정원사가 되어 가장 좋은 점 중 하나는 뿌린 만큼 수확할 수 있다는 것입니다. 특히 채소 식물은 정원에서 재배하기 가장 신뢰할 수 있는 작물 중 하나입니다. 그러나 많은 지역에서 겨울이 너무 추워서 차가운 날씨에 의해 피해를 입을 수 있습니다. 겨울을 견딜 수 있는 다년생 채소조차도 얼음같이 차가운 온도나 지속적인 서리에 의해 피해를 입을 수 있습니다.
이 문제를 해결하는 한 가지 방법은 온실을 사용하는 것입니다! 온실은 혹독한 추위나 잎을 태우는 강한 태양 등 외부 환경으로부터 식물을 보호합니다. 이렇게 하면 식물이 연중 내내 온도 조절이 되는 환경에서 자랄 수 있으며, 그렇지 않을 때보다 수확량이 더 많을 수 있습니다.
다년생 채소란 무엇인가?
당근과 상추 같은 많은 채소는 일년생 식물로서 매년 봄마다 다시 심어야 합니다. 반면에 다년생 채소는 여러 해 동안 살며 돌보는 사람에게 매년 신선한 수확물을 제공합니다. 다년생 식물의 핵심은 매년 다시 씨앗을 뿌릴 필요가 없다는 점입니다. 한 번 심고 기다리기만 하면 됩니다! 다년생 채소는 종종 정원에서 재배하기 가장 쉬운 식물 중 하나입니다.
왜 다년생 채소를 온실에서 심어야 하나?
다년생 채소가 겨울을 견딜 수 있다면, 왜 온실에 심어야 할까요? 많은 다년생 채소가 겨울과 여름의 극한 기후를 견디는 것이 사실입니다. 하지만 온실은 단순히 식물을 살리는 것만이 아닙니다. 온실의 가장 큰 장점은 내부 환경을 조절할 수 있다는 점입니다. 온도, 습도, 토양 수분, 빛을 조절하고, 해충 또는 병원균으로부터 식물을 보호함으로써 온실은 식물을 스트레스 없이 유지합니다. 식물이 방어용 화학물질을 생성하거나 극한 열에서 자신을 식힐 필요가 없으면 전적으로 꽃과 과일 생산에 집중할 수 있습니다.
또 다른 온실의 장점은 식물의 생장 기간을 연장할 수 있다는 점입니다. 다년생 채소는 밖에서도 생존할 수 있지만, 온실 안에서는 생장 기간이 훨씬 길어질 수 있습니다. 생장 기간이 길어지면 채소가 일찍 그리고 늦게까지 생산할 수 있어 수확량이 더 많아집니다. 그러므로 모든 야외 채소가 겨울 준비를 할 때, 온실 내 다년생 채소는 여전히 맛있게 수확물을 생산하고 있을 것입니다.
온실에서 키울 수 있는 다년생 채소
모든 다년생 채소가 온실에 적합한 것은 아닙니다. 어떤 식물은 이론적으로는 온실에서 더 잘 자라지만, 성장 형태나 크기가 너무 커서 실내에 적합하지 않을 수 있습니다. 예를 들어, 블랙베리와 라즈베리는 빠르게 자라며 관리하기 어려우며 가시가 많은 줄기가 온실의 플라스틱 벽에 손상을 줄 수 있습니다.
또한, 일부 햇빛을 좋아하는 식물은 적어도 여름 동안 온실보다는 밖에 있는 것을 선호합니다. 겨울에는 이런 식물들이 추위로부터 보호받기 위해 온실 안에 있는 것을 고마워할 것입니다.
녹색 채소
많은 녹색 채소는 특히 잎이 많은 채소가 일년생이지만, 일부는 다년생입니다. 겨울에는 휴면 상태일 수 있지만, 온실의 안락한 환경에서는 봄과 여름에 빠르고 왕성하게 자랍니다. 온실에서 잘 자라는 몇 가지 다년생 녹색 채소 목록입니다:
- 아스파라거스 – 정원에서 재배하면 아스파라거스는 20년까지 줄기를 생산할 수 있습니다!
- 아티초크 – 초본 다년생 식물로서 아티초크는 여러 해를 살지만 보통 1~2년 정도 생존합니다. 온실에서 잘 자라며 높이가 2미터(6피트)까지 자라므로 공간이 필요합니다!
