L’un des meilleurs aspects du jardinage est de pouvoir récolter ce que l’on sème. Les plantes potagères en particulier sont parmi les cultures les plus fiables à cultiver au jardin. Mais, dans de nombreux endroits, les hivers sont tout simplement trop froids et elles peuvent succomber au froid glacial. Même les légumes vivaces, qui peuvent perdurer pendant l’hiver, peuvent être victimes de températures glaciales ou de gelées persistantes.

Une solution consiste à utiliser une serre ! Les serres protègent les plantes en les protégeant des éléments extérieurs, qu’il s’agisse du froid mordant ou du soleil brûlant. Ainsi, les plantes peuvent pousser toute l’année dans un environnement contrôlé climatiquement, et ont souvent un rendement plus élevé qu’en conditions extérieures.

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Que sont les légumes vivaces ?

 

Beaucoup de légumes, comme les carottes et la laitue, sont des espèces annuelles qui doivent être plantées chaque printemps. Les légumes vivaces, en revanche, vivent plusieurs années et récompensent leurs jardiniers avec des produits frais année après année. L’avantage des vivaces est qu’elles n’ont pas besoin d’être resemmées chaque année. Il suffit de les planter une fois, et d’attendre ! Les légumes vivaces sont souvent parmi les plus faciles à cultiver au jardin.

 

Pourquoi planter des vivaces dans une serre ?

 

Si les légumes vivaces peuvent survivre à l’hiver, quel est l’intérêt de les planter dans une serre ? Il est vrai que beaucoup de vivaces peuvent survivre aux extrêmes de l’hiver et de l’été. Mais une serre ne sert pas seulement à garder les plantes en vie. Le plus grand avantage d’une serre est de pouvoir contrôler l’environnement intérieur. En régulant la température, l’humidité, l’humidité du sol et la lumière, ainsi qu’en protégeant les plantes des parasites ou des pathogènes, les serres gardent les plantes sans stress. Si une plante n’a pas à se soucier de produire des substances chimiques pour sa défense, ou de se refroidir en cas de chaleur extrême, elle peut se concentrer entièrement sur la production de fleurs et de fruits.

L’autre avantage d’une serre est sa capacité à prolonger la saison de croissance des plantes. Les légumes vivaces peuvent survivre en extérieur, bien sûr, mais dans une serre, leur saison de croissance peut être largement prolongée. Une saison de croissance plus longue signifie un rendement supérieur, car une plante potagère peut produire à la fois plus tôt et plus tard dans l’année. Ainsi, alors que tous les légumes extérieurs se préparent pour l’hiver, un légume vivace dans une serre produira encore joyeusement sa récolte.

 

Légumes vivaces à cultiver dans une serre

 

Tous les légumes vivaces ne conviennent pas à une serre. Bien que certaines plantes feraient théoriquement mieux dans une serre, leur forme de croissance ou leur taille ne sont pas adaptées à la vie en intérieur. Par exemple, les mûres et les framboises poussent vite et peuvent être désordonnées, et leurs tiges épineuses pourraient endommager les murs en plastique d’une serre.

De plus, certaines plantes aimant le soleil préfèrent être en extérieur plutôt que dans une serre – du moins pendant l’été. En hiver, ces plantes seront reconnaissantes d’être à l’abri d’une serre pour les protéger du froid.

 

Légumes verts

 

Bien que beaucoup de légumes verts soient annuels, en particulier les feuilles vertes, certains sont vivaces. Même s’ils peuvent être en dormance pendant l’hiver, ils poussent rapidement et abondamment au printemps et en été dans le confort d’une serre. Voici une petite liste de légumes verts vivaces qui poussent bien en serre :

• Asperge – Lorsqu’elles sont cultivées en pleine terre, les asperges peuvent produire des tiges pendant jusqu’à 20 ans !

• Artichaut – En tant que vivaces herbacées, les artichauts vivent plus d’un an mais sont généralement de courte durée (1 ou 2 ans). Ils poussent bien en serre et peuvent atteindre 2 mètres de hauteur, donc besoin d’espace !

• Ciboulette – La ciboulette pousse vigoureusement et vous fournira une abondance de tiges à déguster. C’est aussi un des meilleurs légumes à consommer fraîchement.

