeki sebzeler kışa hazırlanırken, sera içindeki çok yıllık sebze hâlâ verimli bir şekilde ürün vermeye devam eder.

 

Serada Yetiştirilebilecek Çok Yıllık Sebzeler

 

Tüm çok yıllık sebzeler sera için uygun değildir. Bazı bitkiler teorik olarak serada daha iyi yetişse de büyüme şekilleri veya boyutları sera içinde yaşamak için uygun olmayabilir. Örneğin, böğürtlen ve ahududu hızlı büyür ve kontrolsüz olabilir; dikenli dalları ise bir seranın plastik duvarlarına zarar verebilir.

Ayrıca, bazı güneş seven bitkiler en iyisi yaz aylarında dışarıda olmayı tercih eder. Kışın ise soğuktan korunmak için seranın içinde olmayı takdir ederler.

 

Yeşil Sebzeler

 

Birçok yeşil sebze özellikle yapay yeşillikler yıllıktır, ancak bazıları çok yıllıktır. Kışın uykuda olsalar da, bir seranın rahat ortamında ilkbahar ve yaz aylarında hızlı ve coşkulu büyürler. İşte serada iyi yetişebilecek bazı çok yıllık yeşil sebzelerin kısa listesi:

• Kuşkonmaz  – Bahçe yatağında yetiştirildiğinde, kuşkonmaz sapları 20 yıla kadar ürün verebilir!

• Enginar – Otumsu çok yıllık olan enginarlar genelde kısa ömürlüdür (1 veya 2 yıl). Serada iyi büyür ve 2 metreye (6 fit) kadar ulaşabilir, bu yüzden alana ihtiyaç duyar!

• Frenk soğanı – Frenk soğanı hızlı büyür ve size bolca sap sağlar. Ayrıca taze tüketmek için en iyi sebzelerden biridir.

• Rhubarb – Rhubarb en az bir yıl tutunması için zaman ister. İlk yıl saplarını toplamaya engel olun, rhubarb 20 yıl kadar yaşayabilir!

• Ispanak  – Tüm ıspanak çeşitleri çok yıllık değildir. Seylan, Sissoo ya da Yeni Zelanda ıspanağı gibi egzotik çeşitleri deneyin.

 

Kökler ve Soğanlar

 

Pek çok sebzenin yenilebilir kısmı, yumrular veya soğanlar gibi özelleşmiş kökler şeklindedir. Bunların çoğu sürdürülebilir şekilde hasat edilir ve bahçede -ister sera içinde ister dışında- çok yıllık olarak yetişebilir.

• Sarımsak – Sarımsak genelde yıllık olarak yetiştirilir, ancak çok yıllık olarak da düşünülebilir. Bir kez diktiğinizde birkaç yıl hatırlamayın. Daha sonra bitkiden yumruları hasat ederken toprağın içinde yeterince yumru bırakarak gelecekteki hasatlar için çoğalmasını sağlarsınız. Sarımsak, dinlenme süresi kısaldığı ve sürdürülebilir hasat daha erken yapılabildiği için sera içinde çok yıllık olarak özellikle iyi çalışır.
• Zencefil – Zencefil tropikal bir bitkidir, bu yüzden sera içinde bile 10 derece C (50 derece F) altındaki sıcaklıklara dayanamaz. Ancak bu, seraların daha soğuk iklimlerde zencefil yetiştirmek için mükemmel yerler olduğu anlamına gelir, çünkü sıcaklıklar çok düşmez.
• Tatlı Patates – Tatlı patates asma şeklinde büyür ve zencefil gibi soğuk havalara dayanamaz. Bitkiyi hasat etmek için tüm kökü toprağın içinden çıkarmanız gerekir, bu da asmaları öldürür. Birkaç yıl kök tutmasına izin vererek sadece kökün bir kısmını hasat edebilir ve kalanını büyümeye devam ettirebilirsiniz.

 

Otlar

 

Pek çok ot çok yıllık bir bitkidir ve saksıda büyümek hoşlarına gider. Ayrıca, seranın güneşli ve gölgeli karışık ışığında gelişebilirler. İşte serada iyi yetişecek kolay otlardan bazıları.

• Limon Otu – Limon otu yüksek nem sevmez, bu yüzden toprağı biraz kuru tutun. Ayrıca çiçek açınca tadı değişir, bu yüzden çiçek tomurcuklarını gördüğünüzde koparın.
• Nane – Yetiştirmesi en kolay ve dayanıklı otlardan biridir. Sera içinde çok iyi büyür ama bahçe yatağını ele geçirmemesi için saksıda yetiştirmeyi deneyin.
• Fesleğen – Bu aromatik ot koparıldığında hızla tekrar büyür. Kolayca yetişir ve sera ortamında çok iyi gelişir.
• Maydanoz – Maydanoz iki yıllıktır, ancak bir serada büyütüldüğünde yetişme süresini uzatabilir ve yapraklarının kokusundan daha uzun süre faydalanabilirsiniz.

 

Mevsimsel Sera Çok Yıllık Sebzeleri

 

Birçok çok yıllık sebze seralara uygundur ancak çoğu sadece kış aylarında. Bu bitkiler saksıda yetiştirilebilir ve en iyi koşulları sağlamak için rahatça yer değiştirebilir. Dolmalık biber ve acı biber buna güzel örneklerdir. Saksıda yetiştirildiğinde tam güneşte tutun ki istediği ışığı alsın. Ancak soğuk havada iyi dayanamazlar, bu yüzden genellikle kışın içeri alınırlar. İçeri almak yerine onları seraya koyun! Seradaki iklim kontrolü, biberleri soğuk kışlardan koruyacak ve hava yeterince ısınana kadar dışarı çıkmalarını bekletecektir.

 

Sonuç

 

Çok yıllık sebzeler serada yetiştirmek için mükemmel bitkilerdir. Ev seraları az alanla yapılabilir veya uygun bütçeyle satın alınabilir. Bir sera avantajını kullanırsanız, sebzelerinizden daha yüksek verim ve uzamış bir yetişme sezonu kazanırsınız. Eğer dış bahçenizde zaten bazı çok yıllıklar varsa, onları soğuk kışlardan korumak için bahçe yatağınızın üstüne basit bir sera bile kurabilirsiniz.

Umarız artık ev serasında çok yıllık sebzelerin yetiştirilmesinin faydaları hakkında bir fikriniz olmuştur. Ayrıca, serada yıllarca dayanabilen sebzeler hakkında da bazı fikirler edinmişsinizdir!