- 차이브 – 차이브는 생장력이 강해 풍부한 줄기를 제공합니다. 또한 가장 신선하게 먹기 좋은 채소 중 하나입니다.
- 루바브 – 루바브는 정착하는 데 최소 1년이 필요합니다. 첫 해에는 줄기를 수확하려는 유혹을 참으세요. 루바브는 20년까지 자랄 수 있습니다!
- 시금치 – 모든 시금치 품종이 다년생은 아닙니다. 세일론, 시수, 뉴질랜드 시금치 같은 이국적인 품종을 시도해보세요.
뿌리 및 구근
많은 채소가 땅속에 튜버 또는 구근 형태로 식용 부위를 생산하는데, 이는 특수한 뿌리입니다. 이 중 많은 것들이 지속적으로 수확 가능하며 정원이나 온실 안팎에서 다년생으로 자랍니다.
- 마늘 – 마늘은 보통 일년생으로 재배되지만 다년생으로 재배하는 것도 가능합니다. 한 번 심고 나면 몇 년 동안 신경 쓰지 마세요. 그 후에는 일부 구근을 수확하면서도 땅에 남겨두어 앞으로 수확할 수 있게 합니다. 온실에서는 휴면 기간이 짧아져 더 빨리 지속적인 수확이 가능합니다.
- 생강 – 생강은 열대 식물이므로 온실 안에서도 50도 F(약 10도 C) 이하로는 견딜 수 없습니다. 그러나 온실은 서늘한 기후에서 생강을 재배하기에 완벽한 장소입니다.
- 고구마 – 고구마는 덩굴식물이며 생강처럼 추위를 견딜 수 없습니다. 식물을 수확하려면 전체 뿌리를 땅에서 꺼내야 하므로 덩굴이 죽습니다. 정착하는 데 몇 년 기다린 뒤에는 뿌리 일부만 수확하여 나머지는 계속 자라게 할 수 있습니다.
허브
많은 허브는 분에서 잘 자라는 다년생 식물입니다. 또한 온실의 반음지 환경에서 잘 자랄 수 있습니다. 온실에서 잘 자라는 몇 가지 키우기 쉬운 허브입니다.
- 레몬밤 – 레몬밤은 높은 습도를 좋아하지 않으므로 토양을 다소 건조하게 유지하세요. 꽃이 피면 맛이 변하니 꽃봉오리를 보자마자 잘라 주세요.
- 민트 – 민트는 가장 키우기 쉽고 가장 강인한 허브 중 하나입니다. 온실에서 특히 잘 자라지만 정원 토양을 점령하지 않도록 분에서 재배하는 것이 좋습니다.
- 오레가노 – 이 향기로운 허브는 수확할 때마다 힘차게 다시 자랍니다. 키우기 쉽고 온실 환경에서 잘 자랍니다.
- 파슬리 – 파슬리는 두해살이 식물이지만 온실에서 생장 기간을 연장하여 향기로운 잎을 더 오래 즐길 수 있습니다.
계절별 온실 다년생 채소
많은 다년생 채소는 온실에서 키우기에 적합하지만 겨울철에만 그렇습니다. 이런 식물들은 화분에서 키워 자유롭게 옮길 수 있어 최적의 환경을 제공할 수 있습니다. 벨 페퍼와 칠리 페퍼가 완벽한 계절별 온실 식물의 예입니다. 화분에서 키우면 완전한 햇볕에 놓아야 좋아하는 빛을 받을 수 있습니다. 그러나 이런 식물들은 추위를 잘 견디지 못해 겨울에는 자주 실내로 옮겨집니다. 실내로 들이는 대신 온실에 두세요! 온실의 조절된 환경은 페퍼가 다시 밖에 나가도 될 만큼 따뜻해질 때까지 추운 겨울을 보호해 줍니다.
결론
다년생 채소는 온실에서 재배하기에 완벽한 식물입니다. 가정용 온실은 작은 공간에도 만들 수 있고 예산이 빠듯해도 구매할 수 있습니다. 온실을 활용하면 채소의 수확량이 더 많아지고 생장 기간도 연장됩니다. 이미 야외 정원 화단에 다년생 채소가 있다면, 임시 온실을 화단 위에 직접 만들 수도 있어 추운 겨울에 식물을 보호할 수 있습니다.
이제 가정용 온실에서 다년생 채소를 키우는 이점과 온실에서 수년간 자랄 수 있는 채소의 종류에 대해 이해가 되셨길 바랍니다!