• Rhubarbe – La rhubarbe met au moins un an pour s’établir. Résistez à la tentation de récolter ses tiges la première année, et la rhubarbe pourra vivre jusqu’à 20 ans !

• Épinard – Toutes les variétés d’épinard ne sont pas vivaces. Essayez des variétés exotiques comme Ceylan, Sissoo ou épinard de Nouvelle-Zélande.

 

Racines et Bulbes

 

Beaucoup de légumes produisent leurs parties comestibles sous terre sous forme de tubercules ou de bulbes, qui sont des racines spécialisées. Nombre d’entre eux peuvent être récoltés durablement et poussent comme des vivaces au jardin, en serre ou en extérieur.

• Ail – Bien que l’ail soit normalement cultivé comme une annuelle, il est aussi possible de le traiter comme une vivace. Une fois planté, oubliez-le pendant quelques années. Ensuite, il est possible de récolter des bulbes tout en laissant suffisamment dans le sol pour en produire davantage lors des futures récoltes. L’ail fonctionne particulièrement bien en tant que vivace dans une serre, où sa période de dormance est raccourcie et où la récolte durable peut commencer plus tôt.
• Gingembre – Le gingembre est une plante tropicale, il ne peut donc pas survivre à des températures inférieures à 10°C même en serre. Mais cela signifie justement que la serre est un endroit parfait pour cultiver le gingembre dans des climats plus frais où les températures ne descendent pas trop bas.
• Patate douce – La patate douce pousse en vigne, et comme le gingembre, ne peut survivre au froid. Pour récolter la plante, il faut retirer toute la racine du sol, ce qui tue la vigne. Attendre quelques années pour qu’elle s’établisse permet de récolter seulement une partie de la racine, laissant le reste croître encore.

 

Herbes aromatiques

 

De nombreuses herbes aromatiques sont des plantes vivaces qui aiment pousser en pot. De plus, elles peuvent prospérer à la lumière tamisée d’une serre. Voici quelques herbes faciles à cultiver qui s’épanouiront dans une serre.

• Mélisse – La mélisse n’aime pas une humidité élevée, donc maintenez le sol quelque peu sec. Son goût change aussi quand elle fleurit, donc supprimez ces boutons floraux dès que vous les voyez.
• Menthe – C’est une des herbes les plus faciles à cultiver et aussi l’une des plus robustes. Elle pousse particulièrement bien en serre, mais essayez de la cultiver en pot pour éviter qu’elle ne prenne le dessus sur une plate-bande.
• Origan – Cette herbe aromatique repoussera vigoureusement lorsque vous la cueillerez. Elle est également facile à cultiver et prospérera en serre.
• Persil – Le persil est bisannuel, mais en serre, vous pouvez prolonger sa période de croissance et profiter plus longtemps de ses feuilles parfumées.

 

Légumes vivaces saisonniers en serre

 

Beaucoup de légumes vivaces conviennent pour la serre, mais seulement pendant les mois d’hiver. Ce sont des plantes que vous pouvez cultiver en pot et déplacer facilement pour leur offrir les meilleures conditions. Les poivrons doux et les piments en sont des exemples parfaits. Cultivés en pots, placez-les en plein soleil afin qu’ils reçoivent la quantité de lumière souhaitée. Ces plantes ne supportent pas bien le froid, elles sont souvent rentrées en intérieur durant l’hiver. Plutôt que de les rentrer à l’intérieur, mettez-les en serre ! Le climat contrôlé d’une serre protégera les poivrons des froids hivernaux jusqu’à ce que la température soit suffisamment douce pour les remettre dehors.

 

Conclusion

 

Les légumes vivaces sont des plantes parfaites à cultiver en serre. Les serres à domicile sont réalisables même avec peu d’espace ou peuvent être achetées avec un budget limité. Si vous profitez d’une serre, vous serez récompensé par des rendements plus élevés et une saison de croissance prolongée pour vos légumes. Si vous avez déjà des vivaces dans un jardin extérieur, vous pouvez même construire une serre improvisée directement au-dessus de la plate-bande pour protéger vos plantes des hivers froids.

Nous espérons que vous avez maintenant une idée des avantages de cultiver des légumes vivaces dans une serre à domicile. De plus, vous avez des idées des légumes qui peuvent durer des années dans une serre !